Avec l’arrivée du réfrigérateur, la conservation de la viande par séchage a disparu de nos préoccupations quotidiennes. Et pourtant, la viande séchée fait partie du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Aujourd’hui, elle est de retour pour les sportifs soucieux de leur récupération ou en perspective d’un effort de longue durée. Avec son offre de viandes séchées, Lyophilise & Co mise sur l’expérience gustative où besoins nutritionnels et goûts trouvent le juste équilibre. 
La viande séchée en sachet : pratique et convivial
Appelées « Beef Jerky » aux Etats-Unis ou encore « Biltong » en Afrique du Sud, les recettes de viandes séchées apportent un maximum de protéines (elles représentent la moitié jusqu’aux trois quarts du poids des sachets) et sont pauvres en graisses. Les viandes séchées se consomment en complément d’autres snacks et barres et représentent leur alternative en version salée pour les randonneurs, les navigateurs et tout autre sportif. Cela en fait une collation idéale pour les amateurs de viandes qui pourront récupérer de leurs efforts avec élégance et dans le non-respect de la chaîne du froid en grignotant leur faux-filet glissé depuis des mois dans le sac à dos. Car la viande séchée en sachet se conserve de six mois à plus de deux ans à température ambiante, le tout sans conservateur. Seul ou à plusieurs, il faut la dévorer trois jours après ouverture, mais le sachet est souvent vide dès le premier jour… En effet, le goût n’est pas négligé et les amateurs de saucissons pourraient bien y voir l’occasion d’un apéritif original.
Des marques venues du monde entier adaptées à tous les hommes de Cro-Magnon
Lyophilise & Co a rassemblé différentes recettes sur sa boutique en ligne. Plusieurs critères sont à prendre en compte dans le choix d’une viande séchée, notamment l’épaisseur des tranches qui pour certains se révélera difficile à mâcher et qui, pour d’autres, contribuera à apaiser la faim. Les différents assaisonnements également offrent à l’Homme de Cro-Magnon des temps modernes de multiples aventures gustatives. Avant de trouver la bonne recette, il peut être utile de goûter parmi plusieurs références de Beef Jerky et de Biltong. De belles marques se sont lancées dans l’aventure des viandes séchées. Qu’elles viennent de Norvège, d’Estonie, de République Tchèque ou encore d’Angleterre, chacune a mis au point ses propres recettes et assaisonnements. Leur point commun ? Un savoir-faire unique et adapté aux amateurs de sports outdoor.
À propos de Lyophilise & Co
Bien manger en toutes circonstances, Lyophilise & Co en a fait son expertise. Depuis 2010, l’entreprise lorientaise fournit les professionnels et amateurs de sports outdoor (randonnée, trail, voile, marathon, etc.) ou encore les institutions et les entreprises intervenant dans des situations de crise ou d’accès difficiles. En 2015, elle innove et propose une gamme de plats préparés par des traiteurs de France.
Pour en savoir plus
Tarifs : à partir de 3,50 €
Retrouvez toutes nos viandes séchées
Site internet : http://www.lyophilise.fr
Facebook : http://www.facebook.com/lyophilise.fr
