C’est l’histoire d’une success-story qui dure depuis plus de 100 ans : à Genève, La Bonbonnière est une véritable institution, un concept unique qui mixe boutique et Bar à Chocolat.
Les gourmets viennent dans cette chocolaterie artisanale vivre une expérience gustative authentique inédite, une exploration des saveurs qui n’existe nulle part ailleurs. Une démarche qui cartonne !
Portée par une forte demande, La Bonbonnière ouvre une 5e arcade à Genève dans le quartier de Plainpalais, au Boulevard des Philosophes 3, et lance un nouveau produit phare : “Les toques chocolatées de la Bonbonnière”.
Un paradis chocolaté qui enchante les papilles
Dans la nouvelle boutique genevoise, chocolats, douceurs et pâtisseries font le bonheur de tous les amateurs de plaisirs cacaotés.
Parmi les pépites à ne surtout pas manquer, il y a notamment les cultissimes Calendriers de l’Avent (dont une nouveauté créée en clin d’œil au Bar à Chocolat avec 24 chocolats chauds différents) et les Marmites de l’Escalade, spécialement conçues pour l’événement historique genevois (avec un nouveau packaging illustré par une artiste genevoise).
Les becs sucrés apprécieront aussi de s’offrir une pause conviviale dans le Bar à Chocolat, un tea-room spécialisé dans les chocolats chauds avec plus d’une trentaine de Grands Crus à la carte.
À ne pas manquer le 6 décembre : l’émission “Les Têtes à Claques” de One FM sera présente dans l’arcade de Plainpalais pour parler de l’Escalade ! L’équipe de chocolatiers en profitera pour casser une marmite et la partager avec ses clients.
Produit phare : Les toques chocolatées de La Bonbonnière, une nouvelle gourmandise artisanale
Cédric Rahm et Yvan Loubet ont imaginé de petites toques de couleurs variées, délicieusement fourrées avec des pralinés :
- Toques blanches avec un trait noir (moulage chocolat blanc) : au praliné café,
- Toques au chocolat au lait avec un trait noir : au praliné macadamia,
- Toques noires avec un trait clair : au praliné grué de cacao,
- Toques rouges moulées chocolat noir avec un trait blanc : au praliné noix de pécan,
- Toques au chocolat au lait avec un trait blanc : au praliné amandes/noisettes.
Travaillées avec le cœur, originales par leur forme et leur goût inimitable, elles incarnent les valeurs de La Bonbonnière :
- Les “toqués” du chocolat : les dirigeants et chefs chocolatiers de La Bonbonnière, toujours coiffés de leurs toques noires, enthousiastes et passionnés, aiment partager leur engouement pour le chocolat dans la bonne humeur.
- Une coiffe qui symbolise l’excellence, la tradition, le savoir-faire et les êtres humains qui œuvrent au quotidien pour proposer des produits et des services d’exception.
En quelques mots, La Bonbonnière c’est…
Une chocolaterie centenaire qui a su se réinventer. Tout en respectant les traditions chocolatières suisses et les recettes originales qui ont fait sa réputation, La Bonbonnière insuffle un vent de modernité qui invite à la découverte du chocolat sous toutes ses formes.
Des expériences originales riches en plaisirs gourmands. Elle est la seule à Genève à proposer un Bar à Chocolat. Elle innove aussi en adoptant une démarche inclusive pour satisfaire tous les palais : elle a ainsi développé une gamme de pâtisserie vegan et sans gluten.
Des rencontres chaleureuses. Pour dynamiser ses arcades et créer des moments de partage, La Bonbonnière propose par exemple des brunchs les dimanches de fêtes (Noël, Escalade, Halloween…), ou encore, des occasions de rencontrer les chefs-chocolatiers, par exemple en cassant La Marmite de l’Escalade pour la partager avec ses clients dans ces différentes arcades .
À propos de La Bonbonnière
Animée par la passion, l’équipe de La Bonbonnière est portée par l’envie de faire vivre des expériences chocolatées mémorables à un maximum de gens.
Cédric Rahm et Yvan Loubet sont tombés dans la marmite chocolatée dès leur plus jeune âge, et plus que tout, ils aiment partager leur passion avec petits et grands. Ils ont repris fin 2017 la Chocolaterie La Bonbonnière dans laquelle ils exerçaient comme chocolatiers depuis 15 ans.
Leur désir commun : faire perdurer l’histoire tout en insufflant un vent de modernité à l’univers du chocolat genevois.
Début 2018, Cédric Rahm et Yvan Loubet ouvrent La Fabrique à Chêne-Bourg, une petite boutique conviviale dans laquelle on peut les observer travailler. En parallèle, ils déménagent la Chocolaterie genevoise de la rue de Rive à la rue Pierre Fatio afin de disposer d’un lieu plus vaste permettant de créer « Le Bar à Chocolat ». Ainsi ils peuvent offrir l’expérience originale qu’ils ont imaginée : un voyage des saveurs à travers une carte d’une trentaine de chocolats chauds Grands Crus, accompagné de succulentes pâtisseries et de dégustations de pralinés et ganaches.
En 2020, ils s’associent avec la société Aeschbach pour proposer un concept de Tea-Room « Le Patio by La Bonbonnière » dans la cour intérieure de la boutique de chaussures rue du marché à Genève. Puis, en mars 2021, ils ouvrent une nouvelle Boutique – Bar à Chocolat à Genève, au 62 de la rue du stand.
En novembre 2022, ils inaugurent « L’École du Chocolat » au centre de Genève pour permettre à tous de réaliser ses propres chocolat lors d’ateliers.
En 2024, La Bonbonnière Chocolaterie ouvre sa 5ème chocolaterie-Bar à Chocolat à Genève, Boulevard des philosophes 3, dans le quartier de Plainpalais.
En savoir plus
Site web : https://labonbonniere.ch/
E-shop : https://shop.labonbonniere.ch/
Facebook : https://www.facebook.com/labonbonniere.ch/?ref=br_rs
Instagram : https://www.instagram.com/labonbonniere.ch/
