C’est dans un contexte où la vente en circuit court, du producteur au consommateur est en plein essor, que Mélisande Noury a eu l’idée de créer Pêché Maison – un concept innovant de vente en ligne de poissons frais. Fraîchement pêchés et découpés avec soin en Vendée, les filets et pavés sont livrés directement à domicile, prêts à être cuisinés.
Un concept surfant sur les tendances de consommation actuelles
En France et dans le monde entier, la consommation de poisson et de produits aquatiques est en augmentation constante. (Source : FranceAgriMer)
Pour les produits de la mer, comme pour le reste de leur alimentation, les Français, toujours plus soucieux de la qualité et de l’origine des produits, se trouvent dans une démarche de mieux consommer.
Mélisande, afin de mieux répondre à ces nouvelles attentes, fait donc le choix de privilégier des poissons pêchés au large des côtes françaises. Afin de rester au plus proche des pêcheurs et des criées vendéennes, Pêché Maison installe son atelier de découpe à Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85).
Un site clair et attractif pour réveiller les papilles
Pêché Maison, c’est d’abord un site internet simple et clair, avec des visuels attractifs… Mais c’est aussi des propositions de recettes gourmandes et conviviales, et des conseils de conservation des pavés, que Mélisande propose dans une volonté de créer une réelle communauté d’amoureux de la mer.
Nous sommes des experts, mais aussi et surtout des amoureux de la mer, du littoral, et des produits que nous proposons. Nous souhaitons accompagner le consommateur jusque dans sa cuisine, (surtout s’il n’a pas l’habitude de cuisiner du poisson) avec des idées de recettes simples et gourmandes que nous avons testées nous-mêmes. “Pêché Maison” est un concept de vente novateur, mais également le fruit d’une réelle envie de partage et de convivialité autour de repas gourmands. Avec Pêché Maison, on fait une escapade en bord de mer !
Par ailleurs, afin d’étoffer son offre tout en répondant à ce désir de simplicité, elle travaille actuellement sur des kits de préparation de recettes ou d’aide à la cuisine.
Une gamme restreinte pour une offre savoureuse et authentique
Sa sélection de produits est restreinte, et évolue en fonction des saisons, et de la pêche.
Pour son lancement, Pêché Maison propose ainsi 7 références :
- Le dos de cabillaud
- Le pavé de lieu noir
- Le pavé de saumon Label Rouge
- Le pavé de saumon Pêché Maison
- Le saumon fumé tranché
- Les filets de merlan
- Les noix de Saint Jacques
Individuellement emballés sous vide, ces derniers sont livrés frais dans toute la France métropolitaine dans des pochettes isothermes ISOPRO®, garantissant une température entre 0° et 2°. Ils peuvent être congelés ou dégustés sous quelques jours.
Selon le jour de la commande, le client sait à l’avance quand il sera livré, à domicile ou à toute autre adresse indiquée.
Le filet de merlan façon Pêché Maison
Filets de merlan, pêchés au large des côtes françaises, découpés dans notre atelier à Saint-Gilles Croix de Vie, d’où ils seront directement expédiés à domicile.
A conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou à congeler si besoin.
Et pour continuer ce voyage sur le littoral, l’exemple d’une des recettes, testée et approuvée par toute la communauté de Pêché Maison : son fameux Homemade Fish & Chips !
Pêché Maison, une histoire de famille
Mélisande Noury est une jeune vendéenne de 28 ans, diplômée de Grenoble École de Management en 2014. Entre autres, ses expériences passées comptent un poste chez Bensimon dans l’équipe web, et un poste au sein de la start-up Hostmaker, un service de conciergerie de location courte durée.
En 2015, elle passe plusieurs mois dans l’entreprise familiale en Vendée – un atelier où l’on découpe du poisson frais sous forme de pavés et de filets pour des poissonniers, des restaurateurs ou des grandes surfaces. Elle va y développer une nouvelle offre de ventes directes aux consommateurs qui suscite un intérêt grandissant. En effet, les consommateurs aiment voir où et comment leur poisson est préparé.
Mélisande se pose alors une question :
Pourquoi ne pas permettre aux consommateurs dans la France entière d’acheter leur poisson directement dans cet atelier vendéen, en les livrant à domicile ? Naît alors l’idée de Pêché Maison.
Pêché Maison rêve de démocratiser la consommation de poisson en rassemblant une communauté des amoureux de la mer. Pêché Maison travaille actuellement sur des kits de préparation de recettes ou d’aide à la cuisine, toujours dans cette idée de simplifier la préparation des plats.
Pour en savoir plus
Site internet : http://www.peche-maison.fr
Page Facebook : https://www.facebook.com/PECHEMAISON
