Le coup de fatigue de la rentrée n’est pas une fatalité !
Alors que seulement 44% des Français sont partis en vacances cet été (source) et que les autres n’ont pas pu se détendre complètement en raison de la « pandémie de Covid-19 », il est d’autant plus important de prendre soin de soi au début de l’automne.
La rentrée est le bon moment pour laisser la nature chouchouter notre organisme, le stimuler et le préparer aux premiers frimas de façon totalement saine.
Pour cela, il existe une plante d’une redoutable efficacité : l’Angélique. Au début du XVIIIe siècle, le médecin Bodard écrivait déjà à son sujet : “Si cette plante avait le mérite d’être étrangère, elle serait aussi précieuse que le ginseng l’est pour les Chinois, elle se vendrait à prix d’or”.
Car l’Angélique est un concentré de bien-être ! Elle est à la fois : tonique, cordiale, stimulante, réchauffante, digestive, antispasmodique, carminative, emménagogue, anxiolytique, expectorante et antitussive.
Et elle est déclinée sous de multiples formes, des aromates jusqu’aux infusions, en passant par les pâtes et les confitures.
Pour découvrir toutes les facettes de cette plante étonnante, la référence est Autour de l’Angélique, une herboristerie en ligne de grande qualité.
L’Angélique, une plante aux nombreuses vertus
Egalement appelée Archangélique et « Herbe aux Anges », l’Angélique est une merveilleuse plante condimentaire et médicinale de la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères). Son nom vient du grec « aggelos » qui signifie messager.
Originaire des pays scandinaves, elle est arrivée en Europe au XIVe siècle et dès la fin du Moyen-Age en France, où elle était cultivée dans les jardins monastiques. C’est l’archange Raphaël – guide des médecins et des voyageurs – qui l’aurait révélé aux hommes par l’intermédiaire d’un moine, lors d’une épidémie de peste.
Paracelse – alchimiste et médecin suisse – a sauvé de nombreuses victimes de la grande épidémie de peste à Milan en 1510 grâce à son remède : de la poudre d’Angélique dissoute dans du vin. Au XIXe siècle on l’employait en cas de brûlures d’estomac, d’indigestion, de bronchite, de malaria et de fièvre typhoïde.
Son usage en confiserie et en liquoristerie est très répandu, elle entre notamment dans la composition de l’eau de Mélisse des Carmes, de la Bénédictine, de la Chartreuse et du Vespétro.
Attention à ne pas confondre, on trouve dans la nature plusieurs plantes qui lui ressemblent, dont certaines sont très toxiques comme la ciguë et l’œnanthe safranée.
Autour de l’Angélique : Des plantes et des saveurs
Autour de l’Angélique fait rimer bien-être et gourmandise avec sa gamme de produits confectionnés par Anne-Marie HUBERT-HUGOUD, la fondatrice.
Ses spécialités sont concoctées avec de l’Angélique et d’autres plantes.
Prendre soin de soi devient ainsi un réflexe-plaisir, simple et accessible à tous.
Autour de l’Angélique vous propose notamment :
- Des infusions en vrac ou en sachets : à thème pour les problèmes courants et sur-mesure pour les demandes plus spécifiques.
- Des huiles d’olive bio aux plantes pour parfumer les plats : au thym, romarin et au basilic avec une huile d’olive bio d’Andalousie et à l’Angélique avec une huile d’olive française en direct du producteur.
- De l’Angélique confite, un délice dans les pâtisseries, conservée dans son sirop afin de ne pas utiliser de conservateurs.
- Des gelées et confitures confectionnées avec du sucre de canne bio, des plantes et des fruits locaux non traités.
- Du caramel à l’Angélique pour apprécier l’arôme et le croquant de l’Angélique.
Anne-Marie précise :
Je suis très attentive à la provenance et à l’excellence des matières premières, en privilégiant au maximum les petits producteurs locaux et l’agriculture biologique.
