Lancement d’Îles & Délices, la biscuiterie artisanale qui met à l’honneur les douceurs des Antilles françaises

L’univers des gâteaux et biscuits français est d’une immense richesse : il est très loin de se limiter aux palets bretons, aux macarons, aux quatre-quarts, aux babas au rhum et aux cannelés.

En effet, de l’autre côté de l’océan Atlantique, les pâtissiers et les passionnés ont créé des recettes originales, qui mettent à l’honneur les ingrédients des îles françaises d’Outre-Mer.

C’est ce merveilleux patrimoine culinaire que la biscuiterie artisanale Îles & Délices se donne pour mission de faire découvrir au plus grand nombre. Elle présente ses produits phares, tous disponibles sur son site internet.

Une véritable invitation au voyage

Îles & Délices est un laboratoire artisanal qui fabrique des délices typiques des Antilles françaises. La biscuiterie propose une gamme de biscuits, ainsi que des confiseries et des coffrets garnis. Sa gamme de produits évolue, avec certains produits proposés en édition limitée.

La boutique en ligne Îles & Délices permet de commander des douceurs originales, comme la doucelette, un fondant au lait de coco, le « sik à pistaches », un nougat antillais dur aux cacahuètes, le « pain doux », un gâteau fouetté de Guadeloupe, ou encore le Massepain de l’île Maurice et de la Réunion.

Îles & Délices revisite également certains classiques de la pâtisserie française comme la madeleine, ici infusée de verveine tropicale. La biscuiterie propose des coffrets de mignardises qui sont idéaux pour découvrir la richesse de la culture culinaire des îles françaises.

Le seul fabricant de biscuits authentiques des Antilles françaises

Créée en 2019 par Stéphane Ardisson, Îles & Délices est le seul fabricant de douceurs sucrées antillaises en métropole. La biscuiterie vend pour l’instant ses produits uniquement dans sa boutique en ligne, avec une livraison express en 24 à 48 heures.

Pour ses recettes, Îles & Délices utilise des ingrédients de haute qualité : du sucre de canne, de la farine bio, du lait bio, du beurre de qualité et des œufs de poules élevées en plein air.

Petite sélection de douceurs signées Îles & Délices

Madeleine à la verveine tropicale

Les mini madeleines d’Îles & Délices ont une texture moelleuse, relevée par le doux parfum citronné de la verveine tropicale : une rencontre inattendue entre les Antilles et la Lorraine, terre de la madeleine.

Paquet de 225 grammes environ.

Robinson goyave

Le Robinson goyave est un gâteau gourmand originaire de la Martinique. Il est composé de pâte brisée, de confiture à la goyave, et d’une génoise parfumée aux épices de la Caraïbe.

Part de 100 grammes environ.

Pain d’épices des Caraïbes

Ce pain d’épices à la texture moelleuse est parfumé avec des épices au goût intense : cannelle, anis, gingembre, cardamome, coriandre, girofle et badiane. Il peut être dégusté nature, avec une boisson, ou en toast salé pour relever les apéritifs.

Portion de 360 grammes environ.

Doucelette coco

La doucelette au lait de coco est une confiserie caribéenne au lait de coco et au sucre de canne, présentée sous forme de pavés carrés. Son nom, qui signifie à l’origine « femme douce », fait référence à la grande douceur de cette confiserie qui fond en bouche.

Vendue par paquet de 100 grammes environ.

Assortiment de mignardises des Antilles

Ce coffret gourmand est composé de deux mini-madeleines à la verveine tropicale, de deux macarons coco antillais végan, d’une doucelette lait de coco, d’un nougat cacahuètes appelé « sik à pistaches », et d’une confiture à la goyave de Martinique. Il accompagne les instants thé et café, et fait également un superbe cadeau pour les gourmands.

Coffret d’environ 175 grammes.

Îles & Délices, une entreprise familiale et artisanale

Depuis son enfance, Stéphane Ardisson aime se mettre aux fourneaux pour cuisiner de délicieuses pâtisseries. Il note toujours soigneusement les recettes familiales, ce qui lui a permis de se constituer un vaste répertoire de recettes authentiques et originales.

Après une formation en informatique, Stéphane décide de revenir à ses premiers amours en créant Îles & Délices, avec le soutien financier de la région Grand Est, pour faire découvrir son savoir-faire familial au plus grand nombre.

Dans le laboratoire d’Île & Délices, Stéphane est entouré par son oncle Nodié Ardisson, qui est pâtissier, et par Harry Ardisson, qui est confiseur.

Dans l’avenir, Îles & Délices souhaite développer son activité sur Internet, et vendre ses produits dans des épiceries fines.