Ce ne sont pas les coffrets, préparations, fourrages et tartinables qui font le buzz en ce moment sur les réseaux sociaux d’Affaires pâtissières ! De façon surprenante, ce sont ses tablettes de chocolat poétiques en forme de livres de poche qui font le plus parler d’elles, notamment grâce à la collaboration de la marque avec l’illustratrice Rose Grey.
Grâce à ce succès, Affaires pâtissières a décidé d’ouvrir à tous ce service de personnalisation de tablettes de chocolat, habituellement réservé aux professionnels. Les gourmands peuvent ainsi imaginer des tablettes poétiques, à partir de 30 exemplaires.
Affaires pâtissières : la première maison d’édition française de chocolat
Grâce au format original de tablette poétique, Affaires pâtissières ambitionne de devenir la première maison d’édition française de tablettes de chocolat en forme de livres de poche.
La société souhaite par là réunir les amoureux des livres et les amateurs de chocolats et montrer que, sous cette forme poétique, le livre se fond en chocolat et le chocolat livre son histoire…
Tablettes « livres de poche » et tablettes publicitaires
Les tablettes personnalisables d’Affaires pâtissières se présentent sous forme de tablettes « livres de poche » à dévorer et sous forme de tablettes publicitaires. Le format livre de poche impose quelques contraintes graphiques tandis que la tablette publicitaire est 100% personnalisable, hormis les mentions obligatoires.
Pour éditer des tablettes en forme de livre de poche, il suffit de fournir une image de qualité suffisante, dont on détienne les droits ou libre de droits. En cas de réalisation d’une œuvre originale par un artiste, un surcoût est facturé.
Comme un éditeur littéraire, Affaires pâtissières accompagne ses clients dans la définition d’un titre court et évocateur pour leur création. Il est également possible de personnaliser le chocolat, en réalisant des décors alimentaires. Affaires pâtissières prévoit par ailleurs une réédition de ses premières tablettes poétiques, de février à Pâques.
Deux chocolats irrésistibles
Les tablettes de chocolat personnalisables d’Affaires pâtissières se déclinent en deux parfums :
- Chocolat noir Peruvia 64 %. Ce chocolat sans lécithine de soja possède un profil aromatique remarquable, avec des notes acidulées de raisin et de figues séchées. Il est issu de fèves du Pérou criollo et trinitario.
- Chocolat lait-caramel Caramellis 34 %. Réalisé sans arôme artificiel, ce chocolat de couverture pur beurre de cacao est particulièrement fin.
Offre de lancement
Affaires pâtissières propose une offre de lancement en exclusivité sur https://www.affairespatissieres.com : 20% de remise pour 30 tablettes personnalisées de 100 grammes nets chacune, port inclus (France métropolitaine). Soit un prix unitaire de 3,60€ la tablette de chocolat lait caramel personnalisée et 4€ celle de chocolat noir au lieu de respectivement 4,5€ et 5€.
Au-delà de ces quantités, les tarifs sont dégressifs. Affaires pâtissières invite particuliers, collectivités, entreprises et associations souhaitant acheter des quantités supérieures à contacter son service clients pour obtenir un chiffrage.
Contact : bonjour@affairespatissieres.com et 04 74 63 59 80.
Elles fondent pour les tablettes d’Affaires pâtissières
Des entreprises et collectivités ont déjà fait confiance à Affaires pâtissières pour des commandes en nombre, dont l’agence de communication Webshaped, la mairie de Les Olmes ou encore Rose Grey Illustrations.
Affaires pâtissières vise toujours une clientèle professionnelle, des entreprises aux associations en passant par artistes et collectivités. En étendant ses services aux particuliers, la société a pour ambition de les accompagner à tous les chapitres de leur histoire : mariages, anniversaires, déclarations, et grands événements.
