Finies les heures de découpes difficiles et les morceaux disgracieux. Cette trancheuse multifonctions, esthétique et pratique, vient révolutionner le monde des arts culinaires.
Un repas à préparer ? Un apéro à l’improviste ? Couper le saucisson, viandes séchées, le pain, le fromage, les légumes, les fruits, est souvent une corvée fastidieuse.
Qui ne s’est pas retrouvé à se battre pour couper avec un couteau mal aiguisé, qui écrase plus qu’il ne coupe ? « On rêve tous de préparer des apéros et de bons petits plats grâce à des aliments coupés avec respect tout en finesse et en quantité suffisante sans y passer des heures ? » interroge Eric LINDEMANN, inventeur de la trancheuse 6SSON COMPACT.
C’est pour remédier à ce problème qu’il a mis au point sa trancheuse multifonctions. Un ustensile de cuisine esthétique, pratique, écologique (en bois, pas d’électricité) et ergonomique.
Couper le saucisson… mais pas que
La trancheuse 6SSON COMPACT sauvera bien des apéros improvisés en permettant de couper en un rien de temps de délicieuses tranches fines de saucisson, mais elle ne s’arrête pas là. « De très nombreux aliments peuvent passer sous sa lame du pain, des fruits tant des pommes, des poires, des citrons que des kiwis, des légumes aussi variés que les pommes de terre, les courgettes, les endives et les aubergines, les fromages à pâte dure : raclette, parmesan, morbier, tome, gruyère, emmental, ou encore des viandes séchées d’un diamètre de coupe de 75 mm » détaille Eric LINDEMANN.
Présentation de la Trancheuse 6SSON COMPACT à l’Association des Maîtres Cuisiniers de France au Restaurant Joséphine, le toit de la grande Arche, la Défense, Paris le 11 juin 2018
Une découpe sans aucun effort
La trancheuse est en effet dotée d’une lame extrêmement coupante de qualité professionnelle en acier inoxydable micro-dentée. L’inclinaison du manche de la lame à 45° permet de découper de nombreux aliments sans aucun effort.
Eric LINDEMANN précise :
Idéal pour les personnes ayant des difficultés liées à des douleurs articulaires.
Pour travailler en toute sécurité, la trancheuse 6SSON COMPACT est équipée de quatre patins en caoutchouc qui assurent sa stabilité lors de la découpe. Il suffit de la poser bien à plat et il n’y a plus qu’à positionner les aliments contre la lame à l’épaisseur souhaitée et d’actionner la trancheuse grâce à sa poignée ergonomique. La partie biseautée de la trancheuse pousse les aliments pour ne pas les abîmer.
De surcroît, elle est belle ! Grâce à son design très travaillé, cette trancheuse en bois devient un objet de décoration dans la cuisine. Le choix du bois était une évidence pour Eric qui est menuisier de formation. « Le bois est certifié FCS et issu de forêts en développement durable. Les ressources sont donc contrôlées et utilisées de manière responsable » ajoute l’inventeur. Enfin, l’huile alimentaire, utilisée pour la protection du bois et le nettoyage, n’altère pas le goût des aliments découpés.
La naissance de cette trancheuse 100% Made in France
Mais qu’est-ce qui a poussé Eric LINDEMANN à créer cette trancheuse ? L’idée lui est venue un soir alors qu’il regardait un reportage à la télévision. « Je me souviens très bien de ce moment. J’étais tranquillement dans mon fauteuil, il était tard et c’était là, devant moi ! ». Il se saisit alors d’un cahier et d’un crayon et commence à croquer les premières ébauches. Après avoir dessiné les plans, il se lance dans le prototype. « Lorsque j’ai proposé mon produit à mon entourage, les réactions ont été très diverses : certains étaient sceptiques, d’autres curieux ou encore enthousiastes ».
L’une des volontés du créateur est de produire sa trancheuse en France.
Dans un souci d’écologie, d’économie et de circuit court, je souhaitais que la production se fasse dans l’Hexagone.
Eric entame alors les recherches de partenaires, de fournisseurs et de producteurs français pour l’aider à concrétiser son projet. Un défi relevé puisque La trancheuse 6SSON compact est 100 % Made in France. Elle est fabriquée dans le Jura avec du bois de hêtre lamellé, et la lame est fabriquée à Thiers, un haut lieu de la coutellerie française. Les finitions, faites à la main, sont réalisés dans les ateliers de 6SSON, dans les Yvelines.
Pour parvenir à mener à bien ce projet, Eric LINDEMANN a lancé une campagne de financement qui lui a permis de récolter les fonds nécessaires au lancement de la production. « Me voilà aujourd’hui à la tête de mon entreprise 6SSON de production de trancheuses multifonctions entièrement conçues et fabriquées en France » se réjouit l’inventeur.
Et il compte poursuivre le développement de sa structure en développant toute une gamme de produits en bois pour les arts culinaires, bien sûr, fabriqués en France.
En savoir plus
Site internet : https://www.6sson.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/coupe6sson/
