La maison de “négoce hybride”, Meridiem, présente Germaine et Marcel : deux cuvées innovantes, décomplexées, éthiques et emblématiques qui matérialisent l’ADN de Meridiem

Et si le futur du vin français se dessinait à la frontière entre tradition et modernité ?

Dans un secteur où la vigne porte encore les stigmates d’un héritage séculaire, les attentes évoluent : les consommateurs d’aujourd’hui cherchent des vins qui racontent une histoire, respectent la planète et s’exportent sans complexes. Le Languedoc, terre d’innovation et premier vignoble bio de France, est le théâtre d’une mutation passionnante. Entre labels environnementaux et nouvelles dynamiques de marché, il redéfinit la place du vin français sur la scène internationale.

C’est ici, à Montpellier, que Meridiem a vu le jour en mars 2023.

Plus qu’une maison de négoce, c’est un concept hybride audacieux imaginé par deux entrepreneurs passionnés, Maxime et Paola. Avec des cuvées comme Germaine et Marcel, fruits d’une collaboration étroite avec des vignerons locaux, Meridiem ne se contente pas de produire du vin : elle crée des ponts entre terroirs languedociens et marchés internationaux.

Une aventure qui bouscule les codes et offre une vision rafraîchissante du vin français.

Un parcours hors des sentiers battus : l’histoire derrière Meridiem

Meridiem, qui signifie « le Sud » en latin, est avant tout une histoire de rencontre et de passion. Ses fondateurs, Paola et Maxime, tous deux originaires du sud de la France, sont liés par une amitié de plus de 20 ans et un rêve commun : posséder un jour leur propre vignoble.

Ne venant pas de familles de vignerons, ils ont dû construire leur projet de toutes pièces. Cette liberté leur a permis de choisir où s’implanter et d’élaborer une vision qui associe innovation et respect du terroir. En 2013, ils ont pris une décision audacieuse : partir en Chine pour explorer de nouveaux horizons, tout en bâtissant un solide réseau d’exportation pour les vins du Languedoc. Leur décennie à Shanghai leur a offert une compréhension fine des attentes des consommateurs internationaux et une expertise précieuse des marchés étrangers.

En 2022, la pandémie de Covid-19 a accéléré leur retour en France, avant qu’ils n’aient pu réunir les fonds nécessaires à l’acquisition d’un domaine. Ce contretemps, loin de les décourager, les a poussés à repenser leur projet. C’est ainsi qu’est né en 2023 le concept de « négoce hybride » et, avec lui, la maison Meridiem. Ce modèle leur permet de collaborer étroitement avec des vignerons locaux pour élaborer leurs propres cuvées tout en continuant à élargir leur réseau international.

Installés à Montpellier, au cœur du Languedoc, Paola et Maxime consacrent leur énergie à valoriser les terroirs locaux, à apprendre les métiers de la vigne et de la cave, et à développer des vins qui racontent une histoire : celle d’une région, d’une passion et d’une quête résolument tournée vers l’avenir. Max et Pao

Meridiem : le « négoce hybride » comme réponse à un double défi

Face à un secteur viticole traditionnel et souvent protectionniste, Meridiem a choisi une voie singulière : celle du « négoce hybride ». Ce modèle innovant répond à deux défis majeurs auxquels ses fondateurs, Paola et Maxime, sont confrontés : bâtir un réseau commercial mondial tout en mettant en lumière les trésors du terroir languedocien.

Le négoce hybride de Meridiem s’appuie sur trois axes majeurs :

Valoriser les IGP et AOP locales :
Meridiem a pour ambition de faire briller les richesses viticoles du Languedoc. La maison met un point d’honneur à travailler avec les IGP locales telles que Saint-Guilhem-Le-Désert, Cévennes et Pays d’Oc, ainsi qu’avec des AOP emblématiques comme Terrasses du Larzac, Montpeyroux, et Languedoc. Ces appellations reflètent la diversité des sols, des climats et des cépages du sud de la France, offrant des vins qui capturent l’authenticité et l’excellence du terroir ;

Collaborer avec les acteurs locaux :
La sélection minutieuse des parcelles en fonction de leur orientation et de leur altitude, le dialogue constant avec les vignerons, et l’implication directe dans les vendanges permettent à Meridiem de garantir la qualité et la singularité de chaque cuvée. En cave, l’expertise des œnologues locaux est mise au service de créations sur-mesure qui respectent les attentes des marchés, tout en honorant les spécificités du Languedoc ;

Répondre aux attentes internationales tout en respectant l’environnement :
Forts d’une décennie d’expérience sur les marchés étrangers, Paola et Maxime conçoivent des vins adaptés aux goûts et aux cultures internationales, tout en conservant une identité locale forte. Par ailleurs, tous les vins de Meridiem sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) ou issus de l’Agriculture Biologique, témoignant de l’engagement de la maison pour une production durable et respectueuse des ressources naturelles.

Des valeurs fortes dans un secteur en mutation

Dans un univers viticole souvent perçu comme élitiste, Meridiem prône une vision décomplexée et accessible. Les vins et les gammes sont pensés pour répondre aux attentes d’un public diversifié tout en s’inscrivant dans une démarche de qualité et de durabilité.

Les certifications HVE et Agriculture Biologique témoignent de cet engagement, tout comme la reconnaissance obtenue auprès de concours prestigieux et de dégustateurs de renommée nationale et internationale.

Distinctions et reconnaissances : l’excellence de Meridiem saluée

Dès sa création, Meridiem s’est distinguée par la qualité de ses cuvées, récompensées par des critiques élogieuses et des distinctions prestigieuses, témoignant de son engagement pour l’excellence.

