Les Grands Jours de Bourgogne auront lieu cette année du lundi 18 au vendredi 22 mars. Unique en son genre, l’événement est placé sous le signe du partage, de la convivialité et de la découverte.
Nous organisons au Château deux jours de réceptions exclusivement dédiés aux journalistes et professionnels du vin. L’occasion de partager avec vous notre nouveau millésime, mais aussi notre philosophie et nos projets en cours et à venir.
Le programme
Mercredi 20 et jeudi 21 mars 2024
DE 10H À 17H
Millésime 2022 – Armand Heitz
Présentation et dégustation en avant-première du millésime 2022
Cépages résistants : l’avenir du vignoble ?
Dégustation et discussion autour de cuvées rares, oubliées ou interdites accompagnées par des paysans engagés
Mâchon du domaine
Découverte gourmande des produits de la ferme Armand Heitz
Château Armand Heitz
1 RUE DU CHÂTEAU, 71150 CHAUDENAY
Le millésime 2022
Sur les dernières années, la tendance est plutôt aux millésimes solaires avec des périodes caniculaires ; 2022 en est un exemple.
Le réchauffement climatique standardise les vins, gomme le talent du vigneron et donne des vins plus ronds mais en même temps moins fins.
Un des enjeux sur ce type de millésime consiste à maintenir la finesse et la fraîcheur.
Je suis très fier du travail accompli en 2022. Je trouve les vins très qualitatifs et ce d’autant plus que j’ai respecté une éthique engagée.
Blancs et rouges sont équilibrés, l’intensité aromatique est précise et complexe.
En bouche, le volume est incroyable et l’extraction maîtrisée avec grande précision.
Les cépages interdits
La viticulture telle qu’elle est pratiquée aujourd’hui nécessite l’utilisation de machines et de pesticides. Depuis 100 ans, nous connaissons des cépages capables de produire du vin de qualité sans pesticides.
Le Noah, l’Isabelle, le Clinton, l’Othello, l’Herbemont et le Jacquet ont été bannis pour des choix politiques et économiques. Il est incroyable au vu de la crise écologique que nous vivons qu’ils ne soient pas au centre du débat pour une viticulture durable.
Aujourd’hui encore, nos institutions maintiennent leur interdiction. Ces cépages sont une preuve historique irréfutable qu’ils préfèrent polluer notre planète et notre santé à des fins économiques.
A propos d’Armand Heitz
En 2013, après des études à l’école d’ingénieurs de Changins en Suisse, il reprend le domaine familial avec l’envie de refaire briller le patrimoine non exploité depuis deux générations.
Travailler avec la nature a toujours été un fil conducteur pour le domaine qui se diversifie à partir de 2019 avec l’ambition de créer un écosystème toujours plus harmonieux et durable.
Aujourd’hui, il est composé d’une ferme en polyculture élevage de 250 hectares avec une trentaines de parcelles de vignes en Côte d’Or et en Beaujolais, ainsi que des prairies, des pâtures, des bois et des grandes cultures.
