Applications pour organiser et planifier ses menus, nouvelles façons de faire ses courses, consultation ou publication d’avis et de recettes en ligne… En matière d’alimentation, comme pour la très grande majorité des domaines, les habitudes des Français se digitalisent.
Née de l’alliance entre le secteur de l’alimentation et les nouvelles technologies, la FoodTech connaît actuellement un formidable essor en France.
Après Paris, Lyon et Bordeaux, c’est en région PACA, que s’est implantée la start-up Ma Petite Poulette qui illustre parfaitement cette révolution tant digitale que sociétale.
Avec son concept original de « cuisine migratoire urbaine », Ma Petite Poulette propose aux entreprises une cuisine saine et créative, 100% naturelle et préparée avec passion par le chef et toute l’équipe sous le leadership de sa fondatrice, Stéphanie Manginelli Oliva.
Ma Petite Poulette : un nouveau concept de FoodTech au service du manger sain en entreprise
Partager un repas entre actifs, en toute convivialité.
Des mets délicieux, équilibrés, originaux, qui viennent à notre porte.
Se détendre autour d’un repas authentique, riche en couleurs et arômes.
Voyager grâce à ses papilles.
Aujourd’hui, Ma Petite Poulette permet de partager une expérience culinaire inédite : la cuisine migratoire urbaine.
Des repas cuisinés par un Chef, à commander en ligne et livrés au bureau, une cuisine de traiteur business et des ateliers culinaires : il y a tant à découvrir, à savourer et à partager dans la cuisine migratoire urbaine de Ma Petite Poulette !
La restauration raffinée, généreuse, engagée et moderne
Véritable cuisine migratoire urbaine, Ma Petite Poulette nourrit une ambition : permettre à tous les citadins pressés de renouer avec le plaisir de déjeuner et apporter de la convivialité au sein des entreprises, via un service haut de gamme et raffiné. Ma petite Poulette directement implantée dans les zones d’activités professionnelles au service des entreprises et des salariés.
Ma Petite Poulette a installé son atelier à Rognac, dans un local flambant neuf doté d’un équipement moderne, où les clients peuvent venir retirer leurs plats et apprécier la qualité des produits et l’hygiène des process. Cet atelier a été réalisé par l’agence d’architecture d’intérieur et d’extérieur MRC Architecte et paysagiste (https://www.architecte-et-paysagiste.fr/réalisations/ma-petite-poulette), également aujourd’hui partenaire de Ma Petite Poulette et décorateur officiel de ses événements traiteurs.
Stéphanie Manginelli Oliva, chef et fondatrice de Ma Petite Poulette souligne,
Tous nos plats sont confectionnés par des professionnels, avec des produits de qualité, et en priorité des produits locaux et labellisés, dans le but d’offrir une véritable rupture aux salariés le temps de leur pause déjeuner.
Pour exalter les sens et réveiller les papilles de ses clients, Ma Petite Poulette a donc concocté avec passion la recette d’une philosophie alliant générosité, modernité et responsabilité.
Les ingrédients de Ma Petite Poulette ?
Des produits soigneusement choisis :
- des matières premières brutes non transformées ;
- des volailles labellisées françaises et des œufs de plein air ;
- des carnés d’élevages français ;
- des saumons Bömlo, certifiés d’élevage, bénéficiant d’une alimentation garantie sans farine animale, sans OGM, sans utilisation d’antibiotiques, élevés dans le respect du développement durable ;
- des poissons au gré des marées pour défendre la pêche responsable ;
- des boissons nouvelles, peu connues du public, pour remplacer les sodas de grandes marques et de grande distribution par de jeunes marques locales à découvrir et à soutenir ;
- etc.
Une cuisine digne d’un grand restaurant :
- un atelier à Rognac, dans un local flambant neuf doté d’un équipement moderne, où les clients peuvent aussi venir retirer leurs plats et apprécier la qualité des produits et l’hygiène des process ;
- des plats élaborés sur place par des chefs et cuisiniers professionnels ;
- une recherche constante des goûts ;
- etc.
