Venturi Coutellerie, la marque de couteaux design qui rend ses lettres de noblesse à l’artisanat français, annonce sa sélection de 3 idées cadeaux pour Noël

Les Français attachent une grande importance à donner du sens aux cadeaux qu’ils offrent : ils ont pris conscience qu’offrir c’est aussi donner une part de valeurs au destinataire qui reçoit le cadeau.

C’est dans ce contexte que Frederi Bernascolle, le jeune créateur de la marque de coutellerie française Venturi Coutellerie, propose cette année d’offrir un magnifique cadeau design, éco-responsable et made in France à partir de matériaux contemporains recyclés.

Jeune ébéniste de 28 ans diplômé chez les Compagnons du devoir, coutelier autodidacte, Frederi revisite le concept même de couteau avec sa marque Venturi Coutellerie : les codes et pratiques d’antan, les matières précieuses et animales sont oubliés… place au design et aux matières composites ainsi qu’au bois semi-fossile qui ne peut être travaillé qu’après une mort naturelle !

Ses valeurs : l’Artisanat et le savoir-faire français.

Alors que Noël arrive à grands pas, Frederi Bernascolle présente sa sélection de 3 idées cadeaux qui donnent du sens !

Venturi, la coutellerie artisanale haut de gamme

Spécialisée dans l’univers de la gastronomie et profondément attachée au savoir-faire français, Venturi Coutellerie crée des couteaux de cuisine et couteaux de table modernes et design.

Le concept : un concentré d’innovation 100% made in France qui améliore considérablement l’expérience de la cuisine.

Frederi confirme :

La cuisine évolue en permanence et les chefs aussi, qu’ils soient de simples amateurs ou des professionnels chevronnés. C’est pour cela que j’ai à cœur de créer des outils innovants, stylés et ergonomiques, à la fois utiles et agréables à utiliser.

Chaque couteau est ainsi spécialement conçu pour marquer le temps, les esprits et l’art culinaire. Avec la “patte” de cette entreprise jeune et à taille humaine : un design innovant et unique, sublimé par le fait-main artisanal.

Une démarche éthique du manche jusqu’à la pointe de la lame

Venturi Coutellerie, c’est avant tout un état d’esprit, une belle histoire de valeurs fédératrices et positives.

Artisanat

Tous les couteaux et accessoires (étui, planche à découper) sont réalisés à la main, par l’équipe Venturi Coutellerie ou ses ateliers partenaires.

Les fournisseurs sont également des artisans français qui partagent les mêmes valeurs et une grande rigueur afin de garantir du haut de gamme.

Savoir-faire Made in France

Chaque couteau créé contribue à préserver, à valoriser et à transmettre un savoir-faire exceptionnel qui fait partie du patrimoine immatériel français. Venturi Coutellerie s’engage aussi dans une quête de sens et d’innovation afin de réinventer la coutellerie de demain.

Frederi précise :

Les designs de nos couteaux sont uniques et déposés. Quant à nos lames, elles cassent les codes… Je reçois souvent des témoignages de passionnés qui me disent regretter de ne pas les avoir inventés !

Respect de l’environnement

Toutes les matières animales sont remplacées par des matières recyclées (manche en pots de yaourts recyclés, fibres de carbone aéronautique 100% recyclés, etc.) ou des matières végétales (étui en liège, etc.). Le bois utilisé est issu des régions françaises et il est biosourcé.

Venturi Coutellerie adhère également à l’association 1% pour la planète à laquelle elle reverse 1% de son chiffre d’affaires annuel.

Zoom sur les must-have Venturi Coutellerie

VENTURI : le couteau pliant

Le Venturi, modèle signature de la marque née à Aix-en-Provence et 100% “Made in France”, livré en prévente à partir du mois de novembre 2020.

Ce petit gentleman de la coutellerie française, avec son design et modèle déposé, est doté d’une ligne efficace et élégante. Il offre un format parfait pour une utilisation quotidienne, c’est un peu notre héros de l’apéro !

7 modèles sont disponibles : bois d’olivier, résine thermochromique, résine phosphorescente, acrylique noir et blanc, pots de yaourts recyclés, noyer, et érable ondé.

D’ici fin novembre, le Venturi (couteau pliant) sera proposé avec une lame en damas inoxydable en série limitée (15 modèles avec des matériaux différents et uniques pour chaque manche).

