Chaque année, le salon du Made in France réunit à Paris le meilleur de la fabrication française, proposant aux visiteurs quatre jours riches en découvertes.
Pour la première cette année, la maison de confiserie L’Ambr’1 y présentera sa gamme de caramels salés et de douceurs fabriqués de façon artisanale dans son atelier de Paimpol : elle a été sélectionnée par la Chambre des Métiers des Côtes d’Armor pour porter les couleurs du département et de la région Bretagne.
Le Salon du Made in France : une belle reconnaissance pour la maison de confiserie L’Ambr1
Le Salon du Made in France (MIF Expo) est le plus grand rendez-vous dédié à la fabrication française. En 2023, il se tiendra du 9 au 12 novembre au Parc des expositions de la Porte de Versailles.
Cette onzième édition réunira plus de 1 000 exposants issus de tous les secteurs : gastronomie, mode, décoration, tourisme, high tech, etc.
Cet évènement incontournable est également l’occasion pour les départements et régions françaises de mettre en avant leurs artisans d’exception. C’est ainsi que la maison de confiserie L’Ambr1, renommée pour ses caramels au beurre salé haut de gamme, a été sélectionnée par la Chambre des Métiers des Côtes d’Armor aux côtés d’une autre entreprise du département et de sept entreprises de la Région Bretagne.
« Nous avons été repérés par la Chambre des Métiers des Côtes d’Armor lors d’une visite d’entreprise des élus. Exposer au Salon du Made in France est une belle reconnaissance ! », précise Caroline Hubert, cofondatrice de L’Ambr1.
Des caramels authentiques et haut de gamme
Fondé en 2010 par Caroline et Nicolas Hubert, L’Ambr1 fabrique artisanalement ses gourmandises dans son atelier installé près de Paimpol. Ses produits phares sont les caramels au beurre salé, fabriqués avec des matières premières de grande qualité sourcés chez des producteurs locaux et cuits avec une haute précision.
L’Ambr1 propose aujourd’hui dix variétés de caramels, neuf types de crèmes à tartiner, des pâtes de fruits et des sablés pur beurre. Ses produits sont disponibles dans ses boutiques de Pleudaniel, de Paimpol et de Dinan. Ils sont également vendus sur sa boutique en ligne et dans 500 points de vente en France et à l’étranger.
Le processus de fabrication haut de gamme de L’Ambr1 a valu à ses caramels de se faire remarquer en haut lieu : ils ont reçu l’appellation « Producteur Artisan de Qualité », décernée par le Collège culinaire de France.
Une démarche écoresponsable
Les caramels de L’Ambr1 ne sont pas seulement délicieux : ils sont également écoresponsables. Sensibles aux questions écologiques, Caroline et Nicolas Hubert ont décidé, pendant le confinement de 2020, de réduire l’impact environnemental de leurs douceurs.
Leurs caramels sont ainsi conditionnés dans des emballages écologiques. Les bonbons sont enveloppés dans des emballages individuels compostables, qui sont regroupés dans un sachet recyclable. Pour l’expédition, L’Ambr’1 a opté pour des sacs en papier kraft, également recyclables.
Aujourd’hui, 80 % des produits de la confiserie sont emballés dans un conditionnement recyclable ou compostable. Ses fondateurs souhaitent aller encore plus loin, et rendre dans l’avenir l’intégralité de leurs emballages recyclables.
Histoire de L’Ambr1
Caroline et Nicolas Hubert se sont rencontrés dans la cuisine du célèbre chef étoilé Olivier Roellinger, à Cancale, où ils étaient tous les deux pâtissiers. Ils ont continué leur chemin de vie ensemble, travaillant dans différents établissements gastronomiques de France avant de s’installer dans la petite ville de Tréguier, dans les Côtes d’Armor.
La rencontre avec un commerçant de Paimpol qui les met au défi de préparer un bon caramel au beurre salé, puis avec le maitre beurrier malouin Jean-Yves Bordier, qui leur propose son beurre de gamme, les pousse à se spécialiser dans le caramel.
En 2010, Caroline et Nicolas créent leur société de fabrication de caramels au beurre salé dans leur maison. Le succès étant au rendez-vous, L’Ambr1 déménage dans un local un peu plus grand, investit dans du matériel professionnel et continue à développer sa proposition gourmande. En 2018, les confiseurs font construire leur bâtiment de production sur Pleudaniel, à côté de Paimpol, et y installent une boutique de vente directe.
L’Ambr’1 ouvre ensuite une boutique à Paimpol en 2021, puis à Dinan et Auray en 2022. Aujourd’hui, la maison de confiserie emploie cinq personnes et continue à développer sa marque auprès de clients professionnels, notamment dans le secteur du cadeau d’invité pour les mariages ainsi que dans celui de l’hôtellerie-restauration.
Pour en savoir plus
Site web : https://lambr1.com
Facebook : https://www.facebook.com/lambr1caramels/
Instagram : https://www.instagram.com/caramelslambr1/
