Two Worlds Whiskey, le premier whiskey haut de gamme américain fabriqué exclusivement pour le premier allié de l’Amérique : la France !

Le 26 mars 1777, le marquis de La Fayette, alors âgé de 19 ans, s’embarque en secret pour l’Amérique, au mépris des ordres de son Roi et sous la menace d’être arrêté. À Bordeaux, il embarque sur La Victoire – un navire qu’il a affrété à ses frais, avec à son bord un équipage et des armes – et met les voiles sur l’Amérique afin de partir combattre pour la liberté aux côtés des rebelles américains.

Cet acte de courage exceptionnel a forgé une alliance entre les Etats-Unis et la France, mais a aussi changé à jamais le destin du pays de l’Oncle Sam. Il a aussi transformé l’avenir de la famille d’Ashley Donahey et donné naissance à sa passion : le whiskey américain.

C’est pour rendre hommage au voyage inaugural de La Fayette en Amérique que la Présidente et Fondatrice de Two Worlds Whiskey lance une première édition de whiskey américain d’exception spécialement créée pour l’allié historique de l’Amérique, la France.

“La Victoire, Cuvée 1″ est un bourbon élégant, complexe et parfaitement équilibré.

Pour élaborer ce whiskey haut de gamme, Two Worlds Whiskey a fait appel à de véritables expertes du monde du bourbon : Ashley Barnes et Monica Wolf, co-fondatrices du Spirits Group, un cabinet de conseil spécialisé dans le whisky. Monica et Ashley sont largement reconnues pour leur nez et leur palais raffinés, et sont souvent appelées pour être juges experts lors de concours de spiritueux.

“La Victoire, Cuvée 1″ est désormais disponible en pré-commandes sur KissKissBankBank.

La Victoire, Cuvée 1 : un assemblage inédit pour déguster l’excellence

Oubliez tout ce que vous avez toujours cru savoir sur le whiskey américain ! Alors que le whisky est le spiritueux le plus acheté en France (il s’en vend 150 millions de bouteilles chaque année), le whiskey américain est très peu connu de nos compatriotes. Ils ont généralement accès à un bourbon d’entrée de gamme, dont les Américains se servent pour préparer leurs cocktails.

“La Victoire, Cuvée 1″ va faire entrer tous les amateurs de bons whiskeys dans une autre dimension gustative.

Le whiskey La Victoire est fabriqué à partir de fûts de straight bourbon whiskey soigneusement sélectionnés. Il est ensuite distillé et vieilli aux États-Unis, avant d’être assemblé selon une recette unique élaborée par un maître assembleur, expressément conçue pour plaire aux palais sophistiqués des connaisseurs de whiskey en France.

Avec une petite de cuvée de seulement 11 fûts, le whiskey La Victoire, Cuvée 1, est composé d’un cœur de straight bourbon whiskey complexe de 14 ans d’âge, équilibré par un straight bourbon whiskey délicat et fruité de quatre ans d’âge et complété par un whiskey bourbon onctueux de cinq ans d’âge.

Le résultat ? Un whiskey inimitable avec des notes de caramel beurre salé, de tarte tatin, de crème pâtissière, de poire fraîche, d’abricot, de noix de muscade et de clou de girofle qui se marie à merveille avec les desserts ou se déguste en digestif.

La Victoire a été fabriqué au Kentucky en décembre 2019. Elle est arrivée sur le site de mise en bouteille de Two Worlds Whiskey situé dans la région de Cognac en mars. Ce bourbon prestigieux va être vendu en France “Barrel Strength”, c’est-à-dire mis en bouteille à la force du fût, sans réduction au degré naturel, sans additif et non filtré à froid, et présente un taux d’alcool de 54,7%.

Ashley Donahey souligne :

La Cuvée 1 de La Victoire est le fruit de plus d’un an de travail et nous avons choisi de créer une édition extrêmement limitée de seulement 2 107 bouteilles. C’est pour cela que nous la proposons exclusivement sur réservation, dans le cadre de notre campagne de financement collaboratif sur KissKissBankBank.