Au-delà de la boutique en ligne, ses produits sont également disponibles au Locavor drive fermier d’Etrelles (Ille-et-Vilaine) et dans le magasin de producteurs de Saint-Rivoal (Finistère).
Une production 100% artisanale et saine
Autour de l’Angélique a mis en place une production artisanale et qualitative.
Anne-Marie gère personnellement ses récoltes et elle entretient manuellement ses plantes, sans recours à aucun traitement phytosanitaire. Du semis à la récolte, elle n’utilise que des produits naturels.
Elle confirme :
Je prends soin des plantes comme de tout autre être vivant, avec respect et bienveillance. C’est pour cela que je favorise la qualité plutôt que la quantité.
Zoom sur les nouveautés de la Rentrée
La racine du Saint-Esprit
C’est le nom que les médecins de la Renaissance donnaient à la racine d’Angélique en raison de ses grandes vertus notamment sur l’immunité, les bronches, le système nerveux et digestif.
Les savoureuses infusions
« La rhumatisane » et « la goutte de trop », des mélanges pour les rhumatisants.
Le soin beauté : l’Hydrolat d’Angélique du Finistère
Cet hydrolat 100% Breton est proposé en circuit court “direct du producteur”. Il purifie, apaise et tonifie la peau.
L’instant gourmand : une nouvelle recette de pâtes à l’Angélique
Ces pâtes délicieuses et bonnes pour la santé sont fabriquées dans les Deux-Sèvres.
Rencontrer Anne-Marie et découvrir Autour de l’Angélique
Envie de goûter des produits ? De s’informer sur les bienfaits de l’Angélique ? De s’initier à une autre façon de prendre soin de soi en utilisant et en consommant des produits bienfaisants ?
Autour de l’Angélique participera à la Fête des Plantes au Château de la Chènevière, à Port-en-Bessin-Huppain (Calvados) les samedi 12 et dimanche 13 septembre 2020.
A propos d’Anne-Marie HUBERT-HUGOUD, la fondatrice
Auparavant, Anne-Marie HUBERT-HUGOUD a travaillé dans le développement de logiciels.
Mais cette activité ne lui a jamais suffi. Parce qu’enfant elle a connu les joies d’avoir un grand potager, de cultiver la terre et de se soigner avec des méthodes naturelles, Anne-Marie a commencé à se former à l’herboristerie en parallèle de son travail.
En cherchant une solution pour soigner des problèmes de santé que les méthodes classiques ne parvenaient pas à résoudre, elle découvre les vertus de l’Angélique, la plante qui a changé sa vie.
Anne-Marie étudie à l’Ecole des Plantes de Paris et à l’Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales où elle obtient son certificat d’herbaliste.
L’idée du concept “Autour de l’Angélique” est né à la fin de sa première année à l’Ecole des Plantes de Paris, pendant son stage de 6 mois dans les Alpes maritimes dans un établissement travaillant en biodynamie.
Elle parle de son projet avec son maître de stage, qui apprécie beaucoup l’Angélique. Enthousiaste, surtout parce qu’il n’existe rien de tel en Bio, il lui permet alors de réaliser les tests dont elle a besoin en utilisant l’Angélique cultivée sur place.
Anne-Marie se consacre désormais entièrement à ce domaine qui la passionne.
Par la suite, elle aimerait lancer une herboristerie. Mais pour l’instant, la législation française rend cette évolution impossible puisque la vente de la plupart des plantes médicinales est réservée aux pharmaciens.
Pourtant, ces deux métiers différents et complémentaires coexistaient très bien autrefois. Comme l’a souligné Jean-Luc Fichet, « les herboristes sont les derniers gardiens d’un savoir traditionnel qu’il faut transmettre à la nouvelle génération ».
Il est temps que la France suive l’exemple de ses voisins européens où la profession est reconnue !
Pour en savoir plus
Site web : https://autourdelangelique.com
Facebook : https://www.facebook.com/
