Le Crocus à Safran pousse désormais en Corrèze et produit l’Or Rouge du Limousin ! En ce mois de récolte, Christian vous invite dans sa Safraneraie de Laval-sur-Luzège pour découvrir la floraison du Safran et les secrets de la précieuse Épice d’Automne.
Le Safran, épice Européenne Oubliée
Roi des Épices, le safran a longtemps été cultivé en France, plusieurs tonnes par an au 17ème siècle… jusqu’à disparaitre. Sa culture renaît aujourd’hui dans le Limousin, et notamment en Corrèze grâce à quelques passionnés.
Un safran pur et véritable
Les qualités organoleptiques particulières du Safran de France et sa très grande pureté en font un produit rare, mondialement renommé, et très prisé des grands Chefs. Le safran SATIVOR® que produit Christian participe à cette réputation nationale et internationale.
Véritable safran en stigmates, SATIVOR® est un produit pur et gastronomique dont la qualité supérieure est certifiée ISO 3632 par analyses de laboratoire. Ses tonalités suaves et florales, sa subtilité et sa présence, ainsi que sa longueur en bouche en font une épice remarquable… et remarquée !
Des propriétés culinaires, tinctoriales, et médicinales
Les pouvoirs du safran sont nombreux et très recherchés dans les arts culinaires : aromatique, exhausteur de goût, harmonisateur des saveurs, colorant alimentaire, et antioxydant.
Mais ce n’est pas tout…
Le safran est aussi un remède. Iraniens et Romains connaissaient déjà les vertus médicinales du safran. Saviez-vous que l’Or Rouge a un impact positif sur l’humeur, la libido, le métabolisme, la digestion, et le cœur ? Analgésique, antioxydant, antibactérien, anticancéreux, anti-inflammatoire… et autant de raisons de consommer du safran !
À propos de La Paradisière
Après dix ans d’expatriation en Suisse, USA et Norvège, Christian Lachaud, s’engage dans l’expérience de la vie rurale en 2010. Ce Docteur ès sciences humaines est passionné de botanique : il s’installe producteur de safran et de plantes médicinales sur les terres familiales.
En 2012, il rassemble ses connaissances sur le safran dans un livre de référence complet : La Bible du Safranier, Tout savoir sur le Crocus sativus et sur le Safran. En 2013, il crée La Paradisière, qu’il rend accessible à tous grâce à internet (site web et boutique en ligne bilingue français/anglais).
La Paradisière, c’est :
- SATIVOR®, pur Safran de France certifié ISO 3632
- La Bible du Safranier, un livre de référence complet sur le safran
- Stages safraniers, Visites de la safraneraie
- épicerie safranée, et plus encore !…
- Infusions (plantes aromatiques et médicinales)
- Bulbes de Crocus sativus, Semences et Plants
La production d’Or Rouge à Laval-sur-Luzège, c’est en ce moment !
Agriculture, terroir, gastronomie, santé, botanique, histoire, mythologie… Rendez-nous visite et partez en voyage !
www.lesafran.eu
Contact
Dr. Christian Lachaud, PhD – Producteur, Directeur
L’Herbeil, FR-19550 Laval-sur-Luzège
Email : safran@saffron-crocuses.com
Tél. 33 | 0781 30 1229