Une dynamique FoodTech respectueuse des hommes et de la nature :
- des commandes en ligne, sans restriction de quantité ;
- une livraison au bureau sans supplément de prix, via des véhicules électriques ;
- des packagings biodégradables et une sensibilisation à la vaisselle jetable (kits couverts en amidon offerts lors de la première commande, puis conservés ou facturés lors des commandes suivantes ;
- une relation producteur/consommateur privilégiée ;
- un accompagnement à la réflexion des entreprises vers la démarche RSE ;
- etc.
Stéphanie Manginelli Oliva affirme,
Respecter l’Homme au sein de notre société et des sociétés avec lesquelles nous collaborons et pour lesquelles nous travaillons, notamment au travers le label Fairtrade, constitue un engagement très fort pour Ma Petite Poulette. Non seulement, nous souhaitons que nos clients se régalent avec une cuisine saine et adaptée à leur rythme de vie, et se sentent privilégiés, mais nous souhaitons également qu’elles soient fières de contribuer à l’économie responsable de leur territoire et, un peu, à l’amélioration de notre société avec un grand S !
Première entreprise FoodTech en région PACA, Ma Petite Poulette a déjà vu son concept récompensé :
- Prix coup de cœur Startup weekend Aix Marseille 2015,
- Prix RSE Village innovation 2015 Marseille Parc Chanot 2016,
- Intégration de la 1ère session Yump Académie PACA 2015-2016.
Qu’est-ce qu’on mange ce midi ? : zoom sur les suggestions du Chef
Ma Petite Poulette c’est aussi ces plateaux froids premium (un nouveau modèle de plateaux repas en bois de peuplier français).
Les consommateurs recherchent une solution pour bien manger sans y passer des heures et c’est en ce sens que cette nouvelle proposition a vu le jour.
La gamme proposée varie de 18,90€ à 23,90€ en alliant la qualité, la fraîcheur et le goût.
Formule à 18,90 €, Menu 1
Salade de pomme de terre et thon
Tarte au poireau et légumes croquants
Fromage de producteurs locaux
Dessert du moment
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Formule à 23,90 €, Menu 2
Magret de canard IGP séché, graines de sésames et confit d’oignons
Filet de poulet mariné aux épices et flan aux légumes avec sa sauce yuzu
Fromage affiné de producteurs locaux
Génoise imbibée de café crème chantilly copeaux de chocolat
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Exemple de plat à réchauffer : vous pourrez passer de la lasagne, au poisson pêché du jour sauce au basilic légumes croquants, ou même le poulet façon curry pour un budget de 8.50€.
Des formules sont également proposées comme le malin à 11,00€, avec une entrée ou dessert + plat ou également la gamme Healthy avec une petite salade et une boisson détox pour 6.50€.
Pour commander en ligne : https://mapetitepoulette.com
À propos de Stéphanie Manginelli Oliva, chef et fondatrice de Ma petite Poulette
« N’oubliez pas, vous créez votre propre réalité par les choix que vous faites dans l’instant. Aujourd’hui, créez encore plus de moments « de ciel sur la terre. » C’est votre choix. En prenant des décisions efficaces basées sur votre cœur ».
Lorsqu’elle découvre ces quelques lignes, un jour de février 2015, soit quelques mois après son licenciement en novembre 2014, Stéphanie Manginelli Oliva a l’intuition qu’un nouveau cheminement s’ouvre à elle.
Née au milieu des casseroles de ses grands-parents restaurateurs, Stéphanie se souvient avec délectation de son enfance passée dans la cuisine avec sa grand-mère, à goûter, questionner, espionner ses fameuses recettes secrètes… Très rapidement, son envie de perpétuer la tradition familiale la pousse à devenir à son tour, chef, pendant 5 ans. Puis, l’amour la conduit à la conquête de l’Italie, où curieuse du monde en général, elle s’oriente vers le transport, à la gestion des marchandises et des personnes à travers l’Europe.
Mais suite à un licenciement, la jeune femme doit réfléchir à une nouvelle orientation professionnelle. Ses compétences et son cœur lui offrent la solution sur un plateau…
Après plusieurs mois de gestation, Stéphanie donne naissance en mai 2016 à Ma Petite Poulette, fruit du mariage de ses compétences et expériences professionnelles, de sa passion pour la gastronomie et de son irrésistible volonté de mettre de la valeur et du sens dans ses choix et actions.
Pour en savoir plus
Site web : http://www.mapetitepoulette.fr
