OZALIA : l’art culinaire des artisans Made in France, à la fois sain et gourmet, enfin accessible à tous

De prises de consciences en scandales alimentaires, les Français sont de plus en plus nombreux à vouloir remettre du sens et des valeurs dans leur alimentation.

Ce n’est pas un hasard si, durant la crise sanitaire, ils ont massivement privilégié les circuits courts (source). A la recherche de produits sains, riches en goûts, ils sont aussi sensibles à la qualité proposée par les petits producteurs et artisans. 64% de nos compatriotes ont d’ailleurs indiqué avoir augmenté leur consommation de produits français (source).

C’est pour rendre accessible l’artisanat français que Sophia Zaouali a lancé Ozalia.

Le concept : de délicieuses spécialités, sans additifs ni conservateurs, fabriquées en France pour le plus grand plaisir des gourmets.

Idéal pour sublimer tous les apéritifs et cocktails dinatoires !

L’univers de l’épicerie fine, pour retrouver le bon goût du frais et des saveurs

Alors que le leader mondial de l’agroalimentaire vient de reconnaître que 60% des produits de sa gamme ne sont pas bons pour la santé (source), la défiance est de plus en plus grande envers les produits industriels.

La presse nous révèle la dangerosité des additifs de ces produits qui déçoivent à la dégustation, puisqu’ils sont la plupart du temps insipides et sans âme.

Pourtant, quand on reçoit des amis autour d’un apéritif ou d’un apéritif dinatoire, on a envie de transmettre de la convivialité et de la douceur de vivre en faisant vibrer les papilles des invités.

Ozalia crée donc la surprise avec ses gammes saines, originales, qui mettent l’eau à la bouche.

Des terrines jusqu’aux tartinables, en passant par les biscuits authentiques et les ingrédients qui subliment toutes les recettes (safran 1ère catégorie, huile d’olive extra-vierge 1ère pression à froid, l’incontournable truffe…), tous les produits proposés sont dignes des plus grandes tables.

Le safran 1ère catégorie et la truffe sont d’ailleurs utilisés par des chefs étoilés !

Ozalia, un nom qui sonne comme une promesse

Ozalia signifie “sublimer le végétal”. Ce nom est en effet issu de la contraction entre “OZ”, qui désigne le Dieu de la terre et de la végétation Osiris, et “ALIA” qui signifie “ascension, élévation”

J’ai toujours une bouteille de champagne et des produits apéritifs Ozalia au frais, cela n’a jamais été aussi rapide de préparer un apéritif original, un apéritif végétarien ou un apéritif dinatoire de qualité.

Une cliente Ozalia

Un savoir-faire d’exception qui démocratise le mieux manger

Ozalia propose une expérience unique, une plongée dans le monde de la gastronomie. Chaque produit raconte une histoire.

Il incarne d’abord des matières premières cultivées dans les règles de l’art par des producteurs qui ont le goût du travail bien fait. Pour produire 1g de pistil de safran, il faut par exemple récolter 50 à 200 fleurs en suivant des étapes méticuleuses et délicates pour préserver toutes leurs propriétés.

Il y a ensuite le talent et la maîtrise technique des artisans, qui revisitent la tradition sans la dénaturer : on aime notamment explorer les saveurs végétales des tartinables de légumes ou le goût plus classique des rillettes de la mer et des terrines de fermiers gastronomes.

Une expertise récompensée : ainsi, le foie gras proposé par Ozalia est fabriqué à partir des meilleurs foies crus et a obtenu la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris et le tartinable de légume Confit de poivron, miel et épices, a été primé médaille d’or aux Epicures.

Tous les produits sont présentés dans un design sobre, qui valorise leur contenu.

Oser l’improvisation en ayant la garantie de faire plaisir à tous les convives

Les spécialités culinaires Ozalia sont spécialement conçues pour un repas, un apéritif léger et raffiné ou un apéritif dinatoire froid et de qualité, à partager entre amis ou en famille.

De conservation longue et simple à dresser, ils permettent d’improviser ces moments de partage tout en offrant de véritables garanties :

Zéro gaspillage alimentaire : les contenants permettent une consommation de la quantité souhaitée, car ils se gardent longtemps ;
Des produits sains, sans additifs ni conservateurs ;
Une totale transparence : Ozalia refuse de faire certains produits, comme “l’huile à la truffe”, car cette appellation est trompeuse (en réalité il s’agit simplement d’huile d’olive additionnée d’un arôme à la truffe) ;
L’objectif d’Ozalia est de proposer des produits qui avoisinent au plus près le goût du produit frais.

Une démarche éco-responsable et solidaire

Ozalia, c’est aussi un projet éthique.

L’entreprise française noue des liens étroits avec des artisans en France, qu’elle aide à se développer. Cette approche contribue aussi à dynamiser les territoires et à favoriser la contribution de personnes en situation de handicap pour des missions diverses (menuiserie et main d’œuvre logistique).

De plus, lorsqu’il y a des besoins complémentaires de matières premières, les producteurs de la région de chaque artisan sont sollicités pour une valorisation du travail en milieu rural.

Enfin, afin d’agir concrètement pour préserver la planète, Ozalia favorise les emballages recyclables et éco-responsables, ainsi que les coffrets réutilisables.

Le cadeau de fin d’année confectionné à votre image avec de belles valeurs éthiques.

Un coffret gourmand Noël comme cadeau client, ou un coffret cadeau entreprise pour témoigner de la reconnaissance aux équipes qui font vivre l’entreprise, Ozalia propose des conseils en dégustation et aide ses clients à confectionner un coffret gastronomie en fonction de leur projet et de leur budget.

Des conditionnements et une logistique spécifique peuvent également être proposés pour s’adapter à leur déploiement.

Et pour animer leurs locaux, en proposant un événement fédérateur et convivial à leurs collaborateurs, Ozalia peut installer un stand de vente éphémère.

Un projet riche de sens qui puise ses racines dans une belle aventure familiale

Sophia Zaouali a été durant 18 ans Manager de projet et Commerciale dans l’audiovisuel pour des marques haut de gamme.

Suite à des ennuis de santé, elle décide de revoir ses priorités pour se consacrer à une activité qui l’épanouit pleinement : la valorisation de l’artisanat.

Elle confie :

J’ai réalisé que j’étais épanouie lorsque je représentais un artisan métallier et menuisier, très talentueux mais qui devenait rouge face à un client et qui n’osait pas prospecter. Représenter les artisans est pour moi une consécration !

Sophia rejoint alors l’exploitation familiale de Safran au Maroc pour contribuer au développement de plusieurs producteurs et artisans dans un domaine qu’elle affectionne : l’art culinaire, une passion qui lui vient de sa grand-mère.

Cette dernière a d’ailleurs partagé son amour pour le safran lors d’une émission “Fourchette et sac à dos” consacrée au Maroc et présentée par Julie Andrieux. Elle y a présenté un plat typiquement marocain que l’on prépare spécialement pour les femmes enceintes.

Pour mettre en lumière le travail des petits producteurs et artisans, Ozalia les soutient au développement et les valorise au mieux.