Comment en finir avec le fameux coup de barre de 11 heures ? Tout le monde sait que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais en pratique, les Français ne savent pas trop comment sortir du trio baguette/beurre/confiture, peu nourrissant et néfaste pour la santé.
S’il existe une grande quantité de livres de recettes de petits déjeuners, ils souffrent tous du même défaut : ils n’expliquent pas ce qui fait qu’un petit déjeuner est sain et équilibré selon les critères des dernières publications scientifiques dans le cadre d’une santé durable. Or l’alimentation est notre première médecine…
Dans ce contexte, le nouveau livre de Marie-France Farré, Petits déjeuners sains pour matins toniques ! 45 recettes sucrées et salées (publié par les éditions Terre Vivante), apprend à chacun comment se concocter un petit déjeuner parfait, gourmand, appétissant et qui tient rassasié toute la matinée
Porridge aux pommes, smoothie golden milk, tartines de « faux-mage » à l’aïl et aux fines herbes, cookie géant aux pois chiches et au chocolat… chaque petit déjeuner est l’occasion de se faire plaisir tout en découvrant la nutrition holistique.
Les 45 recettes sont accessibles à tous les budgets, simples à cuisiner, et adaptées aux besoins caloriques de chacun : enfants, femmes enceintes, sportifs, sédentaires…
Petits déjeuners sains pour matins toniques ! sera disponible en librairie le 16 janvier 2018.
Save the date : Petits déjeuners sains pour matins toniques ! en librairie le 16 janvier 2018
Croissants, baguette, beurre, confiture… le petit déjeuner occidental est riche en sucres raffinés et en graisses.
Ce petit déjeuner entraîne deux conséquences néfastes sur l’organisme :
- À court terme, il n’apporte pas assez d’énergie pour tenir toute la matinée, d’où le coup de barre de 11 h !
- À long terme, il malmène le foie ; ce qui peut causer d’importants problèmes de santé.
Heureusement, cette situation n’est pas une fatalité ! Il est tout à fait possible de se préparer facilement et sans se ruiner un succulent petit déjeuner parfait !
Pour aider tous les Français à prendre de bonnes habitudes saines et gourmandes, Marie-France Farré publie aux éditions Terre Vivante Petits déjeuners sains pour matins toniques !
Dans cet ouvrage de 120 pages (format 21 x 21 cm) riche en recettes et en conseils pratiques, les parents, les actifs, les sportifs, les sédentaires, les nomades, les femmes enceintes, les végétariens/végétaliens, et toutes les personnes soucieuses de leur alimentation pourront découvrir comment préparer un petit déjeuner nourrissant et équilibré qui respecte :
- leurs besoins physiologiques
- leur mode de vie
- et leurs envies !
Le livre Petits déjeuners sains pour matins toniques ! sort le 16 janvier 2018 dans les librairies et les magasins bio. Il sera vendu 12 euros.
45 idées recettes bio pour faire le plein d’énergie et de vitalité
Pour bien commencer la journée en prenant un bon petit déjeuner sain et savoureux, il n’est pas nécessaire de se lever aux aurores ni d’engloutir le budget de la semaine.
A titre d’exemple, il suffit de 5 minutes à peine pour préparer au dernier moment un smoothie golden milk et de 15 petites minutes pour cuisiner un délicieux porridge aux pommes.
En s’appuyant sur les préceptes de la nutrition holistique et à la lumière des dernières publications scientifiques, l’auteure donne 45 idées de recettes salées comme sucrées, des suggestions copieuses ou bien frugales, des bonnes choses à consommer chez soi ou à emporter.
Variées, bio, faciles à préparer, accessibles à tous les budgets, elles permettent de démarrer la journée du bon pied avec des matins qui commencent de façon saine et joyeuse, tout en faisant le plein de vitalité !
Porridges, puddings, smoothies, pains, pancakes, gâteaux, barres de céréales, granolas, boissons chaudes et froides… n’auront bientôt plus de secrets pour vous .
Un sommaire qui réveille les papilles !
