Améliorer la qualité de l’air, réduire l’impact écologique : une formation au nettoyage écologique pour les collectivités, les établissements recevant du public et les entreprises

Les structures d’accueil de public sont soumises à des règles d’entretien et d’hygiène importantes.

Parallèlement, l’amélioration de la qualité de l’air intérieur et la démarche écologique sont devenus, au fil des années, des défis importants pour les Français.

Concernée par ces enjeux, Sylvie Guillou, docteur en chimie fine, a décidé de mettre à profit ses compétences pour proposer des formations destinées aux collectivités avec SECALI.

Elle a plus récemment développé une formation spécifique pour les professionnels des crèches, collectivités, établissements recevant du public et entreprises afin de leur donner la capacité d’offrir le meilleur environnement possible.

Former les agents publics sur la sécurité alimentaire

CP_SECALI - sylvie guillou Sylvie Guillou a créé l’organisme de formation SECALI en 1999. Ainsi, depuis 18 ans, elle anime des formations, essentiellement pour les collectivités, sur la sécurité alimentaire et accompagne à la rédaction des Plans de Maîtrise Sanitaire. Elle assure ainsi des formations sur les thèmes de la Sécurité Alimentaire et de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ou Analyse des points critiques pour leur maîtrise), les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire, mais également sur l’équilibre des repas servis en restauration collective pour les agents territoriaux, en crèche, écoles et collèges.

En parallèle, Sylvie Guillou a notamment développé une offre spécifique de formations pour les Etablissements d’Accueil de Jeunes Enfants (EAJE) comme elle l’explique : « J’ai développé une clientèle de niche chez les professionnels de la petite enfance. Au fil des années grâce aux relations étroites que j’entretiens avec le monde de la petite enfance, j’ai complété mon offre avec d’autres thématiques comme la nutrition chez les 0-3 ans, l’hygiène en crèche, les allergies alimentaires chez les jeunes enfants… ».

Et c’est au travers des différents échanges qu’elle a pu avoir avec ces professionnels de la petite enfance lors de ses interventions que Sylvie Guillou a été alertée sur l’utilisation des produits de nettoyage et de désinfection et qu’elle a cherché des solutions alternatives.

La nécessité d’une bonne hygiène en crèche

Il n’est plus à prouver qu’une hygiène irréprochable est nécessaire en crèche. En effet, les risques infectieux sont plus importants chez les petits, et leur promiscuité et la convivialité caractéristiques de ce mode de garde accentuent la transmission des agents infectieux.

Ségolène Royal, lorsqu’elle était Ministre de l’écologie en 2015, avait mis en place Un guide pratique pour améliorer la qualité de l’air dans les lieux accueillant des enfants et argumentait ainsi sa volonté de faire avancer les choses dans ce domaine :

Nos enfants sont particulièrement sensibles à la qualité de l’air intérieur, compte tenu du temps qu’ils passent dans des lieux clos, 90% de leurs journées en moyenne. Or, les sources de pollution y sont potentiellement nombreuses (matériaux de construction, meubles, produits d’entretien, feutres, peinture, colle…), et peuvent être responsables de symptômes tels que des maux de tête, de la fatigue, des manifestations allergiques ou encore de l’asthme.

Il est donc indispensable d’avoir un protocole mettant en place un certain nombre de mesures d’hygiène tant alimentaire que dans les locaux. Mais ce n’est pas toujours chose facile, comme l’explique Sylvie Guillou :

Les professionnels rencontrent un certain nombre de difficultés au quotidien pour garantir le bien-être des enfants mais aussi des adultes qui les entourent. C’est pourquoi j’ai mis en place des formations inter ou intra établissements afin de les accompagner dans le changement tout en assurant la viabilité économique de l’établissement.

Pour venir en aide aux collectivités, Sylvie Guillou, propose, via SECALI, des formations et accompagnements des Etablissements d’Accueil dans la mise en place des procédures de nettoyage écologique.

Une alternative aux produits d’entretien chimique

Dans les établissements recevant du public, l’entretien des locaux est un élément clé. L’utilisation des produits chimiques est cependant néfaste pour ceux qui les utilisent comme pour ceux qui occupent les locaux, notamment les jeunes enfants, mais aussi pour l’environnement.

Sylvie Guillou, sensible à la préservation de la santé et de l’environnement a donc recherché des alternatives. « C’est ainsi qu’est née la formation “nettoyage écologique en crèche” qui se décline aussi pour toute collectivité, naturellement » précise-t-elle.

Durant cette formation, les professionnels revoient la réglementation, les polluants les plus courants mais surtout découvrent la nécessité de nettoyer autrement, ainsi que les moyens pour y parvenir, avec la réalisation de préparations et la mise en place de protocoles d’entretien.

La formation sur l’hygiène en crèche

Parmi les règles strictes en matière d’hygiène qui s’appliquent en crèche, plusieurs points sont primordiaux. L’entretien des locaux est, bien entendu, important mais il ne faut pas omettre également les changes mais aussi la préparation des biberons et des repas des enfants. L’objectif des formations de SECALI est de sensibiliser et former sur comment respecter les règles d’hygiène et comment mettre en place et appliquer les protocoles d’hygiène. « Nous abordons différents points. L’hygiène du personnel d’une part mais aussi l’entretien des locaux, du linge et des jouets, l’hygiène autour des repas et du change mais aussi dans la gestion des parents et des fratries en expliquant les bons gestes à adopter ».

SECALI est membre du réseau Cerise, qui propose aux établissements d’accueil de Jeunes Enfants qui veulent évoluer dans les pratiques écoresponsable un accompagnement de leur projet avec la démarche “Eco-crèche”.

Ce projet est intégré dans la dynamique globale éco responsable et écologique comme l’Agenda 21 pour les collectivités ou la Démarche RSE pour les entreprises et nécessite des services impliqués. Les établissements s’engagent en signant la charte des Eco-crèches qui est renouvelée tous les 3 ans, elle permet d’évoluer à son rythme en travaillant sur les thèmes choisis en équipe et d’offrir ainsi le meilleur aux enfants et aux personnes les encadrant.

Des formations partout en France

En 2018, Sylvie Guillou sillonnera la France pour dispenser des formations sur les différentes thématiques : Nutrition chez les 0-3 ans, Sécurité Sanitaire des Aliments, Les Bonnes Pratiques d’Hygiène Alimentaire, Le Nettoyage Ecologique en Crèche, Le Développement Durable en Crèche et enfin l’Hygiène en Crèche.

Elle sera présente sur plusieurs dates à Nantes (44), Landerneau (29), Lyon (69), Paris (75) et Toulouse (31).