Si la vision passéiste de l’agriculture d’antan est bel et bien révolue, le savoir-faire des ancêtres paysans est d’une fabuleuse modernité. Concernant le blé, les variétés anciennes enrichissent la biodiversité mais elles sont aussi adaptées aux exigences d’aujourd’hui puisqu’elles sont à la fois belles, adaptables, productives et vigoureuses.
Parler de “Blé paysan” signifie simplement parler de variétés sélectionnées par et pour les paysans !
Quand il s’agit de Blé paysan bio, tous les professionnels du secteur sont concernés : les agriculteurs bien sûr, ainsi que les porteurs de projet, les chercheurs, les élus…
La question des semences est en effet terriblement actuelle à un double niveau :
- Elle détermine la qualité de ce qui va se retrouver dans nos assiettes, et qui va donc avoir un impact sur notre santé. Or les qualités nutritionnelles des Blés paysans bio sont indéniables grâce à des teneurs élevées en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants, et surtout en protéines.
- Elle a des répercussions économiques sur toute une filière : les Blés paysans bio ont un rendement en grains et en paille nettement supérieurs aux variétés modernes dans des conditions difficiles (sols pauvres, sécheresse, faible fertilisation…). Cette grande production de biomasse alimente la vie du sol, pilier indispensable de toute agriculture. Plus autonomes, les fermes peuvent aussi être relocalisées dans nos territoires.
Dans ce contexte, la CAB et le GABB Anjou organisent le lundi 2 juillet une grande Journée professionnelle sur les Blés Paysans Bio à la Ferme du Pont de l’Arche (Bouchemaine , Maine-et-Loire) pour informer, débattre et transmettre un savoir-faire. Un événement à ne pas manquer qui s’inscrit dans le programme “semences paysannes biologiques” en Pays de la Loire !
Les semences paysannes entre évolution et révolution
La Journée Professionnelle Blés bio Paysans se déroulera le Lundi 2 juillet 2018 de 10h à 17h à la Ferme du Pont de l’Arche (Bouchemaine, Maine-et-Loire).
Elle s’articulera autour du thème “semences paysannes, entre évolution et révolution”.
En effet, la sélection variétale est un phénomène qui se développe depuis de nombreuses années. Le 20ème siècle et la modernisation de l’agriculture ont vu se développer une forme de sélection intensive peu soucieuse des questions de diversité et de durabilité.
Depuis une vingtaine d’années, les paysans ont pris conscience que revenir à des variétés adaptées aux pratiques de la bio était une nécessité. Cependant, aujourd’hui encore il y a un vrai risque de retomber dans les travers de la sélection commerciale : la demande augmente, de nouveaux débouchés se créent…
Dans ce contexte, comment se positionner ? A l’heure où les réglementations sur les échanges de semences s’assouplissent, comment favoriser l’essor de ces Blés Paysans adaptés aux méthodes de la bio et aux terroirs des agriculteurs sans pour autant en faire le nouveau produit à la mode du marché ? Il n’y a plus de doutes, les Blés Paysans font parler d’eux, mais à quel prix ?
Autant de questions qui seront abordées et débattues le 2 juillet !
Le programme de cette journée riche en savoirs
Le programme se déroule en deux temps :
MATIN sur la ferme du Haut Pont de l’Arche
10h – Accueil des participants
10h15 – Introduction
10h30 – Visite de la collection en 2 groupes :
- Présentation de la collection, Historique des blés et du programme / Animé par Florent Mercier (Producteur, Triptolème-CAB)
- Parcours dirigé en autonomie autour de la thématique de la sélection / Animé par le GABB Anjou
REPAS ET APRES-MIDI à la Maison des Chasseurs
12h30 – Buffet froid élaboré par un traiteur bio local “Aujourd’hui” (repas à 12€, réservation obligatoire lors de l’inscription)
14h – La sélection des blés paysans : Tour d’horizon et Perspectives. Ces ateliers et discussions seront réalisés en présence d’Estelle Serpoley (ITAB)
- La sélection aujourd’hui, quel est le bilan ? Comment, pourquoi, d’où sommes-nous partis ?
- La sélection demain, quelles orientations prendre ? Quels sont les risques, les attentes, les besoins ?
16h – Mise en commun et compte-rendus des discussions de l’après-midi
16h30 – Pot de clôture
Pour s’inscrire, c’est par ici : http://www.biopaysdelaloire.fr/journee-bles-paysans-lundi-2-juillet-a-bouchemaine-49/
Depuis 2004, un programme d’expérimentation exceptionnel
La Journée professionnelle Blés bio Paysans s’inscrit dans le cadre du programme “semences paysannes biologiques” en Pays de la Loire.
Il a été lancé en 2004 à l’initiative de Florent MERCIER, un jeune éleveur bio qui voulait travailler sur la sélection des blés et qui a été rejoint par des paysans passionnés. Il a amorcé un travail de sélection et de multiplication d’une centaine de variétés paysannes.
En même temps, la Coordination Agrobiologique des Pays de la Loire (CAB) s’est engagée afin de contribuer au développement de la biodiversité des espèces végétales cultivées. Elle a déposé un programme expérimental auprès de la Région des Pays de la Loire : “semences biologiques : acquisition de références et sélection de grandes cultures”.
Depuis 14 ans, ce programme a pris une véritable ampleur. Il permet en effet d’identifier le potentiel et l’intérêt des anciennes variétés de blés paysans pour l’agriculture biologique.
La journée du 2 juillet poursuit ainsi un double objectif :
- présenter à un public plus large l’ensemble des travaux effectués, les résultats obtenus et les évolutions à venir
- favoriser les échanges, développer les rencontres entre professionnels, mais aussi partager les expériences de chacun et transmettre un savoir-faire.
Deux supports pédagogiques à télécharger
Pour préparer et/ou pour compléter cette journée, deux supports pédagogiques sont proposés gratuitement au téléchargement :
Le guide des semences, un recueil de savoir-faire paysans
Cet ouvrage de 36 pages présente le programme de recherche participative en blé de pays, la réglementation et les semences paysannes, les différents savoir-faire (producteurs et productrices locaux, variétés, itinéraires techniques, difficultés et solutions…), et les intervenants interviewés dans le recueil.
A télécharger ici : http://www.biopaysdelaloire.fr/wp-content/uploads/2017/06/Guide_semences_CAB2017-web.pdf
Le guide technique des blés bio, un livre de référence
Au-delà de la présentation du programme expérimental d’initiative paysanne, cet ouvrage très complet de 96 pages présente le comportement des blés paysans (hauteur, densité de semis, précocité, maladies, rendement, qualité du grain, valeur boulangère…), quelques variétés paysannes qui ont marqué les essais, les perspectives et une approche pratique pour cultiver les blés paysans.
A télécharger ici : http://www.biopaysdelaloire.fr/wp-content/uploads/2017/06/Livre-Ble-Bio-Paysans-2011.pdf
A propos du GABB Anjou
Depuis plus de 30 ans, le GABB Anjou agit sur le terrain auprès des agriculteurs biologiques !
Il leur propose notamment un véritable suivi, de la formation, des espaces d’échanges mais aussi une voix politique pour les représenter et se faire l’écho de leurs préoccupations.
Il co-organise la Journée Professionnelle Blés bio Paysans avec la CAB, une association régionale de producteurs bio.
Pour en savoir plus
Site web : http://www.biopaysdelaloire.fr/
Twitter : https://twitter.com/CAB_BIO_PDL