Les porridges, puddings et bols
- 1. Porridge aux pommes
- 2. Porridge au lait de coco
- 3. Porridge de quinoa aux fruits secs
- 4. Porridge sans cuisson
- 5. Pudding de chia aux fruits frais
- 6. Pudding de chia au chocolat
- 7. Bol de smoothie d’hiver
- 8. Bol de smoothie d’été
- 9. Porridge salé au curcuma
- 10. Bol de riz au miso
Les boissons chaudes et froides
- 11. Smoothie vert
- 12. Smoothie antioxydant
- 13. Golden milk
- 14. Smoothie banane-cacahuète
- 15. Jus de légumes et fruits
- 16. Chocolat chaud végétal épicé
- 17. Chai tea latte
- 18. Lait de dattes, cajou, sésame et cannelle
Les pains, pancakes et gâteaux
- 19. Cake aux épinards
- 20. Banana bread
- 21. Pain sans gluten aux graines
- 22. Pain d’épices
- 23. Petits pains express à la vapeur
- 24. Croques champignons-épinards
- 25. Toasts avocat et raisins croustillants
- 26. Pancakes aux bananes et aux flocons d’avoine
- 27. Blinis salés au sarrasin
- 28. Tartines de « faux-mage » ail et fines herbes
Barres de céréales, granola, cookies et bouchées crues
- 29. Barres de céréales aux abricots secs
- 30. Palets énergétiques noix de coco et spiruline
- 31. Biscrus
- 32. Boules d’énergie
- 33. Cookies crus aux carottes
- 34. Cookies aux flocons d’avoine et aux noix
- 35. Doughnuts crus au chocolat
- 36. Cookie géant aux pois chiches et au chocolat
- 37. Granola aux fruits secs
- 38. Granola multi-graines sans gluten
Accompagnements et quelques idées supplémentaires
- 39. Tofu brouillé
- 40. Doughnuts de pommes au beurre d’oléagineux
- 41. Lait végétal maison
- 42. Crufiture aux fruits rouges
- 43. Rawnola
- 44. Pâte à tartiner express au cacao
- 45. Beurre végétal
- 46. Yaourts végétaux
A propos de l’auteure Marie-France Farré
Marie-France Farré est naturopathe. Elle anime des ateliers de cuisine bio et végétale, et crée des recettes pour différents magazines (Féminin bio, Plantes & santé, etc.). Elle anime également le blog Save the green.
Les photographies en couleur de Florence Akouka viennent illustrer ses recettes et donner des idées de présentation des plats.
La maison d’édition Terre Vivante : près de 40 ans d’expertise dans l’écologie au quotidien
Depuis près de 40 ans, Terre vivante est une maison d’édition spécialisée dans les sujets d’écologie au quotidien : jardinage bio, cuisine saine, soins naturels, maison écologique…
Véritable référence sur le marché du livre pratique d’écologie, Terre vivante publie de nombreux livres de cuisine saine pour répondre aux attentes des consommateurs en demande de méthodes alternatives.
En 2018, 45 livres seront publiés avec toujours la même exigence :
- Des sujets innovants ou, lorsqu’ils ne le sont pas, une réelle transmission de connaissances et de savoir-faire
- Des auteurs qui maîtrisent leurs sujets
- De la qualité plutôt que de la quantité
« Terre vivante investit du temps pour le choix de ses auteurs et pour la relecture de ses ouvrages. Ils ont d’ailleurs une durée de vie assez longue. »
Pionnière en France en matière d’écologie et de santé, Terre vivante s’engage en exerçant en parallèle deux autres activités : la publication d’un magazine bimestriel de jardinage bio « Les 4 Saisons du jardin bio » ainsi qu’un Centre écologique situé au pied du Vercors qui accueille visiteurs, scolaires, entreprises…
Son engagement écologique se traduit dans les actes : impression sur du papier recyclé ou issu de forêts gérées durablement et avec des encres à base d’huiles végétales, analyse du cycle de vie des livres en 2012 pour évaluer leur impact réel sur l’environnement à chaque étape de leur fabrication, 1500 m² de jardins bio cultivés sans aucun engrais chimique, bureaux économes en énergie (chauffage au bois, mobilier écologique, tri des déchets, lombricompostage, covoiturage…).
Pour en savoir plus
Site web : http://www.terrevivante.org
Un extrait du livre : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/pros/20171120155027-p4-document-tpmx.pdf
La boutique en ligne : http://boutique.terrevivante.org
