Depuis des années, le marché des glaces sur bâtonnets est figé. Les géants qui le dominent n’innovent que très peu, et rares sont les artisans glaciers qui réussissent à se faire une place dans les rayons surgelés des grandes surfaces et dans les cafés et restaurants. Il est donc grand temps de mettre un coup de pied dans la fourmilière en insufflant une bonne dose d’originalité dans l’univers des glaces sur bâtonnets.
Depuis 2015, les gourmands du sud de la France savent qu’une révolution se prépare : elle a commencé dans l’atelier Los Pistoleros de la Côte d’Azur et a déferlé sur les plages, dans les boulangeries, les restaurants et les festivals.
Cette révolution est menée par une glace quasi centenaire venue d’outre-Atlantique : la paleta, une glace sur bâtonnet mexicaine. Son goût intense de fruit, sa composition naturelle et sa fabrication artisanale ont convaincus Michaël Ben Saïd et David Nunes à fonder la marque Los Pistoleros.
Aujourd’hui, Los Pistoleros gagne du terrain. Les paletas sont désormais disponibles dans toute la France.
La marque qui révolutionne le marché de la glace
Des paletas made in France, 100 % naturelles et 100 % plaisir
Los Pistoleros est une marque spécialisée dans la fabrication de paletas mexicaines. Les paletas sont des glaces artisanales qui ont pour particularité leur teneur en fruits importante, qui leur confère un goût intense et unique.
Los Pistoleros est la première marque française à utiliser la recette originale mexicaine et à proposer ce délice glacé aux gourmands.
La marque a misé sur une fabrication artisanale, entièrement réalisée sur la Côte d’Azur. Elle utilise uniquement des ingrédients naturels. Ses glaces sur bâtonnets sont sans colorants ni conservateurs.
Elles ont également pour particularité de ne pas contenir d’air : un litre de mélange permet de réaliser un litre de glace. À côté des paletas traditionnelles aux fruits, Los Pistoleros imagine des recettes innovantes et originales, avec des paletas fourrées, des paletas bio, des paletas alcoolisées et une large gamme de crèmes glacées, de sorbets, de smoothies, de glaces à l’eau et de frappés.
Los Pistoleros lance en 2022 un nouveau site de e-commerce qui la rapprochera encore des consommateurs.
Une gamme haute en saveurs
Les fruitées
La gamme fruitée est basée sur la recette originale de la paleta mexicaine. Il s’agit de sorbets pleins fruits, fabriqués avec une très grande concentration de fruits frais, et qui ne contiennent ni arôme, ni colorant, ni conservateur. La gamme allie plaisir et équilibre pour offrir une expérience de dégustation unique et « healthy ».
- Parfums : framboise ; citron vert ; melon ; kiwi ; tropicale ; coco.
Les fruitées bio
Sensibles au manger, Los Pistoleros ont lancé une gamme biologique pour proposer des produits encore plus sains.
- Parfums : fraise ; ananas ; mangue.
Les fourrées
Les fourrées revisitent avec tendresse et gourmandise le concept de la paleta : elles sont composées d’un sorbet ou d’une crème glacée et d’un cœur onctueux, et marient avec bonheur des saveurs originales.
- Parfums : banane et pâte à tartiner noisette ; menthe et chocolat ; chocolat noir et chocolat blanc ; fruit de la passion et lait concentré ; coco et pâte à tartiner noisette ; fraise et pâte à tartiner noisette ; capuccino et caramel.
Les spéciales
Quand la glace s’acoquine avec le biscuit, cela donne une paleta craquante et délicieuse, dans laquelle on croque à pleines dents.
- Parfums : vanille crunchy ; cookies & cream ; spéculoos.
Le cocktail
Les Pistoleros font souffler un petit vent de folie sur les bâtonnets glacés, avec un sorbet qui rend hommage au mojito, le cocktail national cubain. Il contient 5 % de rhum à 40 %, soit 2 % d’alcool par bâtonnet.
Les glaces traditionnelles et sorbets
Les glaces traditionnelles n’échappent pas à l’effet Los Pistoleros : la marque propose des recettes exclusives et parfaitement équilibrées, toutes évidemment produites artisanalement. Au menu, des sorbets plein fruit ultra-rafraichissants et des crèmes glacées à l’onctuosité irrésistible.
- Parfums des sorbets : framboise ; citron ; fraise ; mangue.
- Parfums des crèmes glacées : café ; vanille ; caramel beurre salé ; pistache ; cookies & cream ; coco ; chocolat ; coco et pâte à tartiner ; menthe chocolat ; banane et pâte à tartiner.
Les smoothies et frappés
Les premix de smoothies et frappés Los Pistoleros se transforment en un clin d’œil en délicieuses boissons onctueuses après un passage au blender.
- Parfums des smoothies : framboise ; tropicale ; mangue bio.
- Parfums des frappés : chocolat ; cappuccino ; cookies & cream.
La nouveauté : les Ice Sticks
Ode aux boissons de l’enfance, cette gamme est composée de trois bâtonnets aux arômes naturels menthe bio, cola et grenadine, et du Maxxi-Circus, une glace à l’eau à l’orange, au citron et à la fraise.
La révolution « Los Pistoleros » gagne du terrain
Après avoir vendu principalement en B2B, Les Pistoleros s’apprêtent à commencer un nouveau chapitre de leur histoire. La marque lance son tout nouveau site de e-commerce destiné aux particuliers et aux professionnels, grâce auquel elle aura désormais une présence nationale.
Les Pistoleros débarque par ailleurs dans la capitale : la marque lancera à l’été 2022 une belle campagne de communication qui en fera voir de toutes les couleurs au métro parisien. On y verra des visuels accrocheurs et le slogan « Seuls les meilleurs entrent dans l’histoire ».
La petite histoire de Los Pistoleros
Deux amis découvrent les paletas
L’histoire de Los Pistoleros commence avec une amitié : celle qui lie Michaël Ben Saïd et David Nunes.
Tous deux épris par l’envie d’entreprendre, ils s’expatrient en 2014 à Sao Paulo et découvrent les paletas, qui font fureur au Brésil. Immédiatement conquis, ils décident d’exporter ce concept culinaire en France.
Le projet prend forme au Salon du chocolat de Sao Paulo : les entrepreneurs visitent une usine et sont impressionnés par la facilité et la rapidité avec laquelle les bâtonnets sont produits.
Les Pistoleros partent à la conquête de la France
De retour en France, Michaël et David fondent en mai 2015 la marque Los Pistoleros et se mettent à l’ouvrage dans leur premier atelier de fabrication cannois.
Les paletas ne tardent pas à devenir des VIP aux Plages Électroniques de Cannes, au Terre Blanche, aux Nuits Carrées et au Royal Mougins Golf Club.
La marque est également en partenariat avec la chaine de campings nature et villages forestiers Huttopia, qu’elle distribue en exclusivité.
Aujourd’hui, les bâtonnets glacés de Los Pistoleros sont vendus dans près de 3000 points de vente en France, mais aussi dans près de 500 points de vente en Suisse, aux Pays-Bas, et en Suède.
Ses deux fondateurs souhaitent désormais enrichir leur gamme avec de nouveaux produits, dont des jus de fruits et des pâtisseries.
En savoir plus
Site web : https://www.los-pistoleros.com/
Bonjour
Je souhaiterai commercialiser vos glaces, nous possédons un glacier face à la mer.
Bien cordialement