L’été est synonyme de repas conviviaux, de fruits et légumes juteux et parfumés… mais aussi de poissons et fruits de mer de saison.
Les poissons et fruits de mer se prêtent ainsi parfaitement aux barbecues et planchas, et s’invitent à tous les apéritifs gourmands, tant appréciés pendant les beaux jours. Cependant ils sont trop souvent délaissés pour plusieurs raisons : doutes concernant la provenance, la qualité et la fraîcheur.
Et si une réelle solution existait ? Ô’Poisson, c’est l’acteur qui va ensoleiller votre été et vos assiettes, avec la garantie de produits de saison, sélectionnés avec passion auprès des pêcheurs et producteurs en circuit court.
Grâce à Ô’Poisson, il est désormais possible de profiter partout en France de poissons et de fruits de mer ultra-frais, grâce au service de livraison en 24 heures (ou 48 heures selon certains départements) Chronofresh, qui respecte la chaîne du froid.
Ô’Poisson annonce sa sélection spéciale été 2019 avec tous ses coups de coeur, ainsi que ses nouveautés à l’occasion de son cinquième anniversaire.
Les produits stars de l’été
Ô’Poisson c’est un concept gourmand et responsable, basé sur de la pêche locale française. Les produits pêchés sont tous débarqués sur les ports de l’ouest en Vendée et en Bretagne. Bien évidemment, le poisson étant un produit sauvage, la disponibilité de ces derniers dépendra toujours des arrivages de pêche.
Cet été, les produits incontournables sont :
Le homard “breton” (européen)
Ô’Poisson propose des homards vivants sauvages, pêchés au large de la Vendée et de la Bretagne. Les homards sont disponibles toute l’année, mais sont particulièrement abondants de mai à juillet. Les homards étant des produits fragiles, il est conseillé de les cuisiner le jour même ou le lendemain de la réception du colis.
La sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Vendues vidées et sans tête, les sardines fraîches de Saint-Gilles-Croix-de-Vie se prêtent particulièrement à une cuisson au barbecue, à la plancha ou au four, et sont prêtes en cinq minutes à peine. On peut aussi les faire mariner dans un mélange d’huile d’olive, de citron vert et de vinaigre balsamique. Elles sont également délicieuses en rillettes au fromage frais, parfumées de persil et de piment d’Espelette.
Le maquereau
Les maquereaux d’Ô’Poisson sont pêchés à la senne, une méthode qui consiste à entourer un banc de poisson avec un filet. Cette technique a l’avantage de pouvoir cibler des espèces spécifiques, de respecter les fonds marins et de garantir la pêche de poissons de grande qualité.
Ils peuvent être préparés de diverses façons, comme à la moutarde à l’ancienne, ou en semi-conserve, ou tout simplement en rillettes pour les apéritifs entre amis.
Le bar sauvage de Vendée
Ce poisson sauvage, également appelé « loup » en Méditerranée, a un goût subtil. Livré sous vide entier, vidé, écaillé et étêté, il se conserve cinq jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Le bar a aussi pour avantage de se cuire très simplement : entier et avec la peau au four, grillé au barbecue, en carpaccio mariné avec du citron et de l’aneth ou avec une sauce au beurre blanc.
Les produits de la mer de l’été s’invitent sur nos tables : avec Ô’Poisson, on profite des poissons de saison comme des fruits et légumes !
Les délices marins de l’été
Ces produits stars s’apprêtent à faire leur apparition en plein coeur de l’été :
Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel AOP
Disponibles seulement en été, les moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée, signe officiel de qualité délivré par l’Union Européenne. Elles sont reconnaissables à leur coquille noire et à leur abondante chair jaune orangée particulièrement fondante. La saison sera officiellement lancée en mi-juillet, selon une décision du Comité AOP.
Le thon rouge pêché au large des côtes françaises
Le thon rouge est réputé pour être le meilleur thon au monde. C’est un poisson de choix, dont la pêche est très réglementée. Il possède une chair d’exception, et peut être dégusté cru ou cuit. Le thon rouge d’Ô’Poisson est débarqué aux Sables d’Olonne ; il est vendu en tranches de 500 ou 800 grammes. La disponibilité des arrivages de thon rouge se fera, bien-sûr, toujours au gré des débarquements des pêcheurs.
Ô’Poisson fête ses cinq ans… et développe sa gamme de services à l’occasion de son anniversaire !
En juin 2019, Ô’Poisson fête ses cinq ans !
La poissonnerie en ligne célèbre cet anniversaire en étoffant son offre de services, pour être encore plus à l’écoute de ses clients et répondre au mieux à leurs besoins :
- Programme de fidélité. Le nouveau programme de fidélité récompense les clients dès le premier euro acheté, même sur les promotions et lots. Au bout de 100 points accumulés, les clients profitent d’1 euro de remise.
- Programme de parrainage. Parrains et filleuls reçoivent une remise de 8 euros à valoir sur le site Ô’Poisson.
- Plus de minimum de commande. Jusqu’alors, le montant minimum de commande était de 50 euros. Aujourd’hui, il est possible de commander le montant que l’on souhaite.
- Livraison du mardi au samedi, au lieu du mercredi au samedi.
- 10 € offerts sur votre première commande. Il suffit de vous abonner à la newsletter de Ô’Poisson.
À propos de Ô’Poisson
L’entreprise Ô’Poisson est née il y a 5 ans, en 2014, de l’idée de 3 cousins de l’Île d’Yeu.
Baignés dans le poisson depuis leur enfance, Maxime, Caroline et Benjamin sont enfants et petits-enfants de poissonniers et mareyeurs depuis 3 générations.
Après le lycée, tous les trois partent faire des études de commerce et de communication et rêvent de nouveaux horizons. Et pourtant, diplômes en poche, un retour aux sources leur est indispensable, incontournable. Tous trois ont à cœur de faire perdurer la tradition familiale et de s’éloigner des défauts du marketing traditionnel. C’est ainsi qu’ils se mettent à imaginer leur nouveau projet, Ô’Poisson, un site e-commerce de produits de la mer, une « poissonnerie 2.0 ».
Caroline au sourire communicatif est toujours à l’écoute de ses clients et donne des petits conseils de cuisine qui lui viennent directement de sa grand-mère de l’Île d’Yeu. Maxime, poissonnier de métier, est toujours prêt à transmettre son expertise et son savoir-faire. Quant à Benjamin, c’est lui qui se lève aux aurores tous les matins pour apporter aux clients des produits de la pêche ultra-frais. Tous trois sont au service de leurs clients toute l’année et se démènent pour offrir à tous, le meilleur de la mer.
Originellement installé à Nantes, Ô’Poisson déménage sur le port de pêche des Sables d’Olonne en 2018 afin d’être au plus près des pêcheurs. En 2019, le site e-commerce fête ses cinq ans.
Pour en savoir plus
Site web : https://www.o-poisson.fr
Facebook : https://www.facebook.com/OPoissonVousapporterlapeche
Instagram : https://www.instagram.com/o_poisson/