Pour réserver une bouteille, c’est par ici : https://twoworldswhiskey.com/reserve

Prix : 179 €

Two Worlds Whiskey, l’esprit d’alliance

Nommé en l’honneur du marquis de La Fayette, « le Héros de Deux Mondes », Two Worlds Whiskey célèbre l’alliance franco-américaine historique en partageant le meilleur des whiskeys que l’Amérique a à offrir avec son premier allié, la France.

Cette grande marque aspire à lancer trois gammes de whiskey franco-américain, chacune portant le nom de l’un des trois navires à bord desquels La Fayette a traversé l’Atlantique pendant la Révolution américaine :

1) La Victoire

Cette première gamme va présenter des whiskeys bourbon en édition limitée, distillés et vieillis en petites quantités aux États-Unis. Tous seront soigneusement sélectionnés et assemblés selon une recette unique élaborée par un maître assembleur expérimenté, reconnu pour son savoir-faire. Ces cuvées seront spécifiquement sélectionnées et assemblées pour la France où le whiskey sera ensuite mis en bouteille brut du fût.

2) L’Alliance

Cette gamme proposera des whiskeys straight bourbon et rye vieillis aux États-Unis. Leur affinage sera ensuite achevé dans des fûts de vins & spiritueux français. Par exemple, le bourbon whiskey terminera son vieillissement dans des fûts de vin rouge et le rye whiskey dans d’anciens fûts de Calvados. Les combinaisons à explorer sont nombreuses !

3) L’Hermione

Il s’agit de la plus ambitieuse des trois gammes. Elle sera fabriquée à partir de distillat de whiskey américain non vieilli, également connu sous le nom de « white dog », qui sera ensuite importé en France. Il pourra alors maturer dans des fûts de chêne français neufs fabriqués par les meilleurs tonneliers français. Les caves de vieillissement pourraient être installés en Provence, pour bénéficier d’un climat similaire à celui du Kentucky. L’Hermione deviendrait ainsi le premier véritable whiskey franco-américain associant le terroir et le savoir-faire des deux pays pour créer une toute nouvelle catégorie de whiskey.

Un nouveau whiskey riche d’histoire et de sens

1777

Le 26 mars 1777, le marquis de la Fayette met le cap sur l’Amérique à bord de La Victoire pour aider les rebelles américains dans leur lutte pour la liberté.

En 1778, peu de temps après que La Fayette soit parti pour la première fois en Amérique, William Downard (l’ancêtre d’Ashley Donahey, Présidente et Fondatrice de Two Worlds Whiskey) rejoint la révolution. Grâce à La Fayette et à la France, les rebelles américains ont été victorieux.

Après la guerre, William Downard se lance dans le whiskey.

1795

William Downard déménage dans le Kentucky, l’Etat dans lequel naîtra Ashley bien des années après.

Là-bas, deux frères français ont commencé à créer un nouveau style de whiskey vieilli dans des fûts de chêne bousinés, comme ceux dans lesquels les Français font vieillir le cognac depuis le 15ème siècle.

Ce style devient très populaire auprès de leurs clients Français de la Nouvelle-Orléans, où il est alors connu sous le nom de “Bourbon Whiskey”.

1944

La famille d’Ashley a fièrement honoré l’alliance franco-américaine au cours des siècles depuis La Fayette.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, son grand-père Harland Downard a atterri sur Omaha Beach et s’est frayé un chemin jusqu’à Cherbourg, où il a passé le reste de la guerre à diriger un dépôt de fournitures essentiel au succès des Alliés.

2010

En 2010, Ashley commence à travailler en tant qu’officier au Département d’État américain, où elle travaille côte à côte avec la France sur des questions critiques telles que le changement climatique, les négociations de paix au Moyen-Orient et la prévention des atrocités.

