L’une des beautés de notre époque tient dans la démocratisation de domaines autrefois réservés aux élites financières ou culturelles. Au rang de celles-ci, l’œnologie tient une bonne place. Le nombre de stages de dégustation se multiplie et c’est heureux dans un pays où l’on ne plaisante pas avec le vin !
La France, contre toute attente, n’est que le cinquième pays en terme de consommation de vin, avec 42,51 litres par habitants et par an. Tout de même ! Mais nous avons peut-être raison de penser que la qualité prime sur la quantité, et que la notion de dégustation est chez nous cruciale.
Le goût de cette boisson s’augmente avec la compétence, et le palais du consommateur est susceptible de gagner en finesse, en précision, et augmenter ainsi les plaisirs de la dégustation. Et il y a aussi toute la part culturelle car, au creux d’une bouteille, se tient l’histoire d’un cépage, les manières d’un vigneron, le climat et les subtilités d’un terroir.
Tester ses propres compétences en la matière peut se faire via différents moyens, mais il est un exercice légitimement roi qui réside dans la dégustation à l’aveugle. D’abord, il est extrêmement formateur et, ensuite, il a le caractère ludique du défi. Défi lancé contre soi-même, mais aussi et surtout aux autres dégustateurs.
Mais la dégustation à l’aveugle n’est pas simple à organiser : trouver des amis amateurs ou faire partie d’un club demande du temps et de l’énergie… De plus, ouvrir de belles bouteilles pour organiser une session n’est pas sans conséquence financière.
C’est dans la perspective de remédier à ce problème que naît ainsi Vinconito. Voilà une box de dégustation à l’aveugle de 4 Grands Vins par mois que le client reçoit directement chez lui. Les fioles de 2 cl par vin, les “vinottes”, sont pensées pour la circonstance, évitent le gaspillage et se concentrent sur la concurrence des papilles. Il s’agit ensuite de deviner les vins sélectionnés pour obtenir les résultats et découvrir leurs secrets.
Le principe de la box
Une sélection experte
Chaque mois, 4 nouveaux vins sont glissés dans la box. Conditionnés de façon optimale, ils ont été choisis avec le plus grand soin : pour leurs qualités, les plaisirs et les surprises qu’ils peuvent occasionner. Les plus belles appellations françaises et internationales sont convoquées, les millésimes varient… La concentration est requise !
Comme Pierre-Olivier, le créateur du concept, le souligne : “Nous mettons un point d’honneur à effectuer une sélection variée et de grande qualité afin que les dégustateurs avertis mais aussi les profils plus débutants y trouvent leur compte. Les cuvées et les vignerons sont triés sur le volet afin de ne mettre dans les vinottes que des vins de qualité qu’ils prendront plaisir à déguster et à tenter de reconnaître.”
Grand cru bordelais, Crus de Bourgogne, appellations de référence du Rhône, de la Loire mai aussi d’Alsace, la sélection est hétéroclite pour le plus grand plaisir des amateurs. Le premier opus de la box est ainsi composé d’une belle sélection de Grands Vins français issus des plus belles appellations des quatre coins du pays, mais chut… on ne peut pas vous en dire plus !
La préparation est simple : le rosé et le blanc doivent être placés au frais une heure avant dégustation et le rouge conservé dans un endroit tempéré. Les verres à vin sont prêts ? On a de quoi se rincer la bouche ? Alors, c’est parti !
La dégustation et le challenge
Il n’est pas nécessaire d’être déjà un spécialiste, et les débutants sont chaleureusement conviés ! Parce que la dégustation n’est pas uniquement gustative, mais qu’elle s’appuie aussi sur la culture, chaque box est l’occasion d’apprendre ou de pousser plus loin ses connaissances œnologiques.
Des vidéos et infographies didactiques sont alors proposées car l’enjeu est aussi ludique et qu’il n’est pas question d’envoyer un PDF universitaire… Les vins sélectionnés ouvrent ainsi sur leurs vignerons, sur les cépages, et leurs régions.
La dégustation se fait avec son téléphone à proximité. Il y a, chaque mois, 15 points à prendre : pays, région, appellation, millésime, domaine, est-ce un assemblage, quel est le cépage majoritaire, etc. L’application calcule votre score et vous permet ainsi de vous mesurer à l’ensemble des participants.
Une possibilité d’abonnement
S’il est possible de ne commander qu’une box, il peut aussi être intéressant de procéder à l’abonnement afin de travailler la précision de sa dégustation sur une plus longue période et ainsi progresser.
C’est aussi une excellente idée de cadeau pour cet amateur de vin à qui on ne sait plus quoi offrir… Nul doute qu’il appréciera l’originalité et le raffinement du présent.
- La box seule est expédiée à domicile pour 29,90 euros (livraison incluse) ;
- L’abonnement (de 3 mois minimum) permet de bénéficier d’une remise de 10%, soit 26,90 euros la box (livraison incluse).
A propos du fondateur
Pierre-Olivier Camus a grandi dans un restaurant, au cœur de la Champagne. Il y a été initié aux secrets de la gastronomie, mais aussi à la passion du vin grâce à un grand-père viticulteur. Marqué par cette enfance, il lui a semblé naturel de peaufiner ses connaissances en matière de bonne chère comme d’œnologie.
On ne sera pas surpris de savoir qu’il vit aujourd’hui dans la région de Bordeaux, terre viticole par excellence, où traditions et modernité se mêlent dans le plus bel ensemble. Là, il a découvert le monde des Grands Crus avec la certitude que son avenir s’y trouvait.
Comme beaucoup, il s’est pris au jeu des dégustations à l’aveugle, succombant au plaisir de découvrir les belles bouteilles. Le challenge est stimulant, l’excitation est sans cesse renouvelée : ce qu’il lui a donné l’idée de partager ce plaisir avec un plus grand nombre d’amateurs.
Vinconito, à la manière de toutes les belles idées, naît donc avec cet objectif de satisfaire sa passion à un prix raisonnable, le faire dans une perspective pédagogique et jouir pleinement du challenge aux côtés d’une communauté de passionnés !
Pour en savoir plus
Site web : https://www.vinconito.fr/
Instagram : https://www.instagram.com/vinconito/
