Pour éviter les régimes et regarder son assiette avec le sourire cet été, Geneviève Mahin propose la méthode des 3 Colimaçons™

Entre les confinements successifs, le couvre-feu et le stress lié à la pandémie, les Français ont eu tendance à prendre du poids. Et ils ne sont pas les seuls : manger plus et bouger moins a eu un impact sur près de 30% des personnes dans le monde (étude réalisée dans 50 pays).

Maintenant qu’une sortie progressive de crise sanitaire est envisagée pour l’été 2021, il est temps de mettre de nouvelles habitudes alimentaires en place.

La première, et la plus importante pour retrouver la ligne : arrêter les régimes. Non seulement ils sont inutiles (effet yo-yo garanti), mais ils peuvent aussi avoir de lourdes conséquences sur la santé physique et psychique.

Leur approche est biaisée puisqu’ils se focalisent uniquement sur les calories ou sur les aliments ingérés. Or le surpoids est multi-factoriel.

Dans son livre “Mon assiette et moi”, Geneviève Mahin explique comment retrouver une relation apaisée avec la nourriture. Parce que oui, il est possible de se faire plaisir et de cuisiner de bons petits plats, tout en perdant du poids.

Formée en nutrithérapie, psychothérapie et cuisine saine, “Gene”- pour les intimes, s’est basée sur son expérience (10 années de consultations en cabinet) et sur ses recherches pour développer une méthode à 360° qui intègre à la fois le corps, les émotions et les comportements : c’est la méthode des 3 Colimaçons™.

Savez-vous par exemple que sans travail sur les émotions, il sera très difficile de résister à la tentation de se ruer dans les restaurants dès qu’ils seront à nouveau ouverts ? Qu’il faut chouchouter ses intestins avec des recettes adaptées pour faciliter la perte de poids ?

Ce livre à mettre entre toutes les mains n’est pas seulement à conseiller pour retrouver la silhouette. Il est aussi indispensable pour faire la paix avec son alimentation et retrouver (enfin !) le sourire en regardant son assiette.

Pour éviter les régimes, apaisez votre assiette à l’aide des 3 Colimaçons™

Pour aider toutes les femmes en souffrance avec leur assiette, Geneviève s’appuie sur le concept des 3 Colimaçons™, une approche novatrice et globale qui traite tous les facteurs influençant la relation à l’alimentation : les produits et leur transformation, les émotions, la chronobiologie nutritionnelle, les croyances, l’histoire personnelle, les conditionnements, les habitudes, le fonctionnement du corps, le fonctionnement du cerveau, etc.

Les 3 Colimaçons™ sont les suivants :

Le fonctionnement du corps et le contenu de l’assiette ;
L’accueil des émotions et la façon de les mettre à notre service ;
La transformation des comportements et conditionnements à l’aide de l’alimentation consciente et de la reprogrammation neuronale.

Pour les explorer et apprendre à manger autrement, le livre “Mon assiette et moi” propose notamment des recettes savoureuses et bonnes pour la santé (sans lait ni gluten), des expériences d’alimentation consciente, des exercices d’auto-coaching, et une proposition de travail personnel.

Ses petits plus : une documentation ultra-qualitative et une réelle pédagogie. Il est ainsi accessible à toutes et à tous.

Sommaire

Avant-Propos

Introduction

Les 3 Colimaçons™

Le fonctionnement du corps et le contenu de l’assiette

Les régimes ne fonctionnent pas
Vos objectifs perte de poids et santé
Améliorer son assiette
Mes recettes gourmandes

Prendre conscience et accueillir ses émotions

Le déclencheur
Un travail émotionnel
L’alimentation “Contrôle”
Le début de l’enfer
L’alimentation pansement
Outils concrets

Modifier ses comportements et changer ses croyances

Alimentation consciente
Votre cerveau est à votre service
Un dernier mot pour la route…

Index des Ingrédients

Bibliographie

Remerciements

Extrait

“Ça vous demandera de revoir des habitudes ancrées depuis longtemps, de remettre en question des croyances sur lesquelles parfois repose tout votre fonctionnement, alimentaire, social, familial. Il est possible que ça aille à l’encontre de la plupart des messages que l’on entend aujourd’hui : « être heureuse, c’est assez simple, il suffit de ceci et de cela » ; « perdre du poids, c’est facile, il ne faut que ça ou ça » ; « changer coule de source, il suffit de suivre ces exercices et cette recette ».

Je ne suis pas d’accord avec ces messages. Je bosse sur moi depuis maintenant plus de 25 ans, et je peux vraiment attester que ce n’est ni simple, ni facile. Mais c’est un enjeu tellement fondamental pour moi, pour nous, pour le monde, que je choisis de mettre ce qu’il faut au travail pour le soutenir. Et c’est ce que j’ai envie de vous encourager à faire, vous aussi. Prendre la responsabilité du changement que vous voulez dans votre vie.

