Loin de n’être réservé qu’aux seuls intolérants, le régime sans gluten séduit aujourd’hui de plus en plus, au point de devenir une véritable tendance alimentaire. Les raisons de ce succès ? Des aliments réputés sains, équilibrés, nutritifs et plus faciles à digérer.
Un bémol toutefois : le manque de diversité des produits proposés sur le marché et souvent, aussi, le manque de saveur et de gourmandise de l’alimentation sans gluten. A croire parfois que manger sans gluten devrait être considéré comme une punition et serait incompatible avec plaisir…
Mais tout cela est désormais du passé !
C’était en effet sans compter sur la petite marque qui monte dans l’univers du sans gluten, Nature & Cie, dont la nouvelle gamme de snacking bio et gourmand a de quoi émoustiller les papilles et remettre le goût au cœur des aliments.
« Ma pause gourmande », le nom de cette gamme disponible aux rayons frais des magasins d’alimentation biologiques dès novembre, a en effet de sérieux arguments pour séduire : outre son absence de gluten et ses ingrédients bio, elle se distingue aussi par sa fabrication française, sa cuisson rapide et son format individuel.
Mais la vraie nouveauté, c’est bien le côté gourmand et généreux de ces portions individuelles parfaitement dans l’air du temps, apparaissant comme une réponse à la quête du savoureux, du sain et du hors de chez soi.
Cette réponse, c’est Fabrice Fy et Mélika Zouari, les deux co-fondateurs de la marque qui l’apportent, avec cette volonté de proposer des aliments qui ont du goût. Pour cela, précise Fabrice,
Nous faisons le choix de la qualité pour nos matières premières. Il n’y a pas de secrets : utiliser des ingrédients de qualité pour confectionner des plats ne peut que générer des plats savoureux. Même si, bien sûr, nous avons acquis un savoir-faire au fil du temps qui nous permet d’affiner nos recettes.
Zoom sur…
- Les tartiz :
La gamme de tartiz se compose de 3 produits sur base pizza : la tartiz provençale, la tartiz caprine, et la tartiz rustique.
Focus sur la la Tartiz provençale : sur une base de pâte à pizza, des morceaux de mozzarella fondante viennent glisser sur de jolies tomates, le tout rehaussé de romarin, de parmesan et d’emmental. A réchauffer au four 4 minutes à 190°C.
- Les pâtes :
La gamme de pâtes se compose de 3 produits sur base de pâtes : les pâtes italienne, les pâtes bolognaise, et les pâtes 3 fromages.
Focus sur les pâtes italiennes : l’Italie est dans l’assiette avec cette portion individuelle et généreuse de pâtes, agrémentées de mozzarella, de tomates et de basilic. Et la fourchette est comprise ! A réchauffer 2 minutes au micro-ondes.
- Les tartelettes :
La gamme de tartelettes se compose de 2 produits sur base tarte : la tartelette 3 fromages et la tartelette épinards parmesan.
Focus sur la Tartelette trois fromages, ou le parfait exemple d’une nourriture gourmande, savoureuse, de qualité et sans gluten ! Mozzarella, emmental et fromage de chèvre sont réunis sur une pâte fondante. A réchauffer 4 minutes au four à 190°C.
Comptant pour le moment trois types de plats préparés à réchauffer (les Tartiz, les Pâtes et les Tartelettes) et huit produits, la gamme Ma pause gourmande se présente dans des emballages individuels en carton, avec une fenêtre permettant de voir le contenu.
En savoir plus
Le gluten est une protéine présente dans la plupart des céréales, et par conséquent dans quantité d’aliments que nous consommons au quotidien. Cette protéine fait également partie de la famille des allergènes majeurs. Or, l’intolérance au gluten (ou maladie cœliaque) est l’une des maladies digestives les plus répandues et concerne à l’heure actuelle environ 600 000 personnes diagnostiquées.
Par ailleurs, de plus en plus de personnes se tournent vers le régime sans gluten pour des raisons personnelles, pour améliorer leur bien-être et leur confort digestif notamment.
Paradoxalement, l’offre alimentaire se caractérise par un choix des plus restreints et un manque total de saveurs dans les produits proposés sans gluten. On ne trouve en général que des aliments secs, tels que les biscuits, le pain, les céréales…, ce qui pose de vraies difficultés aux malades cœliaques pour composer leurs menus et partager de vrais moments conviviaux autour de la table.
Sans compter que manger à l’extérieur prend rapidement des airs de parcours du combattant, au regard de la vigilance permanente nécessaire pour connaître la composition des aliments et s’assurer de l’absence de gluten.
Résultat : bon nombre d’intolérants préfèrent renoncer aux restos en famille, entre amis ou en amoureux. Ce qui n’est pas sans impacter leur vie sociale.
A propos
C’est en 2006 que naît Nature & Cie, l’entreprise de Fabrice Fy et Mélika Zouari, diplômés de l’École de Commerce de Lyon pour Fabrice, et d’une École d’ingénieur pour Mélika, qui est également titulaire d’un master en stratégie et ingénierie des Affaires Internationales à l’ESSEC.
A l’origine du projet, l’envie de créer une société dans un domaine où le marché est à la fois ouvert et prometteur.
C’est donc forts de la garantie que le secteur de l’alimentation sans gluten répond à leurs attentes que Fabrice et Mélika lancent Nature & Cie, avec leur gamme de produits bio et sans gluten. Et une palette étendue, allant de l’épicerie (biscuits, petits pains, cakes aux fruits, au chocolat, madeleines, brioches, croissants, pâtes…) aux produits frais et surgelés (cakes et tartelettes salés, lasagnes, pizzas…).
Aujourd’hui, c’est donc un nouveau pas que franchit la marque implantée en région nantaise, avec sa gamme de snacking Ma pause gourmande. Les intolérants au gluten et toutes les personnes en quête d’une alimentation saine, équilibrée et savoureuse vont désormais pouvoir se faire plaisir à l’heure du repas. Et faire plaisir puisque, comme le précise Mélika,
Nos aliments peuvent être consommés par toute la famille, et ne sont pas destinés uniquement aux malades cœliaques. Notre ambition est d’ailleurs d’augmenter encore notre gamme de produits sans gluten, afin d’offrir autant de choix que dans l’alimentation traditionnelle.
Contact presse
Fabrice FY
Nature & Cie
Site : http://www.nature-et-cie.fr
E-mail : fabrice.fy@nature-et-cie.fr
Tél. 02 40 40 48 30