Les ingrédients d’une recette originale
Le chocolat
Il peut paraître étonnant qu’Affaires pâtissières propose des tablettes de chocolat, la marque étant avant tout dédiée à la pâtisserie créative. Son fondateur est parti d’un constat : le chocolat à fondre, initialement présenté sous forme de palets, n’était pas compris par tous… ce qui ne l’empêchait pas d’être très apprécié lors des séances de dégustation. Pour faire découvrir ces chocolats « haute couture », Emmanuel a donc décidé de les décliner sous forme de tablettes.
Les emballages
Les premiers emballages originaux de tablettes sont nés d’échanges avec la communauté Affaires pâtissières. Celle-ci compte parmi ses fidèles ambassadeurs des talents comme Rose Grey Illustrations, qui a réalisé deux visuels évoquant les contes de notre enfance comme La Belle et la Bête ou La Petite Sirène.
Affaires pâtissières a aussi eu le soutien d’une photographe et auteure réputée dans l’ouest lyonnais, Laurence Chabalier, qui a eu l’honneur de voir une de ses photos figurer sur un timbre postal. Grâce à sa complicité, une tablette aux couleurs du village d’implantation d’Affaires pâtissières a vu le jour.
Un nouveau procédé pour plus de créativité
Fort de ces expériences, Affaires pâtissières a gagné en compétences. La marque a investi avec le soutien de son partenaire bancaire dans un nouveau procédé naturel qui permet de tempérer le chocolat en une seule étape.
Cette technique novatrice repose sur l’ajout d’une quantité infime de beurre de cacao, ce qui permet d’éviter les pertes de chocolat quand on réalise des tablettes de différents parfums en petite série. Le choix de cette technique associé à un équipement novateur devrait encore libérer les possibilités créatives d’Affaires pâtissières.
Du chocolat solidaire
Affaires pâtissières est une entreprise solidaire. Les tablettes sont entièrement réalisées à la main, avec le concours de travailleurs en situation de handicap dont la minutie permet de présenter des emballages aussi sophistiqués que sécuritaires.
Grâce à ce nouveau service de personnalisation, Affaires pâtissières devient une marque plus participative. Que ce soit dans la sélection des chocolats ou la conception des emballages, Affaires pâtissières offre une nouvelle occasion de cultiver avec générosité les plaisirs du palais autant que ceux de l’esprit.
À propos d’Emmanuel Allasia, fondateur d’Affaires pâtissières
Né à Marseille, Emmanuel a toujours eu une passion pour la cuisine et une soif insatiable d’apprendre. Pendant ses études à EM Lyon Business School, il a ainsi pris des cours de philosophie et officié en tant qu’organiste au Temple du Change.
Il commence sa carrière aux États-Unis, en s’occupant du marketing et de la communication à l’International Wolf Center, puis en organisant des concerts pour l’orchestre du Minnesota. C’est Outre-Atlantique qu’Emmanuel prend conscience du prestige qu’a la culture française à l’étranger. Il lui vient ainsi l’idée de créer des coffrets élégants dédiés à la cuisine.
De retour en France, il est embauché par la société Accenture, mais l’appel de la cuisine est plus fort. En 2013, à l’âge de 28 ans, il décide de monter son autoentreprise, tout en travaillant à mi-temps pour la marque l’Occitane, et déconstruit des recettes classiques pour les présenter en coffrets, des macarons au Paris-Brest en passant par les madeleines et la tropézienne.
En 2016, Affaires pâtissières commence à se faire connaître des grands magasins et des entreprises, et séduit les gourmands sur son site internet avec ses coffrets créatifs, ses mélanges fins, ses fourrages et chocolats.
En proposant aux internautes de personnaliser leurs tablettes de chocolat, la jeune société montre une fois de plus sa créativité et son originalité : un atout qui devrait l’aider à devenir l’épicerie fine française de référence pour la pâtisserie créative.
Pour en savoir plus
Site web : http://www.affairespatissieres.com
Dossier de presse : https://www.relations-publiques.pro/wp-content/uploads/dp/affairespatissieres.pdf
