Les Français sont de plus en plus attentifs à ce qu’il y a dans leur assiette : ils veulent savoir d’où viennent et comment sont faits les produits qu’ils consomment.
C’est d’autant plus vrai pour les parents, qui souhaitent nourrir leurs enfants avec des aliments sains, et leur apprendre de bonnes habitudes dès le plus jeune âge, sans se ruiner… aux repas, mais aussi à l’heure du goûter !
Avec son nouvel ouvrage, Carotte et Chocolat apprend aux enfants les gestes essentiels de la pâtisserie, pour qu’ils soient capables de confectionner eux-mêmes des gâteaux et autres délices sucrés, et découvrent la joie des goûters 100 % faits maison.
Cuisiner pour le goûter : une activité amusante à faire en famille !
Signé par Aurélie Biwand, Les goûters faits maison a pour vocation de donner envie aux parents et aux enfants de faire leurs goûters maison, en partageant de jolis moments de convivialité la semaine ou le weekend.
L’ouvrage regroupe plus de 50 recettes rapides, adaptées aux enfants de 4 à 12 ans. On y retrouve des goûters traditionnels, comme les cookies, les barres céréales, les chaussons aux pommes et financiers, ainsi que des recettes encore plus gourmandes : Woopies à la chantilly de caramel, roses d’amour, cupcakes girly ou encore tarte au chocolat.
Accessibles à toutes et à tous, enfants comme adultes, et débutants comme pâtissiers confirmés, les recettes sont placées sous le signe du plaisir et de la simplicité.
Un ouvrage qui met les techniques de la pâtisserie à la portée des petits
- Des explications pas à pas. Une recette sur deux est présentée en pas-à-pas, avec les différentes étapes illustrées par des photos. Cela permet aux enfants de visualiser ce qu’ils doivent faire, en complément de la lecture des instructions.
- Des astuces. Carotte et Chocolat, les petits personnages emblématiques de la maison d’édition, font leur apparition de temps à autre pour prodiguer de bons conseils aux enfants. Ils leur expliquent, par exemple, comment démouler plus facilement un gâteau, comment réussir une crème chantilly ou comment jouer avec la recette de base pour faire des variations.
- Un tableau de conversion. À la fin de l’ouvrage, le « Mémo des petits chefs » propose un très utile tableau de conversion, qui permet de mieux comprendre les unités de capacités (litre, décilitre, centilitre, millilitre) et les thermostats du four.
- Un lexique des petits chefs. Carotte explique aux enfants les termes incontournables de la cuisine : enfourner, battre, tempérer, badigeonner, bain-marie ou encore blanc en neige.
Carotte et Chocolat : des livres gourmands et instructifs
Carotte et Chocolat sont des livres culinaires destiné aux enfants. Les livres proposent des recettes avec différents thèmes : Pâques, Noël, la Chandeleur, l’été, la rentrée, etc. Il propose, en plus des recettes détaillées, des idées de bricolage.
Carotte et Chocolat est également une maison d’édition, qui a à son actif trois ouvrages, tous signés par Aurélie Biwand : un Livre de pâtisserie 100 % gourmand, 100 % sucré, qui contient uniquement des recettes de desserts, un Livre de cuisine pour les petits et grands gourmands, qui propose 60 recettes sucrées et salées, et Les goûters faits maison.
Carotte et Chocolat propose également des prestations à domicile, en Alsace : des ateliers cuisine pour les anniversaires, et des cours de cuisine individuels ou entre copines/copains (8 personnes par atelier maximum). Pendant ces cours et ateliers, Aurélie Biwand apprend aux petits à réaliser une ou deux recettes, qu’ils peuvent ensuite déguster ensemble.
Portrait d’Aurélie Biwand, autrice de Les goûters faits maison et fondatrice de Carotte et Chocolat
Enfant, Aurélie Biwand n’aimait pas l’école, car elle s’y ennuyait. Après son bac, elle se lance sans trop de conviction dans des études de commerce et obtient un BTS Management. Elle travaille ensuite dans plusieurs boutiques consacrées à l’univers de l’enfance.
En 2009, elle accueille son premier enfant. C’est un véritable déclic : la jeune maman quitte son quotidien de salarié, dans lequel elle ne s’épanouissait pas, pour réaliser son rêve de petite fille : devenir photographe.
Elle se forme en autodidacte et s’installe à son compte en tant qu’autoentrepreneuse. Spécialisée dans le monde de la famille, elle réalise des photographies de femmes enceintes, de bébés et d’enfant, déplaçant son studio au domicile de ses clients.
Cette activité la ravit mais, en 2017, elle doit se remettre en question : à force de s’agenouiller au sol pour immortaliser les nouveau-nés, elle a contracté ce que l’on appelle « la maladie du carreleur ». Le médecin est catégorique : elle doit arrêter de pratiquer son métier, sous peine d’avoir un jour de sérieux problèmes à la colonne vertébrale.
Jamais à court d’idées, Aurélie décide de commencer une nouvelle reconversion, qui débouchera sur l’aventure des livres de cuisine pour enfants Carotte et Chocolat.
Aux origines de Carotte et Chocolat
Ce sont ses deux garçons, Hugo et Arthur, qui ont donné à Aurélie Biwand l’idée de créer Carotte et Chocolat. Un jour, ils lui demandent : « Maman, apprends-nous à cuisiner pour qu’on vous fasse de bons petits plats, à papa et toi ! ».
Pour la première incursion de ses enfants dans le monde culinaire, Aurélie opte pour une recette simple et rapide : la quiche au jambon. Pendant la réalisation de la recette, elle remarque la jolie complicité entre les deux frères, extrêmement fiers d’avoir préparé un repas eux-mêmes.
Aurélie a eu envie de partager ce bonheur avec d’autres, en permettant aux parents de vivre des moments conviviaux et éducatifs en cuisine. Après plusieurs mois de réflexion, elle fonde la maison d’édition Carotte et Chocolat, et le premier numéro du magazine sort en août 2018.
Pour en savoir plus
Site web : www.carottetchocolat.com
Le livre : https://carottetchocolat.com/livre-de-cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/CarotteetChocolat
Instagram : https://www.instagram.com/carottetchocolat/
