Quand on vit à la ville, il est important de se reconnecter avec le monde paysan, pour comprendre d’où viennent les produits que l’on mange et découvrir le travail des agriculteurs.
Dimanche 25 juillet prochain, les Tarn-et-Garonnais et les vacanciers auront une occasion unique de se plonger dans l’univers de la ferme.
Lors de la Fête du Goût et des Saveurs, ils pourront passer une journée à la campagne dans une vraie ferme d’aujourd’hui, déguster des délices locaux et participer à des animations rurales : un beau moment de détente et de découverte pour toute la famille !
Une fête organisée par les agriculteurs pour se plonger dans l’univers de la ferme
Chaque année depuis 1995, la Fête du Goût et des Saveurs accueille les visiteurs dans le joli cadre de la Ferme du Ramier, à Montauban. L’objectif est de créer du lien entre la ville et la campagne, de faire découvrir les produits locaux fabriqués dans une dynamique d’agriculture durable.
En 2021, une cinquantaine de producteurs seront présents, dans une ambiance très nature et famille. Ils proposeront leur production à la dégustation et à la vente, prépareront des assiettes pour le repas de midi, et organiseront des animations sur leur stand en lien avec leur métier.
La Fête du Goût et des Saveurs a pour particularité de mettre en lumière une grande variété de produits. Toutes les productions locales sont représentées : fromages de vache, de chèvre et de brebis, viande de volaille, de porc, d’agneau, de bœuf et de veau, des fruits et légumes, vins, bières et jus de fruits, mais aussi safran, spiruline, huiles, confitures et tisanes, et produits cosmétiques au lait d’ânesse…
Un rendez-vous convivial dans un cadre d’exception
Contrairement aux salons agricoles traditionnels, qui ont généralement lieu dans des parcs des expositions, la Fête du Goût et des Saveurs se déroule dans une vraie ferme actuelle, un cadre parfait pour communiquer efficacement sur le monde paysan. Ainsi, ce n’est pas l’agriculture qui va vers la ville, mais la ville qui vient dans la ferme.
L’accueil est un des points forts de la fête : les visiteurs n’arrivent pas dans un lieu public, mais dans une ferme qui a eu une âme, habitée par une famille de passionné·es. La Ferme du Ramier est un endroit très agréable ; elle est largement ombragée et fleurie grâce à Marie-France, la maman des organisatrices.
De nombreux bénévoles, voisins, cousins ou amis de la famille, sont présents pour accueillir et conseiller le public dans la bonne humeur.
Le pique-nique paysan : un moment particulièrement apprécié par les visiteurs
Dès 11h30, les producteurs préparent un grand choix d’assiettes. Certains d’entre eux ne cuisinent leurs produits pour le public qu’à cette occasion. Les visiteurs peuvent flâner d’un stand à l’autre, composer leur menu, puis s’assoir à une des 250 tables installées sous les arbres dans les prairies, au bord du lac de la ferme, ou près des animaux. Ils peuvent aussi s’installer sur les nappes de pique-nique prévues à cet effet.
Le menu est particulièrement varié, avec, entre autres, de l’aligot à la tome fraiche, du porcelet rôti, des assiettes gasconnes, du foie gras à la plancha, de l’agneau grillé, des burgers, de la salade d’escargots confits, des sandwichs froids et chauds, ainsi que des pâtisseries, viennoiseries, fromages locaux, glaces et sorbets. Que des produits fermiers, pour tous les budgets !
Des animations 100 % pure ferme
La journée sera ponctuée de nombreuses animations rurales, toutes en lien avec le domaine agricole, dans une atmosphère musicale et festive :
- Visite de la ferme : l’étable, la traite des vaches, la fromagerie, la cave d’affinage.
- Initiation à la traite à la main.
- Promenades en tracteurs, poneys, calèches et petit train.
- Démonstration de chiens de troupeaux, d’attelages de bœufs, de tracteurs d’antan et de machines modernes, et de métiers anciens.
- Nombreux animaux à caresser.
- Jeux traditionnels et animations pour enfants.
Informations pratiques
- Le dimanche 25 juillet à partir de 9 heures
- Ferme du Ramier, 2250 route de St Étienne de Tulmont, 82000 Montauban. A20 sortie 61, direction Négrepelisse
- Entrée gratuite
- Parking organisé, espace adapté aux personnes à mobilité réduite, et coin bébé
- Chiens en laisse acceptés
À propos de la Ferme du Ramier et de la Fête du Goût et des Saveurs
La famille Maraval est installée depuis 1951 à la Ferme du Ramier, fabriquant avec passion des fromages fermiers au lait de vache. Aujourd’hui, le savoir-faire familial est perpétué par les deux sœurs Hélène Depierre et Édith Lapeyre, issues de la quatrième génération d’éleveurs laitiers.
Elles possèdent un troupeau de 120 vaches laitières, et transforment leur lait en fromage directement dans la ferme. Très fières de leur métier, elles aiment en parler et font visiter leur ferme toute l’année.
La Fête du Goût et des Saveurs tire ses origines des portes ouvertes organisées à l’occasion de l’inauguration de la cave d’affinage de la Ferme du Ramier en 1988. L’année suivante, les agriculteurs organisent une nouvelle fête pour le 1er anniversaire de leur fromage, puis célèbrent son deuxième anniversaire… La tradition annuelle était née.
La manifestation prend de l’ampleur en 1995, année à laquelle Hélène s’installe à la ferme. Désormais organisé par le réseau « Bienvenue à la Ferme » du département, le rendez-vous devient La Fête du Goût et des Saveurs, avec davantage de producteurs et d’animations.
Depuis 2005, la Fête du Goût et des Saveurs est portée par une association de producteurs fermiers. Baptisée « De Fermes en Fêtes », elle a pour objectif de promouvoir les produits agricoles et l’agrotourisme dans le Tarn-et-Garonne.
Pour en savoir plus
Site internet : http://www.fetedugoutetdessaveurs.fr
Site de la Ferme du Ramier : http://www.lafermeduramier.fr
Facebook : http://www.facebook.com/fermeduramier
Instagram : https://www.instagram.com/lafermeduramier/
