Comment démocratiser l’accès à une consommation bio plus respectueuse de l’Homme et de la planète ?
Pour Quentin, Romain et Eloïse Allonville, les gérants des Hameaux Bio Biocoop, le magasin bio de demain ne peut pas se contenter d’être un lieu où les gens poussent un caddie pour le remplir de denrées alimentaires.
Alors dans leur magasin de Trignac, qu’ils ont ouvert en 2002, ils ont toujours fait figure de pionniers. Depuis plus de 20 ans, le “premier Hameau Bio” est un précurseur de nouveaux modes de consommation. Il a notamment innové en proposant la première boucherie bio du quartier, un approvisionnement local à 50%, un rayon vrac, et un magasin entièrement éco-construit.
Aujourd’hui, le magasin Les Hameaux Bio de Trignac va encore plus loin dans sa démarche éthique en ouvrant deux nouveaux espaces :
- Un corner Seconde Main : cette “boutique dans la boutique”, riche en pépites à chiner, est une extension de la recyclerie “Au Bonheur des Bennes”.
- Un espace Snacking : ce nouveau lieu de restauration du midi, avec des places assises, propose une formule du midi et une gamme de délices à manger sur le pouce (salades, quiches, pizzas…). Avec une vraie garantie fraicheur : tout est cuisiné sur place par la boulangerie de Pornic des Hameaux Bio.
Un corner 100% dédié aux objets de seconde main
Plus économique et plus vertueux, le modèle de la seconde main est désormais plébiscité par toutes les générations et toutes les classes sociales. Selon Bpifrance, plus de 6 Français sur 10 ont déjà acheté un objet d’occasion au cours des 12 derniers mois (source). Quant à ceux qui n’ont pas encore osé se lancer, ils sont désormais plus de 1 sur 2 à envisager de le faire.
Pourtant, malgré une forte demande, il n’y avait pas encore de ressourcerie dans la ZAC de Savine !
Après le succès du corner seconde main dans le magasin de Saint Joseph de Porterie, qui cartonne depuis avril 2023, la biocoop Les Hameaux Bio renouvelle donc l’expérience à Trignac pour offrir une alternative accessible aux produits neufs.
“Ce corner est très apprécié de tous, y compris des clients qui ne viennent pas d’habitude dans un magasin bio pour faire leurs courses alimentaires. Ils entrent pour la ressourcerie et découvrent ainsi, lorsqu’ils le souhaitent, toute la richesse de l’univers de la bio”, souligne Quentin Allonville.
Ce corner incarne aussi la philosophie du magasin et de ses gérants : fervents militants du zéro déchet, ils prônent une consommation plus raisonnée. Or le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas !
Le coin snacking : de la street food à manger sur place ou à emporter
Jusqu’à présent, les actifs de la ZAC de Savine n’avaient aucun endroit où se restaurer avec des snacks faits maison, sains et cuisinés avec amour à partir de produits de saison.
C’est désormais chose faite aux Hameaux Bio de Trignac ! En collaboration avec la boulangerie de Pornic, qui se mobilise derrière les fourneaux, la Dream Team a développé une gamme savoureuse, spécialement conçue pour répondre aux attentes des clients du magasin.
Avec, toujours, la petite touche “cosy” qui a fait sa réputation : salades, quiches, pizzas… peuvent aussi être dégustées sur place dans un espace agréable qui comporte quelques places assises. Top pour se régaler sur le pouce d’un repas bio et sain !
“Pour le moment, nous aimerions faire 15 couverts par jour”, précise Quentin.
Les Hameaux Bio de Trignac : un lieu de vie où l’on se sent bien
Animée par la volonté de proposer dès aujourd’hui le magasin bio de demain, toute l’équipe a imaginé un espace de 600m² où chacun peut faire vivre son mode de consommation.
Ici, on croise aussi bien :
- des hommes et des femmes convaincus de la pertinence du bio pour des raisons écologiques ou de santé ;
- des amateurs de zéro déchet, de véganisme ou de locavorisme ;
- des gourmets à la recherche de bons produits de qualité, riches en goûts, qui ont l’amour de l’artisanat.
Nous proposons des produits qui vont plus loin : ils portent de belles valeurs éthiques, environnementales, sociales et de santé, grâce à un cahier des charges strict.
Pour ces différentes raisons, Les Hameaux Bio de Trignac a été pensé comme un magasin bio “nouvelle génération” qui intègre des espaces répondant aux besoins actuels.
On peut donc venir comme on aime pour manger le midi, faire ses courses, dénicher d’authentiques trouvailles en seconde main…
Des gérants qui font le pari de l’humain
Pour Quentin, Romain et Éloise, c’est une évidence : les Hameaux Bio Biocoop doivent incarner des valeurs de transparence, d’accès à l’information, d’intégrité, de respect à tous les niveaux et de santé.
Leur maître-mot : la confiance.
Ici, chacun.e peut consommer les yeux fermés, car tous les produits en rayons répondent à un cahier des charges exigeant, allant au-delà du label AB. Il prend en effet en compte toute la démarche santé et écologique de la production.
Mieux : la Dream Team a développé une véritable culture de l’échange et du partage. Ainsi, les équipes sont capables d’accompagner et de conseiller tous ceux et celles qui se posent des questions sur leur consommation.
En savoir plus
Le magasin de Trignac : https://leshameauxbio.fr/magasins-bio/les-hameaux-bio-trignac/
Site web : https://leshameauxbio.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/LesHameauxBio/?locale=fr_FR#
Instagram : https://www.instagram.com/biocoop_les_hameaux_bio/