Parce que ça va bien au-delà de vos compulsions. Vos prises alimentaires désordonnées ne sont que la partie émergée de l’iceberg. Elles sont la conséquence d’un système physiologique et/ou émotionnel qui dysfonctionne et dont les conséquences sont désastreuses pour la réalisation de votre vie mais également de toutes vos relations.

Je vous proposerai des exercices et des expériences à tester le plus souvent possible pour créer de nouvelles habitudes, de nouvelles autoroutes neuronales et changer définitivement votre relation à l’alimentation.

Avec ces trois colimaçons qui finiront par ne plus vous quitter, vous retrouverez le plaisir d’être vous et de manger ce dont vous avez envie, quand vous en avez envie, sans vous culpabiliser et sans compter”.

Une recette gourmande et saine qui met l’eau à la bouche

Taboulé de brocoli aux raisins et filets de rouget à la coriandre

Pour 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 20 minutes.

La petite astuce : pour un pique-nique réussi ou un brunch improvisé, cette recette peut aussi se préparer en version à manger froide, il est possible de remplacer le rouget par du saumon cru. Cette salade pourra être accompagnée d’un reste de quinoa, de riz ou d’une tranche de pain.

Taboulé de brocoli

Ingrédients : 2 brocolis – 4 c. à s. de raisins secs (± 60 g) – 6 c. à s. de graines de tournesol torréfiées (± 90 g) – 4 c. à s. de vinaigre balsamique – Huile de colza – Fleur de sel.

Broyez les brocolis grossièrement au robot (ça va très vite, attention de ne pas avoir de la poudre, il doit rester de petits morceaux). Mettez-le dans un plat et ajoutez les raisins, les graines de tournesol, 6 c. à s. d’huile d’olive et 2 c. à s. d’huile de colza, le vinaigre balsamique, un peu de fleur de sel et poivrez généreusement.

Filets de rouget

Ingrédients : 8 filets de rouget – 1 bouquet de coriandre – 1 bouquet de persil plat – 2 gousses d’ail – 1 c. à c. de paprika – 1 c. à c. de cumin – 1 citron – Fleur de sel.

Hachez finement et mélangez la coriandre et le persil puis ajoutez-y l’ail pressé. Ajoutez les épices, le zeste et le jus du citron, 2 c. à s. d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Mélangez intimement et faites-y mariner les rougets 1 heure. Placez ensuite les filets dans un plat, côté peau en bas, couvert d’un papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 90 °C pendant 20 minutes. Ajoutez la marinade et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Disposez la salade de brocoli et posez les filets de rouget recouverts de leur marinade.

À propos de Geneviève Mahin, l’auteure

Geneviève Mahin est Licenciée en sciences humaines.

Après avoir travaillé dans le milieu boursier et pharmaceutique, elle ouvre son propre restaurant 7&3 en 2007. Elle propose de la cuisine instinctive en mode bio et bosse comme une dingue… jusqu’à vivre un burnout en 2010.

Elle décide alors de se recentrer et de se former à la nutrition (EPM Nutrition, CERDEN, Nutrition Cellulaire Active). Pour affiner son approche, elle suit ensuite les enseignements de Taty Lauwers afin d’apprendre les audits nutritionnels.

En parallèle, parce qu’elle réalise un travail personnel en psychothérapie, elle nourrit le désir de plus en plus grand de devenir thérapeute. Elle se forme donc en Gestalt-thérapie (IBG) et en EMDR (Intégrativa). Elle suit ensuite une formation en psychologie corporelle intégrative (Geneviève est actuellement en 2ème cycle à l’IPCI).

C’est la découverte du Mindful Eating, auprès de Jan Chozen Bays et Char Wilkins, qui lui permet de trouver ce fameux premier pilier d’une alimentation joyeuse et sereine.

Pour Geneviève, c’est une révélation qui va changer en profondeur son rapport à la nourriture. Elle confie :

Longtemps, j’ai douté de ce que je faisais, de qui j’étais et de ce que je voulais. J’avais l’impression d’être incomplète. J’avais tout le temps la sensation que pour être heureuse, il fallait que je change et que je devienne meilleure. Une souffrance que je compensais avec un tas de trucs dont la nourriture évidemment.

Pourtant, manger peut être synonyme de plaisir et de convivialité, de rencontres et de découvertes, de bonne santé et d’apprentissage !

Geneviève a donc cherché à comprendre les mécanismes et les rouages du corps, à qui parfois on laisse peu de place, tout en appréhendant les différentes relations archaïques influençant notre vie et notre rapport au monde.

Aujourd’hui, après des années de formation et une thérapie personnelle qu’elle continue, elle a développé une approche globale des différents rapports, sans cesse renouvelés, que l’on peut créer avec la nourriture.

Mon assiette et moi, son premier livre publié en 2020 aux Editions Racine, a déjà été vendu à plus de 4000 exemplaires et elle accompagne chaque année plusieurs centaines de femmes dans son accompagnement LoveYourFood.