2017

Ashley quitte le ministère des Affaires étrangères pour se réaliser son rêve : partager l’âme de sa ville natale, le whiskey bourbon, avec la France.

2018

Ashley travaille comme ambassadrice de marque au sein de la Maison du Whisky. Elle a ainsi la chance de parcourir toute la France pour animer des masterclasses et des dégustations pour les commerçants, les barmans et les amateurs de whisky.

Elle découvre que, dans notre beau pays, les amateurs de whisky connaissent très bien les whiskies d’Écosse, d’Irlande et du Japon, mais, qu’ils n’ont pas souvent eu l’opportunité de déguster de bons whiskies américains.

Ashley réalise vite que la plupart des fans de whisky qu’elle a côtoyé, et qui avaient déjà goûté un bourbon, n’avaient testé que des marques d’entrée de gamme. Or ces dernières sont plutôt à mélanger dans des cocktails.

2019

Ashley décide alors de lancer Two Worlds Whiskey, afin de faire découvrir à la France tout ce qui fait un bourbon d’exception : élégant, complexe, équilibré et embouteillé brut de fût, à sa pleine force (sans additif et non-filtré à froid), pour offrir un pur plaisir de dégustation.

2020

Aujourd’hui, Ashley est fière de célébrer l’alliance entre la France et les Etats-Unis en fondant Two Worlds Whiskey, nommé ainsi en l’honneur de La Fayette, « le héros des deux mondes ».

Une équipe 100% féminine aux multiples talents

Ashley Donahey, Présidente et Fondatrice de Two Worlds Whiskey

Après avoir obtenu son MBA en gestion des marques de luxe à l’INSEEC Business School à Paris et avoir été l’ambassadrice de marque au sein de La Maison du Whisky en France, Ashley a fondé Two Worlds Whiskey afin de partager les meilleurs whiskeys que son pays d’origine a à offrir avec le tout premier allié historique de l’Amérique, la France.

Avant son entrée dans l’industrie du whisky, Ashley a travaillé pendant huit ans en tant que diplomate au Département d’État américain. Originaire de Louisville, au Kentucky, Ashley parle couramment français et anglais. Elle porte fièrement le titre de Kentucky Colonel et est membre du Chapitre Rochambeau de la Société des filles de la révolution américaine.

Elle est également titulaire d’une licence de français de l’université du Kentucky, d’une maîtrise en littérature française de l’université du Michigan d’Ann Arbor, ainsi que d’une maîtrise en études européennes de la School of Foreign Service de l’Université de Georgetown.

Ashley Barnes, Maître Assembleur

Cofondatrice et maître assembleur pour The Spirits Group, elle est spécialisée dans les projections de profils de saveurs, les assemblages, le développement de produits ainsi que le contrôle qualité.

Maître assembleur, Ashley a perfectionné son art en travaillant pour deux des plus prestigieuses distilleries traditionnelles du Kentucky. Son talent magistral pour assembler et profiler le whisky est reconnu par les maîtres distillateurs et les assembleurs. Elle est aujourd’hui sollicitée par les distilleries artisanales du monde entier pour assembler des éditions limitées haut de gamme et identifier les meilleurs fûts pour la commercialisation de Single Barrel.

Ashley a personnellement sélectionné les fûts et élaboré l’assemblage unique de la première édition du Two Worlds Whiskey, La Victoire.

Monica Wolf, Maître de Chai

Fondatrice et directrice associée de The Spirits Group, Monica est spécialisée dans l’évaluation, les perspectives et la planification du volet commercial de distilleries émergentes comme établies.

Son expérience dans le domaine financier et son expertise dans le monde du bourbon ont amené des distilleries artisanales et des marques de tous les États-Unis à solliciter ses conseils, sans parler de son extraordinaire capacité à négocier l’achat de fûts difficiles à trouver sur un marché très concurrentiel.

Grâce à Monica, Two Worlds Whiskey est parvenu à acheter certains des meilleurs fûts de bourbon vieillis au monde pour assembler La Victoire, Cuvée 1.