Sortie d’un guide pour accompagner les futurs producteurs en PPAM bio en Pays de la Loire

Depuis sa création en 1991, la Coordination Agrobiologique des Pays de la Loire (CAB) s’engage avec passion auprès des producteurs(trices) pour développer l’agriculture biologique régionale et apporter à tous les porteurs(es) de projets l’expertise, l’information et l’appui technique nécessaires à la réussite de leur installation ou conversion.

En pleine expansion, la filière des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM ou PSBBE pour Plantes de Santé, Beauté, Bien-Etre) connaît une forte augmentation de la demande, supérieure à l’offre quel que soit le secteur, herboristerie, laboratoire pharmaceutique, etc.

Dans ce contexte, la CAB des Pays de la Loire, en coopération avec 12 producteurs(trices), édite le guide technique : Produire des PPAM bio, véritable outil d’aide à l’installation et à la production des PPAM bio.

La CAB Pays de la Loire édite Produire des PPAM bio, un guide essentiel pour tous les futurs producteurs(trices)

Les PPAM bio, une culture en pleine expansion en Pays de la Loire

Menthe poivrée, mélisse, camomille romaine, matricaire, fenouil doux et amer, menthe douce, thym, mauve… Les Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (PPAM) progressivement rebaptisées Plantes de santé, beauté, bien-être (PSBBE) suscitent depuis quelques années un intérêt croissant.

Porté par la recherche de naturalité des consommateurs, le marché français connaît en effet une véritable dynamique avec une demande supérieure à l’offre sur tous les secteurs d’activités liés : parfumerie, cosmétique, compléments alimentaires, agroalimentaire, herboristerie, phytopharmaceutique, etc.

Dans les Pays de la Loire, la surface cultivée des PPAM bio (certifiée et en certification) est passée de 131 hectares en 2011 à 304 hectares en 2016. La région compte 71 exploitations cultivant des PPAM bio, représentant 13,2 % des surfaces totales PPAM (données ORAB, 2016).

Catherine MAHE, productrice et référente pour la CAB, souligne,

La région Pays de la Loire est la 4ème région de France en bio sur ce champ. Face à la croissance de la production PPAM et la création de nouvelles fermes, il nous a semblé important, et nécessaire, de proposer un guide pour accompagner tous les porteurs(es) de projet en bio susceptibles de venir à terme nourrir le groupe d’échange Génération PPAM animé par la CAB.

Un guide complet, technique et inspirant

Pour répondre à la demande des porteurs(es) de projets ou des producteurs(trices) envisageant une conversion en PPAM bio, la CAB Pays de la Loire en coopération avec 12 producteurs(trices) édite Produire des PPAM bio, un guide inédit, qui se veut à la fois utile, technique et inspirant.

Fruit d’une longue enquête de terrain, à la rencontre des producteurs(trices) et des porteurs(es) de projets, ce guide compile en 52 pages toutes les informations techniques sur le parcours d’installation, la certification AB, la production, les modes de transformations et les différentes voies de commercialisation, mais aussi un riche cahier dédié à la présentation et au parcours de 12 producteurs(trices), aux modèles différents.

Mélanie Petiteau et Jérôme Allain, producteurs(trices) de PPAM bio, confient :

La CAB a voulu réaliser ce guide afin d’accompagner les porteurs(es) de projets en PSBBE qui demandent conseil. Un guide pour y voir plus clair et appréhender le métier, aider à approfondir sa réflexion… Étant nous-mêmes souvent sollicités dans ce sens, il nous a paru une bonne idée, afin que rêves et réalités ne soient pas trop éloignés et que les défis d’installations individuelles durables puissent être relevés.

Au sommaire

I – S’installer en PPAM

• Construire un projet durable
• Première installation

II – Réglementation générale

• Cahier des charges européen
• Labels privés
• Gestion de la qualité en PPAM
• Un coup d’oeil chez les acteurs

III – Produire des PPAM

• Evaluer sa SAU nécessaire
• La gestion du plant
• Itinéraires techniques
• Organisation du temps de travail
• Le matériel
• Cueillette

IV – Transformation des PPAM

• Réglementation
• Séchage
• Emondage / Effeuillage
• Distillation
• Les techniques d’extraction de plantes

V – Commercialiser les PPAM

• La vente directe
• Vente grossiste ou laboratoire
• Vente à un groupement de producteurs(trices)
• La construction de son prix
• Marché français
• Qui sommes-nous ?

VI – Localisation des exploitations

• Exploitations diversifiées
• Exploitations spécialisées

A noter

Le guide sera présenté lors des différentes formations proposées par le réseau CAB/GAB et ses partenaires autour des PPAM et mis à disposition lors des salons professionnels en lien avec le végétal.

A propos de la CAB

Depuis 1991, la Coordination Agrobiologique des Pays de la Loire (CAB) accompagne le développement de la bio en Pays de la Loire, dans le respect des producteurs(trices) et des valeurs de la bio.

Association régionale de producteurs(trices) Bio, la CAB conduit 4 missions fondatrices :

- Développer l’agriculture biologique en Pays de la Loire
- Construire des filières bio locales et cohérentes
- Rassembler et défendre les producteurs(trices) bio
- Sensibiliser le grand public.

La CAB fédère les cinq groupements départementaux de producteurs(trices) – GAB 44, GABBAnjou, CIVAM Bio 53, GAB 72 et GAB 85 – et est membre de la FNAB (Fédération nationale d’agriculture biologique).

Pour en savoir plus

Site web : http://www.biopaysdelaloire.fr/