Distillerie Guy : Le goût authentique de l’absinthe
Quel est le point commun entre les bars branchés de Paris, de Londres ou de Berlin ? Entre des artistes aussi talentueux que Degas, Verlaine, Hemingway ou Edgar Allan Poe ?
Réponse : L’absinthe. L’apéritif le plus populaire de La Belle Époque est de nouveau autorisé par la législation européenne et les amoureux de la gastronomie française découvrent les subtils arômes de celle que l’on surnomme La Fée Verte.
A Pontarlier, l’ancienne capitale mondiale de l’absinthe, il ne reste plus qu’une seule distillerie (sur les 23 avant l’interdiction) à perpétuer la tradition depuis plus de 124 ans : la Distillerie Guy.
L’Absinthe de Pontarlier : le choix de la qualité
Distillée dans des alambics en cuivre centenaires, l’absinthe de la Maison Guy est d’une qualité exceptionnelle. Elle a aussi une histoire : elle est conçue selon un savoir-faire réputé dans l’ancienne capitale mondiale de l’absinthe, Pontarlier. Inutile de chercher à vous fournir ailleurs : c’est la dernière distillerie de Pontarlier. La fabrication de la Fée Verte respecte un procédé traditionnel ancestral qui préserve les saveurs d’antan.
Leurs deux absinthes mythiques, l’Absinthe François Guy (45°) et la Pontissalienne (56°) ont été primées plusieurs fois au Salon de l’Agriculture de Paris et aux Absinthiades de Pontarlier (concours réunissant les meilleures Absinthes commercialisées en France).
L’indication géographique protégée est d’ailleurs en cours de validation européenne.
Défenseurs du patrimoine vivant, les Guy ont voulu partager leurs valeurs et faire connaître leurs absinthes à un plus large public en créant un site internet : www.pontarlier-anis.com.
La Distillerie Guy : le savoir-faire d’exception de la dernière distillerie de Pontarlier
Chez les Guy, la distillerie de l’absinthe est une passion familiale qui dure depuis 4 générations ! Depuis plus de 124 ans, les secrets de fabrication légués par Armand Guy (plus de 25 ans d’expérience dans la distillation de l’absinthe) se transmettent de père en fils et sont jalousement gardés. La 5ème génération est déjà en apprentissage pour acquérir ce précieux savoir-faire qui a fait la réputation de la Distillerie Guy.
Armand, l’inventeur de la liqueur de sapin en 1902, a aussi transmis à ses descendants sa capacité d’innovation. Son fils Georges Guy a notamment inventé une autre boisson totalement inédite : le Pontarlier-Anis (1921). Au goût inimitable, cet apéritif s’inspire de la recette familiale d’Absinthe de Pontarlier, mais cette fois sans y ajouter d’Absinthe ! Ce produit unique est obtenu par distillation de graines d’Anis Vert et de plantes rigoureusement sélectionnées (5ème médaille d’Or au concours général de Paris en 2014).
Buvez moins, Buvez mieux. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Venez visiter la distillerie et déguster de l’absinthe !
Distillerie GUY
François et Pierre GUY
E-mail : distillerie.armandguy@gmail.com
Tel : 03 81 39 04 70
Site web : www.pontarlier-anis.com
