Pour préserver leur capital santé et/ou protéger la planète des effets de l’élevage intensif, de nombreux Français cherchent à diminuer leur consommation de viande. Selon une étude réalisée en 2019 par le cabinet Gira, la France compterait ainsi 45% de flexitariens, soit près d’1 personne sur 2 (source).
Tous ceux/celles qui souhaitent varier leur alimentation sont alors confrontés au même défi : trouver une source de protéines alternative aux produits carnés. En toute logique, le tofu devrait figurer en bonne place dans leurs assiettes car cet aliment hors normes possède des vertus nutritionnelles reconnues.
Mais en pratique, faute de savoir le cuisiner pour en révéler tout le potentiel aromatique, près d’1 consommateur sur 2 renonce à en manger… alors qu’ils sont 73% à le considérer bon pour la santé (étude réalisée auprès de 500 consommateurs du circuit Bio en juin 2019).
C’est pour démocratiser l’accès au tofu que Tossolia lance les Suprêmes de tofu, une gamme de tofus déjà cuisinés qui peuvent se déguster chauds ou froids.
Le spécialiste du tofu Bio, qui vient de fêter ses 30 ans, annonce également de nouveaux emballages illustrant la relation de proximité et de confiance que cette belle marque française a su développer avec ses clients.
Consommer du tofu sans effort pour une alimentation saine et engagée
Et si bien manger était à la portée de tous ? Et si cuisiner vegan devenait simple, rapide et délicieux ?
Avec Tossolia et ses nouveaux Suprêmes de tofu, plus besoin d’être un spécialiste de la cuisine végétarienne pour apprécier le tofu !
Le spécialiste français du tofu Bio a mitonné une alternative végétarienne inédite, saine et gourmande : des tofus déjà cuisinés qu’il ne reste plus qu’à savourer, chauds ou froids.
Ces suprêmes sont adaptés à tous :
- aux végétariens et aux végétaliens qui ont envie de varier les plaisirs tout en restant fidèles à leurs convictions ;
- aux flexitariens débutants ou confirmés qui veulent manger moins de viande sans se “prendre la tête” ni passer de longues heures à chercher des recettes pour cuisiner le tofu ;
- à tous les curieux.ses qui ont envie de découvrir de nouvelles saveurs.
Ces Suprêmes de tofu ont donc été préalablement préparés et cuits par Tossolia à partir de son tofu maison, avec des ingrédients peu nombreux mais savoureux et tout son savoir-faire.
Riches en protéines, ils sont certifiés Bio & Vegan.
Et surtout, ils sont fabriqués en France !
Nos Suprêmes de tofu, comme tous nos produits, sont fabriqués en Provence par notre équipe de “salariés-patrons” très vigilante sur la qualité : le soja utilisé est français, sans OGM et exclusivement issu de filières locales.
Trois recettes savoureuses qui mettent l’eau à la bouche
Les Suprêmes de tofu sont une invitation à la gourmandise, été comme hiver, car il existe 1001 façons de les cuisiner. A chacun.e de laisser exprimer sa créativité pour mitonner de bons petits plats inventifs et originaux !
On aime les réchauffer au four, à la poêle ou au grill, coupés en cubes ou entiers, accompagnés des légumes croquants ou rôtis. Ils surprennent les palais les plus exigeants avec leurs saveurs et texture inédites, différentes des galettes végétariennes.
Froids, ils se dégustent en wrap pour un déjeuner sur le pouce, préparés façon bruschetta à l’apéro ou encore en sandwich avec des crudités pour une pause plaisir pendant une randonnée.
La gamme des Suprêmes de tofu se décline en 3 recettes, toutes élaborées à partir du tofu maison de Tossolia.
Prix moyen constaté : 2,50 € le pack de 2 pavés de 70g.
Tomates séchées Basilic
Les saveurs délicates des dés de tomates séchées et du basilic local récolté à moins de 350 km de l’atelier de Tossolia apportent à ce suprême son côté gourmet.
Ail des Ours
La saveur unique et tendance de l’ail des ours sublime délicatement le tofu pour le plus grand plaisir des gourmets.
Tofu fumé au bois de hêtre
Avant d’être cuisiné, le tofu maison de Tossolia a été fumé de façon traditionnelle, mobilisant le savoir-faire de ses ateliers.
Des emballages qui font peau neuve pour incarner la philosophie Tossolia
Les nouveaux emballages de la marque française ont été conçus pour :
Accompagner les clients dans leur transition alimentaire
L’ambition de Tossolia est d’aider ses clients à adopter de nouvelles habitudes alimentaires, plus saines mais tout aussi gourmandes. Alors pour simplifier cette transition, des suggestions de recettes ont été intégrées au dos des emballages.
Réduire le plastique de 50 %
Dès janvier 2021, les emballages des tofus de Tossolia contiendront 50 % de plastique en moins. Il n’y a aujourd’hui, pour Tossolia, pas d’alternative satisfaisante à ce matériau, le seul aujourd’hui qui garantisse la sécurité alimentaire du consommateur et la conservation de ses produits tout au long de leurs durées de vie.
Valoriser son statut de SCOP
Tossolia est une société coopérative dirigée par ses salariés, une équipe de « salariés patrons ». Les membres de l’équipe figurent donc sur les emballages.
Notre entreprise a une forte valeur humaine ! Les clients du réseau Bio nous reconnaissent d’ailleurs comme transmettant très fortement les valeurs de l’agriculture biologique.
Tossolia, 30 ans d’expertise dans le tofu artisanal
L’aventure Tossolia a débuté en 1990. Il y a trente ans, la démarche de l’entreprise française, qui se spécialise dans le tofu Bio artisanal, est totalement avant-gardiste.
A l’origine, ce sont deux amis précurseurs qui lancent une petite fabrication de tofu dans un petit village des Hautes-Alpes. Le projet évolue en activité puis en entreprise solidaire, composée d’hommes et de femmes, associés et salariés, au sein d’une Société Coopérative et Participative (SCOP), installée en milieu rural.
Tossolia propose ainsi une gamme complète pour toutes les envies de cuisine végétale : des tofus à cuisiner ou à savourer en salades /apéritifs ; des hachés végétaux, à utiliser simplement en sauce ou en farces ; des burgers végétaux et galettes de légumineuses juste à réchauffer pour des menus végétariens du quotidien ; et cette nouvelle gamme de suprêmes de tofus qu’il ne reste plus qu’à déguster, en snack ou en repas.
Implantée dans les Alpes-de-Haute-Provence, cette entreprise artisanale et indépendante se fournit en soja Bio principalement issu de productions locales du Sud-Est de la France. Tous les ingrédients entrant dans la fabrication de ses produits sont naturellement sans gluten, certifiés Bio (AB), sans OGM, sans arôme et sans exhausteur de goût artificiel.
Aujourd’hui, 35 personnes composent cette belle entreprise, dont 22 sont actionnaires. Joël Pichon, son fondateur, a passé en 2020 les commandes de l’entreprise à Séverine Breysacher qui est animée par la même volonté de favoriser la dimension collective et l’implication de tous ses salariés.
Pour en savoir plus
Site web : https://www.tossolia.fr/
Espace presse : https://www.tossolia.fr/espace-presse/
