Sortie livre : “Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories”, par Valinfood, pour garder la ligne tout en continuant de se faire plaisir

Pour beaucoup, limiter les calories est synonyme de plats tristes et insipides, qui ne rassasient pas vraiment. Mais, depuis 2021, l’instagrameuse Valinfood montre que ce n’est pas vrai, et qu’il est tout à fait possible de se régaler sans pour autant manger des plats hyper caloriques.

La créatrice de contenus culinaires a ainsi consigné ses meilleures recettes dans son premier livre. Intitulé Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories, il contient 80 recettes délicieuses et healthy qui feront le bonheur des gourmands et des gourmandes. Publié aux éditions Marabout, l’ouvrage connaît un formidable succès : il s’est déjà vendu à plusieurs milliers d’exemplaires en moins de trois mois.

Valinfood, instagrameuse à succès

Âgée de 23 ans, Valentine est passionnée de cuisine depuis son enfance, grâce à son père pizzaïolo et à ses grands-mères, qui cuisinent de nombreuses recettes méditerranéennes.

Étudiante en communication pour des restaurants et hôtels, Valentine filme la préparation de son repas un soir de mai 2021. Elle réalise un montage vidéo puis le met en ligne sur les réseaux sociaux. C’est un succès éclair : en quelques heures à peine, sa vidéo comptabilise 100 000 vues.

La jeune femme décide alors de partager chaque jour une recette en vidéo, pour partager les repas gourmands qu’elle cuisine lors de sa perte de poids. « À 19 ans, j’ai rencontré mon copain et, à force d’enchaîner les restaurants et les fast-foods, j’ai pris 15 kilos en une année ! », écrit-elle dans la préface de son livre.

Son compte Valinfood connaît une croissance fulgurante : en moins de deux ans, il cumule plus de 650 000 abonné·es sur Instagram et plus de 500 000 sur TikTok.

Un ouvrage essentiel pour perdre du poids en se régalant

Paru le 19 avril 2023 aux éditions Marabout, Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories propose 80 recettes saines et anti-frustration. Elles sont simples, variées et faciles à reproduire, et permettent de mieux comprendre la nutrition : chaque recette mentionne les calories contenues ainsi que la quantité de macronutriments (lipides, glucides et protéines). Le tout, validé par une diététicienne.

Les petits plats de Valentine font la part belle aux légumes, avec des recettes qui les feront aimer à celles et ceux qui les boudent habituellement : cordon-bleu de courgettes, salade d’aubergines ou encore gnocchi au potimarron.

Les recettes ont également pour originalité d’être prévues pour une personne, contrairement à la majorité des livres de recettes. « Nous sommes beaucoup à cuisiner uniquement pour soi, et je souhaite encourager cette pratique avec mon livre », explique Valentine.

Un livre qui accompagne vers le « mieux manger »

Valinfood a conçu son livre de façon à aider un maximum de personnes à mieux manger. Outre les recettes, elle propose en préambule de l’ouvrage des conseils : astuces pour rester motivé·e et tenir ses objectifs, comprendre les nutriments, le rôle du petit-déjeuner, ou encore astuces pour ne pas grignoter.

Extrait de l’ouvrage

« Je suis persuadée que la cuisine est un excellent moyen d’améliorer son bien-être au quotidien. Personnellement, cuisiner mes repas me procure beaucoup de satisfaction, surtout lorsque je cuisine pour mes proches. À mon avis, faire la cuisine signifie bien plus que se nourrir, cela crée du lien et des souvenirs. C’est pour moi un moment de plaisir et j’espère vous transmettre cette passion. »

Sommaire

Mes petits-déjeuners

Porridge à la vanille ; Porridge chocolat, banane caramélisée ; Granola croustillant au chocolat ; Granola croustillant aux graines ; Granola croustillant aux amandes & noix de cajou ; Tacos pancakes compote de pommes ; Pancakes fluffy à la banane ; Briochettes healthy ; Smoothie bowl ; Œuf Bénédicte ; Crêpes à la fraise ; Pain perdu ; Avocado toast burrata ; Avocado toast saumon & œuf poché ; Toast chèvre frais & pêche rôtie ; Omelette épinards & champignon.

Mes plats du quotidien

Poulet pané & carottes confites ; Pâtes crémeuses aux courgettes ; Pâtes crémeuses à la butternut ; Chakchouka ; Butter chicken naan ; Velouté petits pois, courgette, Vache-qui-rit ; Cordon-bleu aux courgettes ; Tajine keftas aux œufs ; Quesadillas poulet, poivron & avocat ; Bagel au saumon ; Wrap au poulet croustillant ; Fish burger au cheddar ; Pain burger ; Wrap.

Mes petites collations

Gâteau aux pommes allégé ; Gâteau banane chocolat ; Mini-pancakes banane ; Egg muffin salé ; Smoothie banane fraise myrtille ; Smoothie pêche banane fraise ; Smoothie ananas mangue ; Banana bread ; Cookie express ; Marbré chocolat vanille ; Egg sandwich.

Mes desserts gourmands

Compote de pommes maison ; Crumble de fraises ; Mousse au chocolat ; Flan à la vanille ; Crèmes au citron ; Gâteau au chocolat ; Salade de fruits ; Sorbet à la fraise ; Riz au lait.

Genèse de Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories

Valentine a toujours rêvé d’écrire un livre de recettes. En juin 2022, elle réalise et commercialise un livre digital, qui rencontre un grand succès auprès de sa communauté. Elle a ensuite eu envie d’aller plus loin et à proposer un ouvrage papier à ses abonné·es : « C’est quand même plus pratique pour faire la cuisine », souligne-t-elle.

L’instagrameuse a commencé à rédiger l’ouvrage pendant un long voyage de plusieurs mois en Asie. L’écriture l’a poussée à réfléchir sur sa vision de la cuisine saine, qu’elle expose dans l’ouvrage. Quelques mois après son retour en France, Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories sort en librairie.

Les clés du succès de Valinfood

Valentine a su se démarquer des autres créatrices et créateurs de contenu culinaire par sa bonne humeur perpétuelle, sa voix souriante qui, lui dit-on souvent, évoque le soleil, et son charmant accent du sud de la France.

Elle doit également son succès à la qualité de ses recettes, qui sont toutes originales, créées et testées par elle, et à sa constance : depuis le jour où elle a créé ses comptes sur les réseaux sociaux, elle a mis en ligne au moins trois recettes en vidéo par semaine, et bien souvent une recette par jour.

Valentine adore recevoir les retours positifs des personnes qui achètent le livre et réalisent ses recettes. C’est pour elle une belle consécration et une ressource de bonheur au quotidien.