Les gastronomies font la réputation des peuples et il est bien naturel de voir les arts de la table s’exporter, qu’il s’agisse des délices français, italiens, asiatiques, africains, etc. Le dépaysement est aussi dans l’assiette !
Il y a néanmoins une étrangeté. On parle trop peu souvent de la gastronomie portugaise alors même qu’elle mérite le détour, au même titre que celles évoquées à l’instant.
La diversité géographique du Portugal, et les climats associés, permettent la présence d’un panel considérable de terroirs. Et ce n’est pas tout, car le positionnement du pays en fait un carrefour stratégique pour les gourmands !
Chargé de son histoire, le Portugal n’en est pas moins soucieux d’harmoniser les traditions et la modernité. Voilà qui explique le fort attrait touristique, le développement d’une filière textile de qualité et, surtout, l’émergence d’une nouvelle génération de producteurs, appliqués et inventifs, qui peinent pourtant à passer nos frontières.
Quinta Portuguesa, épicerie fine et cave en ligne, a pris le parti de se spécialiser dans les produits du terroir portugais afin de les faire découvrir aux Français, dont la curiosité gustative n’est plus à démontrer (nous consacrerions 13 % de notre budget voyage à la gastronomie…). L’ambition est double : proposer des produits de qualité qui sortent des sentiers battus et donner, dans l’hexagone, de la visibilité aux producteurs portugais engagés et méritants.
La cave et l’épicerie fine pour se perdre en ivresses gustatives
Quinta Portuguesa voit grand en proposant une carte extrêmement riche qui, en elle-même, a valeur d’exploration. Côté cave: des vins, des vins de portos, des rhums, des bières, des spiritueux… Côté épicerie : des huiles d’olive, des charcuteries, des tartinables, des olives, des épices, des conserves de poissons…
En somme, la meilleure épicerie portugaise est à portée de clic ! Tout est goûté, savamment choisi, à la fois pour les qualités intrinsèques et pour la part de voyage qui accompagne les saveurs. Beaucoup de produits sont d’ailleurs labellisés (bio, biodynamie, AOC/IGP).
De quoi faire son petit marché avec la confiance qu’autorisent l’œil et la main des spécialistes. Quelques exemples…
Le jambon fumé Bísaro
Tout droit venu du Parc Naturel de Montesinho, dans le Nord du Portugal, ce jambon provient d’un élevage de porcs en pleine nature. La race Bísaro offre une proportion de graisse parfaitement équilibrée et son arôme est reconnaissable entre tous.
L’huile d’olive extra vierge Metáfora
Issue d’une production d’olives qui a vu passer de nombreuses générations, la fabrication de cette huile est limitée à 4 000 bouteilles seulement. Une saveur rare et précieuse.
Le porto 10 ans Quinta do Vale Meao
Excellent porto 10 ans qui révèle le savoir-faire de la prestigieuse cave dont il est issu. La légendaire D. Antónia Adelaide Ferreira veille ici sur nos papilles.
Le gin Black Pig
Ce gin multi-médaillé gagne à être connu car c’est toute la côte de l’Alentejo qui s’éveille en bouche !
Les coffrets thématiques
8 coffrets, très distincts, sont proposés.
Face au vertige que procure l’enseigne du site, il peut être bon de confier la sélection aux experts qui œuvrent derrière Quinta Portuguesa. Plus de 200 spécialités en présence, qui traversent le Portugal du Nord au Sud, il y a de quoi s’en remettre aux experts ! Les richesses du Portugal sont ainsi associées en bouquets, de sorte que chacun puisse venir se saisir de celui qui stimulera son goût ou attisera sa curiosité.
Le coffret « apéro », par exemple, est pensé pour émerveiller ses convives, par les bières artisanales, le bocal d’olives mixtes, le petiscada (un émietté de poisson) parfumé à la tomate confite, le jambon fumé et les amandes caramélisées. Il est finalement assez simple de réussir un apéro original !
Dans une même idée, Quinta Portuguesa a composé un coffret premium, intitulé « Les emblématiques », où voisinent les sommets de la finesse portugaise.
On trouvera aussi des coffrets « découverte », avec ou sans alcool, des produits bio, une sélection sucrée, et bien d’autres réjouissances encore.
De la découverte à la dépendance : l’abonnement vin portugais !
On imagine mal la variété des vins portugais: vins tranquilles, vins de porto, vinho verde, moscatel et vins de Madère ! Et quelle meilleure manière de rétablir cette injustice que par une découverte progressive, sur le mode de l’abonnement ?
Quinta Portuguesa a mis en place une formule des plus excitantes : chaque mois, 2 nouveaux vins sont livrés à domicile, accompagnés de recettes d’inspirations portugaises, concoctées par un chef, et pensées pour s’accorder avec les divins nectars tout juste reçus. C’est d’ailleurs aussi une belle idée cadeau…
Chaque bouteille est pourvue de sa fiche dégustation, où sont livrées nombre d’informations pour apprécier au mieux la découverte.
Le tarif, avantageux, de 29,99 euros par mois, livraison incluse, s’accompagne d’une pleine liberté car l’abonnement est sans engagement, ni renouvellement automatique. Tout est clair, on garde le contrôle.
A propos des fondateurs
Guillaume Torres est Franco-Portugais (à droite). Aujourd’hui âgé de 37 ans, il a fait ses armes dans différents postes de management dans le secteur bancaire, après des études dans la communication.
Antoine Babin (à gauche), 36 ans, diplômé quant à lui d’écoles de commerce (à Paris et Rennes), a été commercial puis manager dans une grande enseigne de clubs de vacances.
Tous deux sentent naître le concept de Quinta Portuguesa lors de la dégustation d’un excellent vin portugais. L’offre en la matière est colossale, mais le marché français semble l’ignorer. Et il en va de même pour les spécialités gastronomiques… Il s’agira de démocratiser l’ensemble !
Pour en savoir plus
Site web : https://www.quintaportuguesa.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/quintaportuguesa.fr
Instagram : https://www.instagram.com/quinta_portuguesa/
Linkedin : https://www.linkedin.com/company/quinta-portuguesa/