Reconnaissances nationales :
Les cuvées de Meridiem ont été mises à l’honneur par des institutions de référence comme le Guide Hachette, Bettane & Desseauve, et le magazine spécialisé VertdeVin, valorisant leur profil aromatique et leur respect du terroir ;
Récompenses internationales :
Sur la scène mondiale, des experts tels que Wine Enthusiast, International Wine Report, et Yves Beck ont également salué ces cuvées pour leur élégance et leur équilibre. Ces distinctions renforcent la crédibilité de Meridiem et lui ouvrent les portes de nouveaux marchés internationaux.

L’export : un levier de développement mais aussi un laboratoire d’idées

Avec 90 % de sa distribution destinée à l’export, Meridiem capitalise sur l’expertise internationale de ses fondateurs. Des marchés comme les États-Unis, la Chine, Taïwan ou encore les Pays-Bas figurent parmi les destinations stratégiques de la maison.

Cette approche est nourrie par des années d’immersion dans les cultures locales et par une compréhension fine des attentes des consommateurs étrangers, notamment en matière de goûts et de packaging.

Un défi pour le marché français

Bien que la majorité de ses cuvées soient exportées, Meridiem aspire à s’implanter durablement en France. « Nous savons qu’un concept et une marque ne peuvent être solides que s’ils existent sur leur marché d’origine », soulignent Maxime et Paola dans leur présentation.

Pour ce faire, l’entreprise cible les circuits CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) ainsi que la grande distribution, tout en renforçant sa communication auprès des médias français.

Germaine et Marcel : une histoire de transmission et de terroir

Les cuvées Germaine et Marcel incarnent l’essence de Meridiem : un hommage aux racines languedociennes et à l’histoire des vignerons qui ont marqué cette région. Inspirées par des figures emblématiques des années 1930 à Villeveyrac, village d’origine de Paola, ces cuvées célèbrent les générations qui ont façonné ce terroir d’exception.

Les étiquettes, ornées de photos d’époque issues des archives familiales, témoignent de cette riche histoire. Ces images, revisitées avec des touches de couleur et des éléments modernes, traduisent l’alliance entre tradition et innovation qui définit Meridiem.

Germaine et Marcel illustrent une production locale respectueuse du terroir et des ressources, portée par un esprit décomplexé et accessible. Ces cuvées ne sont pas de simples vins, mais des témoins vivants d’un lien profond entre les générations et d’un terroir en quête de modernité sans renier ses racines.

Germaine : un caractère bien trempé, une harmonie délicate

La cuvée Germaine, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un hommage vibrant à la vigneronne qu’elle était, ainsi qu’au terroir languedocien et à l’histoire familiale des vignerons de Villeveyrac. Inspirée par le caractère unique de Germaine, une vigneronne au fort tempérament des années 1930, cette cuvée incarne à la fois intensité et tendresse.

Terroir et cépages : Sols sableux-limoneux favorisant la complexité aromatique. Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, avec des vignes âgées de 20 à 40 ans ;
Vinification et élevage : Fermentation à température contrôlée (22-26°C) pour extraire les saveurs fruitées et les tanins, suivie d’un élevage en cuves inox ;
Profil sensoriel : Robe rouge grenat profond aux reflets rubis. Un nez complexe aux arômes de cerise, mûre et épices douces. En bouche, une structure équilibrée avec des tanins soyeux et une finale persistante sur des notes de fruits noirs et d’épices ;
Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges rôties, des plats méditerranéens comme le bœuf aux olives, ou des fromages affinés.

L’histoire de Germaine, qui a marqué son époque avec sa ténacité, trouve un écho dans cette cuvée harmonieuse et élégante, une véritable ode à l’authenticité.

Marcel : la fraîcheur et la convivialité en musique

La cuvée Marcel, également issue de l’IGP Pays d’Oc, célèbre la vie joyeuse et mélodieuse dans les années 1930 d’un autre vigneron originaire de Villeveyrac, passionné de musique. Fidèle à l’esprit généreux de Marcel, ce vin blanc incarne légèreté et harmonie, parfait pour les moments de partage.

Terroir et cépages : Sols argilo-calcaires riches en minéraux, apportant profondeur aromatique. Assemblage de Chardonnay, Grenache et Colombard, avec des vignes âgées de 20 à 40 ans ;
Vinification et élevage : Fermentation à basse température (14-16°C) pour préserver la fraîcheur des arômes, suivie d’un élevage en cuves inox ;
Profil sensoriel : Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez intense et expressif de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, une attaque vive, une acidité bien maîtrisée et une finale fruitée et persistante ;
Accords mets et vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats asiatiques ou des fromages frais.

Cette cuvée rend hommage à Marcel, qui sifflotait en travaillant ses vignes, en capturant son esprit bon vivant et sa générosité dans chaque gorgée.

Perspectives : le futur d’un projet prometteur

Après une première année marquée par de belles réussites, Meridiem se projette vers de nouveaux horizons. En 2025, l’entreprise prévoit des déplacements en Corée, au Japon, à Taïwan, au Vietnam, en Chine et en Thaïlande pour renforcer sa présence en Asie ; ainsi qu’aux États-Unis et plusieurs marchés Européens, tout en poursuivant son développement Français.

À terme, Maxime et Paola espèrent réaliser leur rêve initial : l’acquisition de leur propre domaine. En attendant, ils poursuivent leur apprentissage des métiers de la vigne et de la cave, convaincus que leur modèle hybride constitue une étape essentielle pour atteindre cet objectif.