Il est livré avec son étui en liège fabriqué à la main. Prix : de 150 à 180 € selon le modèle.

ACUTUS : le couteau à émincer

L’ACUTUS, est “le” couteau à émincer de fabrication artisanale indispensable pour tous les gourmets. Il permet de faire aisément la très grande majorité des découpes (poissons, viandes, légumes).

L’acier utilisé pour la lame est le MOX27Co, un acier inoxydable alimentaire de fabrication française très haut de gamme. Après sa trempe en cryogénie, l’acier peut offrir ses plus belles caractéristiques avec une dureté de 61HRC qui lui confère un tranchant et une durée de vie hors du commun.

5 modèles sont disponibles : noyer (manche en bois), olivier (bois), néon (résine phosphorescente), yaourt (pots de yaourts 100% recyclés), et carbone (fibres de carbone aéronautique 100% recyclés).

Il est livré avec son étui de protection. Prix : de 270 à 295 € selon le modèle.

DAMAS : les lames sur-mesure d’exception

Au-delà de l’aspect esthétique, grâce aux motifs qui se dessinent sur ses lames, les lames damassées sont aussi et surtout plus robustes et plus tranchantes que les lames classiques. A ce jour, en termes d’acier, il n’existe rien de mieux que le Damas.

Le manche du couteau peut être travaillé en résine thermochromique bleu avec incorporation de copeaux d’aluminium, en fibres de carbones aéronautiques 100% recyclés (une innovation française), en olivier français bio-sourcé, en noyer, en résine phosphorescente… ou tout autre matériau répondant aux critères et aux valeurs Venturi Coutellerie.

Chaque couteau est unique, créé sur-mesure selon les envies du client.

Prix : 550 – 1200 €.

A propos de Frederi Bernascolle

Frederi Bernascolle, 28 ans, est né à Aix en Provence au Tholonet, un joli petit village situé au pied de la Sainte Victoire.

Il souligne :

Mon prénom provient de la langue provençale, mes racines également. Naturellement, j’ai donc appelé ma coutellerie, Venturi. Effectivement, Venturi est le nom provençal de la Sainte Victoire. C’est un lieu atypique, visible par l’ensemble des Bouches du Rhône, dans lequel j’aime me ressourcer par de nombreuses randonnées et cueillettes de champignons.

Titulaire d’un CAP Ebeniste et menuisier chez les Compagnons du devoir, Frederi a été Lauréat du concours Make The Choice lancé par l’UPE13 (représentation du MEDEF dans le 13) dans le cadre de son projet de création d’entreprise.

Il a eu l’idée du couteau Venturi à partir de sa propre expérience. Un soir, Frederi fait tomber son couteau qui ne survit pas à la chute… Déterminé à trouver un couteau plus ergonomique et efficace, pour ne plus revivre cette malencontreuse et fâcheuse situation, il cherche le modèle parfait… en vain.

Alors il décide de fabriquer lui-même un couteau d’exception, aussi utile qu’agréable. Il se lance dans un apprentissage autodidacte qui donne naissance à une véritable passion. Il consacre ensuite une longue période à élaborer un design unique : Venturi Coutellerie vient de naître !

Au lancement, un partenariat de qualité a été lancé avec le chef étoilé Lionel Levy qui a vu la naissance d’un couteau en série limitée à 100 exemplaires.

Aujourd’hui, Venturi Coutellerie propose ses couteaux haut de gamme aux particuliers et aux professionnels, via sa boutique en ligne conçue pendant le confinement pour proposer un canal de vente adapté aux mesures de distanciation sociale.

Un partenariat a également été mis en place avec la société WeCanDoo pour proposer des ateliers de création de couteaux de table et cuisine (100 ateliers vendus depuis le début d’année).

Pour accélérer son développement, Venturi Coutellerie vient de recruter un stagiaire Marketing Communication et prévoit d’embaucher en 2021 un artisan coutelier en alternance.

Venturi Coutellerie ambitionne également d’investir dans un atelier plus grand et par la même dans de l’outillage supplémentaire.

En parallèle, la gamme de couteaux et de services associés va être élargie pour soutenir la croissance continue de son chiffre d’affaires. La communauté Venturi Coutellerie sur les réseaux sociaux (notamment Instagram) va aussi être agrandie car elle représente actuellement la principale voie d’acquisition de la clientèle.