Vendanges 2024 à Castelmaure : Une année hors norme

Castelmaure, la cave coopérative emblématique du Languedoc, donne le coup d’envoi à ses vendanges 2024, un millésime aussi prometteur que délicat.

Couronnée par un coup de cœur du guide Hachette 2025 pour sa cuvée Pompadour 2022, la cave fait face cette année à des conditions climatiques difficiles, marquées par une sécheresse historique.

Malgré cela, Castelmaure continue d’innover avec l’inauguration de son nouveau quai égrappé, une infrastructure moderne inspirée des méthodes champenoises, destinée à optimiser la réception de la vendange.

Ce projet ambitieux illustre l’engagement de la cave à allier tradition, respect du terroir et développement durable, tout en relevant les défis d’une viticulture de plus en plus exigeante.

Castelmaure, un acteur incontournable du vignoble languedocien

Implantée au cœur des Corbières, Castelmaure incarne un équilibre rare entre tradition et modernité. Depuis ses débuts en 1921, cette cave coopérative s’est forgée une identité forte en s’appuyant sur son terroir unique et en cultivant des méthodes artisanales. Fidèle à son histoire, Castelmaure privilégie la vendange manuelle, garantissant ainsi un respect optimal du fruit et une qualité irréprochable de la récolte à la vinification.

Au fil des années, Castelmaure a su s’adapter et innover tout en préservant ses valeurs fondamentales. En 1974, l’œnologue Marc Dubernet a introduit la macération carbonique sur les Carignans, apportant un nouveau souffle à la production avec des vins aux arômes intenses, désormais signature de la cave. Cette méthode, restée intacte, reflète l’attachement de Castelmaure à la qualité et à l’authenticité.

Aujourd’hui, Castelmaure associe techniques traditionnelles et modernisation raisonnée, notamment avec la mise en place de projets d’infrastructure éco-responsables et une démarche durable ancrée dans ses pratiques. C’est cette vision à long terme, conjuguée à l’engagement de ses vignerons, qui permet à la coopérative de maintenir son rang de référence dans le paysage viticole languedocien.

Un millésime 2024 sous le signe de la résilience

La vendange 2024 s’annonce singulière pour plusieurs raisons. D’une part, la cuvée Pompadour 2022 vient de recevoir le coup de cœur du prestigieux guide Hachette 2025, une reconnaissance qui confirme la qualité exceptionnelle des vins de Castelmaure. Trois étoiles viennent couronner ce vin, qui se distingue une fois de plus par son excellent rapport qualité-prix et sa capacité à séduire un public toujours plus large.

Cependant, cette année est également marquée par des conditions climatiques extrêmes.

Avec seulement 285 mm de précipitations enregistrées au cours des 12 derniers mois, la région subit une sécheresse historique. Les conséquences se font déjà sentir : les sources du village s’assèchent, compliquant les opérations de nettoyage des équipements et de traitement des vignes. Ce manque d’eau affecte directement la vigne, qui offre une récolte limitée en quantité, mais d’une qualité exceptionnelle.

Une modernisation raisonnée : inauguration du nouveau quai égrappé

Face à ces défis, Castelmaure mise sur l’innovation et la modernisation de ses infrastructures, tout en restant fidèle à ses racines.

Cette année marque l’inauguration du nouveau quai égrappé, un investissement stratégique destiné à améliorer la réception de la vendange. Inspiré des vendangeoirs champenois, ce système permet une automatisation complète du processus : convoyage, pesée, bascule et nettoyage des comportes sont désormais gérés de manière automatique, garantissant une efficacité optimale et une préservation maximale de la qualité des raisins.

L’implantation de ce nouvel équipement s’inscrit dans une démarche globale d’amélioration continue. La cave a également modernisé son espace de stockage pour favoriser un meilleur élevage en bouteille. Le toit du chai est équipé de panneaux solaires, assurant ainsi une production d’énergie en autoconsommation. Ce projet donne plus d’indépendance à la cave de Castelmaure.

Des vendanges manuelles préservées et une montée en gamme

Malgré cette modernisation technologique, Castelmaure reste attachée à la vendange manuelle, un choix qui fait écho à son respect de la tradition et à son désir de maintenir une production artisanale.

En effet, les vignerons de Castelmaure continuent de privilégier la récolte en comportes, garantissant ainsi une manipulation délicate des raisins. La nouvelle ligne de réception permet une montée en gamme significative, avec un égrappoir de dernière génération et une cuverie de plus petit volume, spécialement conçue pour les vinifications parcellaires.

Des initiatives écologiques en constante évolution

La préservation de l’environnement est au cœur des préoccupations de Castelmaure. En plus de ses projets de modernisation et d’autoconsommation énergétique, la cave explore de nouvelles solutions pour rendre sa production toujours plus vertueuse. Parmi ces initiatives, l’introduction d’un système de consigne sur certaines cuvées dès le printemps 2024 se distingue. Ce projet vise à réduire l’impact environnemental de la production en encourageant la réutilisation des bouteilles.

Par ailleurs, la cave travaille également sur des procédés permettant de recycler ses eaux usées, notamment pour alimenter les pulvérisateurs utilisés dans les vignes. Cette démarche s’inscrit dans un effort global de rationalisation des ressources et de réduction des déchets.

Un développement maîtrisé et ancré dans le terroir

Contrairement à de nombreuses caves qui cherchent à étendre leur vignoble, Castelmaure fait le pari de la stabilité. Son objectif n’est pas d’agrandir ses surfaces de production, mais de se concentrer sur l’amélioration de la qualité de ses vins, en privilégiant les cépages les plus adaptés au terroir des Corbières. Cette stratégie permet à la cave de rester fidèle à ses valeurs et à son identité, tout en assurant un développement maîtrisé.

La digitalisation au service des cavistes

Enfin, Castelmaure se tourne également vers le digital pour faciliter l’accès à ses vins. Dès cette rentrée, une boutique en ligne sera lancée, permettant aux amateurs de vins de commander directement. Toutefois, la cave encourage en priorité l’achat chez ses cavistes partenaires, une démarche qui s’inscrit dans son engagement en faveur de la consommation locale et responsable.

Pour accompagner cette transition numérique, le site de Castelmaure répertorie désormais ses cavistes partenaires, offrant ainsi une visibilité accrue à ceux qui partagent les mêmes valeurs que la coopérative.