Saumon fumé, noix de Saint-Jacques, crevettes roses… La période des fêtes approche à grands pas et avec elle, ses envies de fruits de mer et autres gourmandises iodées !
Autant de mets qui nous font saliver mais il est facile de se sentir dépassé : où trouver le bon produit ? Comment le cuisiner ? A toutes ces questions, Pêché Maison a trouvé la réponse.
En effet, Pêché Maison, c’est la volonté de réconcilier les français avec le poisson extra frais ! La start-up vendéenne livre en 24h aux quatre coins de la France des poissons pêchés au large des côtes françaises, puis découpés en filets et mis sous vide dans son atelier – De la mer à l’assiette.
Un Coffret de Noël qui va vous faire chavirer
Pour les fêtes, Pêché Maison a spécialement développé trois coffrets mettant à l’honneur les incontournables saumon fumé, noix de Saint-Jacques ou encore crevettes roses, pour notre plus grand bonheur ! Oubliée la queue chez le poissonnier le 24 ou le 31 au matin : grâce à Pêché Maison, vous êtes livrés sous 24h de produits ultra frais qui vous feront chavirer.
Le petit plus ? Le tout est livré avec de belles idées de recettes pour régaler vos proches en ces jours de festivités !
Allant de 65 euros à 120 euros, livraison incluse, les coffrets raviront les plus fins gourmets :
• Le coffret duo festif à 65 euros
200g de saumon fumé
200g de noix de Saint Jacques
2 pavés de saumon fumé
150g de crevettes roses de Saint Gilles cuites
2 soles
• Le coffret repas festif à 4 à 85 euros
400g de saumon fumé
400g de cœur de saumon
2 douzaines d’huîtres
400g de noix de Saint-Jacques coraillées
1 pot de rillettes de lotte au citron vert
• Le coffret grande tablée à 120 euros
1 bande de saumon fumé en Vendée (1,1kg)
1 kg de noix de Saint-Jacques coraillées
Pêché Maison : fraîcheur et gourmandise à portée de clics
Pêché Maison c’est :
- La Fraîcheur ! Entre la criée, la découpe et chez vous, il se passe 24 à 48h. Ce délai peut-être trois fois plus long dans les circuits traditionnels
- La Simplicité ! Des filets et pavés prêts à cuisiner
- La Gourmandise ! Des idées de recettes simples, testées avec nos produits pour vous accompagner jusque dans votre assiette
- Une consommation raisonnée ! Un fonctionnement en flux tendu qui permet de vous garantir zéro gaspillage
- Une expérience privilégiée ! Un service client à l’écoute et personnalisé, géré directement par Mélisande, fondatrice de Pêché Maison.
La Saint-Jacques revisitée : gingembre, miel et citron
Ingrédients (pour 2 personnes) : 200g de noix de Saint Jacques (6 environ), 25 grammes de beurre, 1 échalote, 1 petit bout de gingembre frais, 1 cuillère à soupe de miel, 1 citron et un filet d’huile d’olive.
Préparation : 10 minutes et cuisson : 5 minutes.
Passer les Saint Jacques sous l’eau pour bien enlever le sable, et les sécher avec du sopalin.
Ensuite, éplucher et couper l’échalote en petits morceaux puis couper ou râper le gingembre en petits morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer (à feu très doux) le miel, puis ajouter l’échalote et le gingembre, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite le beurre, puis le citron dans la casserole. Et laisser de côté le mélange.
Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive, sur un feu vif, et laisser bien chauffer la poêle. Une fois que la poêle est bien chaude, poser doucement les noix dans la poêle sans les coller ensemble et ne plus y toucher pendant 1 minute, le temps de cuisson de la première face.
Retourner les noix, et laisser de nouveau cuire une minute, pendant laquelle on peut mettre la sauce. Faire attention à ne pas mettre le feu trop fort : les noix ne doivent pas noircir.
Servir avec un peu de riz.
Bonne dégustation !
Pêché Maison démocratise l’accès au meilleur de la pêche locale
Mélisande Noury est une jeune vendéenne de 29 ans, diplômée de Grenoble École de Management en 2014. Entre autres, ses expériences passées comptent un poste chez Bensimon dans l’équipe web, et un poste au sein de la start-up Hostmaker, un service de conciergerie de location courte durée.
En 2015, cette amoureuse de la côte passe plusieurs mois dans l’entreprise familiale en Vendée – un atelier où l’on découpe du poisson frais sous forme de pavés et de filets pour des poissonniers, des restaurateurs ou des grandes surfaces. Elle va y développer une nouvelle offre de ventes directes aux consommateurs qui suscite un intérêt grandissant. En effet, les consommateurs aiment voir où et comment leur poisson est préparé.
L’idée du concept Pêché Maison est venue de son expérience personnelle :
A chaque fois que mes amies venaient me voir en Vendée, elles me disaient que le poisson sorti directement de notre atelier familial était nettement meilleur et beaucoup plus savoureux que celui vendu via les circuits traditionnels. J’ai alors eu envie de permettre à tous les consommateurs d’acheter leur poisson en circuit court en proposant la livraison à domicile.
Grâce au développement d’Internet, elle a pu concrétiser ce projet. Pêché Maison a vu le jour il y a un an et depuis la demande ne cesse d’augmenter.
Pour continuer sur sa lancée de croissance, Pêché Maison vient ainsi d’intégrer un accélérateur de startup en Vendée La Cabine, géré par la CCI de Vendée.
Pour en savoir plus
Site web : https://peche-maison.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/PECHEMAISON
