De plus en plus de Français craquent pour les services des chefs à domicile, afin de régaler leurs invités sans passer en cuisine. De la planification du menu à la vaisselle, en passant par les courses et le service, le chef à domicile s’occupe de tout.
Avec Perledorange, Vanessa Bonogo libère les gastronomes des contraintes de la préparation des plats et leur permet de profiter de leurs invités en toute sérénité. De nationalité française et burkinabé, elle concocte de délicieux repas à domicile et propose des prestations sur mesure, de 2 à 100 personnes.
Des menus sur mesure
Vanessa Bonogo réalise tous ses plats elle-même, à partir d’ingrédients frais et de première qualité. Les menus sont élaborés à partir des goûts et des restrictions alimentaires des convives, ainsi qu’en fonction de la saisonnalité des ingrédients.
Perledorange collabore avec des partenaires spécialisés dans l’événementiel et peut organiser tout type d’événement : repas familial, repas d’affaires, et événements de 2 à 100 personnes.
Vanessa met un point d’honneur à répondre aux besoins de ses clients dans la joie et la bonne humeur. Comme le dit sa devise, fièrement affichée sur son site internet : « Si tu prépares le pain sans amour, tu ne nourris qu’à moitié le cœur de l’homme ! ».
Les services de Perledorange
Perledorange s’occupe de tous les aspects liés à l’organisation du repas :
- Analyse de l’événement
- Proposition de menus
- Achat des ingrédients
- Préparation des plats
- Dressage de la table
- Service
- Remise en état du lieu de vie
La double culture : pour deux fois plus de saveurs !
D’origine burkinabé, Vanessa a toujours baigné dans une double culture . Elle peut donc tout aussi bien préparer les mets emblématiques de la gastronomie française que des plats africains.
Sa petite sœur, Eliane Bonogo, l’assiste d’ailleurs souvent lors de ses prestations, et l’aide à préparer des recettes typiquement africaines. « Mon rêve, confie Vanessa, c’est de cuisiner un jour pour mes deux présidents respectifs, Emmanuel Macron et Roch Marc Kaboré ! ».
Quelques idées menus de Perledorange…
Les entrées
- Velouté de châtaigne et oeuf poché
- …
Les plats
- Tajine de lotte
- …
Les desserts
- Moelleux à l’orange
- …
Pour découvrir tous les menus Perledorange : http://perledorange.fr/mes-menus
À propos de Vanessa Bonogo
Vanessa Bonogo a près de quinze ans d’expérience dans la cuisine Française . En 2001, après avoir passé sans conviction un diplôme de petite enfance, elle retourne sur les bancs de l’école, cette fois-ci pour apprendre la cuisine. Elle passe ensuite plusieurs années en tant qu’apprentie dans des restaurants.
Puis, on lui propose une opportunité exceptionnelle : celle de travailler sur le yacht d’une famille italienne, qu’elle suivra à leurs demeures à Milan. “Ce fut une belle expérience” confit elle. “J’ai eu la chance de connaitre une nouvelle culture, les us et coutumes de ce pays, j’ai appris à faire différentes sortes de pâtes, j’ai également pu apprendre cette belle langue qu’est l’Italien.
Après deux ans en Italie, Vanessa revient en France et continue à travailler chez des particuliers. Elle a également au l’occasion de travailler pour une famille couronnée à Paris lorsque ses membres se rendent en France. En 2017, elle intègre plusieurs associations d’entrepreneurs et crée sa société perledorange.fr, pour laquelle elle reçoit le 2e prix de la femme entrepreneur décerné par le trophée du rotary club de Garches. Elle développe aujourd’hui son activité, et poursuit ses rêves : de nature joviale, accueillante et hospitalière son rêve est d’ouvrir une chambre/table d’hôtes ou elle pourra également mettre à profit ses talents culinaire auprès de ses convives. Elle aimerait proposer une chronique cuisine pour une chaîne télé en France, Angleterre ou en Italie, afin de promouvoir son activité de chef à domicile. Mais également proposer des chroniques cuisines dans des magazines (comme elle a déjà eu la chance de le faire dans le Magazine “Amina”).
Pour en savoir plus
Site web : http://www.perledorange.fr
