La cuisine française vit une petite révolution : aujourd’hui, 34% des foyers français comportent au moins un flexitarien (c’est-à-dire une personne qui réduit sa consommation de protéines animales – viandes, poissons, œufs, laitages -), selon l’étude 2017 de l’échantillon de consommateurs Kantar Worldpanel. C’est pratiquement 10 points de plus que deux ans plus tôt, en 2015.
Véritable tendance de fond, la cuisine sans produits animaux est cependant encore méconnue et il est difficile de changer ses habitudes lorsque l’on ne sait pas quoi et où manger.
Pour aider les Français à végétaliser leurs assiettes et leurs sorties, Alice Barousse a donc créé Vegan Food Tours.
Présents à Paris, Lyon, et Bordeaux, ces parcours 100 % vegans, les tous premiers en France, permettent d’allier visites culturelles et culinaires et de découvrir les meilleurs restaurants végétaliens dans les quartiers les plus conviviaux des 3 villes françaises.
Au programme sur chaque parcours : balades à pied avec guide, anecdotes historiques sur le quartier visité, et dégustations véganes dans 4 restaurants différents (petit-déjeuner, déjeuner en 2 parties et dessert).
Omnivores, végétariens ou flexitariens, nos tours durent entre 3h et 4h et s’adressent à tous, pas qu’aux végans.
Souligne Alice Barousse, la fondatrice.
Nos clients sont soit des touristes végétariens ou vegans, soit des locaux qui ne sont pas végans mais curieux, qui souhaitent réduire leur consommation de viande et de produits laitiers et qui ont besoin de conseils et de se rassurer sur ce qu’il leur resterait à manger une fois les produits animaux éliminés.
Poursuit-elle.
Les différents parcours proposés par Vegan Food Tours
Avec 3 parcours sur Paris, 2 à Lyon et 1 à Bordeaux, Vegan Food Tours continue de s’étendre avec une ouverture prochainement à Marseille.
De même le concept s’enrichira bientôt de parcours vegans autour de l’apéro, du shopping et de la junk food.
Le but est aussi de prouver que les vegans ne mangent pas que du quinoa et de la salade !
A propos d’Alice
Jeune trentenaire issue d’études en management et marketing du luxe et spécialisée dans le tourisme, c’est après avoir travaillé pour des palaces et restaurants de luxe qu’Alice a un jour eu le déclic.
Consciente que la gastronomie joue un rôle essentiel dans les domaines de la santé et de l’écologie, la jeune commerciale a tout arrêté afin de créer son entreprise.
Ma conscience écologique m’a poussé à arrêter mon ancienne activité pour essayer de vivre selon mon éthique et mes valeurs.
Raconte Alice.
Connaissant le principe des food tours, c’est naturellement que Vegan Food Tours, permettant d’allier tourisme, cuisine et éthique, est né.
Les parcours ont lieu dans chaque ville toutes les semaines du mardi au dimanche, de 10h30 à 14h30, à partir de 55 € / personne pour une formule dégustations incluses, réservations obligatoires sur le site www.veganfoodtours.fr.
Pour en savoir plus
Site internet : https://www.veganfoodtours.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/veganfoodtoursfrance
Twitter : https://twitter.com/vft_france
